Torte mit Gelee Rezept: Ein Genuss für jeden Anlass
Das Schöne an der Zusammenarbeit und dem Austausch von Ideen ist die Vielfalt, die daraus entsteht. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Genuss bereiten. Eine Obsttorte mit Gelee ist ein perfektes Beispiel dafür: Ein lockerer Biskuitteig, eine feine Creme, frische Früchte und ein glänzendes Gelee - ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Anlass.
Die Einfachheit des Genusses
Oftmals sucht man nach aufwendigen Rezepten, doch das Team von Finis Feinstes erinnert daran: "Machen wir doch eine einfache Obsttorte." Und so entsteht ein Rezept, das sowohl leicht zuzubereiten ist als auch unglaublich lecker schmeckt.
Der Biskuitteig - Die Basis für den Genuss
Als Basis für diese Torte dient ein einfacher Biskuitteig.
Zutaten:
- 5 Eier (Größe L)
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Die Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Das lange Rühren sorgt dafür, dass viel Luft in den Teig kommt und der Tortenboden schön locker wird.
- Das Mehl und Backpulver mischen und unter die Eier-Zucker-Masse heben.
- Den Teig in eine Springform (25 cm Durchmesser) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Biskuitboden nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Die Vanillecreme - Zarte Verführung
Die Vanillecreme verleiht der Torte eine zarte und cremige Note.
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
- Einen Pudding nach Packungsanleitung kochen, dabei etwas weniger Zucker verwenden, da die Torte durch die Früchte und das Gelee noch Süße erhält.
- Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Den abgekühlten Pudding cremig mixen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Die Fruchtvielfalt - Farbenfrohe Frische
Die Obsttorte lebt von der Vielfalt und Frische der Früchte. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
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Zutaten:
- Ca. 300 g verschiedene Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, etc.)
- 2 Kiwis
- Sonstiges Obst der Saison (z.B. Pfirsiche, Aprikosen, Mandarinen)
- Im Winter können auch Dosenfrüchte verwendet werden.
Zubereitung:
- Die Früchte waschen und gegebenenfalls schneiden. Erdbeeren kurz abbrausen und trocken tupfen, Kelchblätter entfernen und in Scheiben schneiden. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen.
- Die Vanillecreme auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen.
- Die Früchte auf der Creme verteilen und nach Belieben anordnen. Je nach Saison kann die Obsttorte mit frischen Beeren oder Obstspalten belegt werden.
Das Tortengelee - Glanz und Frische
Das Tortengelee sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern hält die Früchte auch frisch.
Zutaten:
- 1 Päckchen Tortenguss (klar oder rot, je nach Geschmack)
- Zucker nach Packungsanleitung
- 250 ml Wasser oder Saft (z.B. Apfelsaft, Traubensaft)
Zubereitung:
- Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Dabei kann statt Wasser auch Saft verwendet werden, um den Geschmack der Torte zu intensivieren. Kein Tortenguss im Haus? Dann Obstsaft (150 ml) mit Zucker (30 g) in einem kleinen Topf köcheln, bis sich der Zucker auflöst. Dann Speisestärke (2 EL) mit Wasser (3-4 EL) glatt rühren und unter Rühren in den heißen Saft gießen.
- Das leicht abgekühlte Gelee vorsichtig über die Früchte gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte für mindestens 30 Minuten, besser noch länger, in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird.
Variationen und Tipps
- Ohne Tortengelee: Das Tortengelee kann auch weggelassen werden. Es dient in erster Linie der Frischhaltung der Früchte. Wenn kein Gelee verwendet wird, sollte die Torte aber zeitnah verzehrt werden.
- Marmeladenboden: Statt der Creme kann auch Marmelade auf den Biskuit gestrichen und mit Früchten belegt werden. Anschließend mit der Creme abdecken.
- Andere Teigvarianten: Anstelle des Biskuitteigs kann auch ein Mürbeteig oder ein anderer Kuchenboden verwendet werden. Für den Mürbeteig: Vermischt alles mit einer Gabel, dann fügt die kalte Butter in Würfeln hinzu. Jetzt knetet ihr mit den Händen, um eine glatte und kompakte Masse zu erhalten. Gebt den Teig auf ein Blatt Backpapier, bedeckt ihn mit einem weiteren Blatt und rollt ihn mit dem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben cm aus.
- Schokosahne: Für eine Schokosahne 200 g weiße Schokolade mit 400 ml Sahne langsam schmelzen, Sofortgelatine unterrühren und abkühlen lassen.
- Fruchtspiegel: Für einen Fruchtspiegel 300 g Ananas oder andere Früchte pürieren, mit Sofortgelatine mischen und auf die fest gewordene Schokomasse geben.
Weitere Rezeptideen
Neben der klassischen Obsttorte mit Gelee gibt es zahlreiche weitere Variationen, die sich lohnen auszuprobieren:
- Wassermelonen-Gelee Torte: Eine sommerliche Variante mit Mürbeteig und einem Gelee aus Wassermelone. Für diejenigen, die es nicht wissen: „Mellone“ ist einer der Begriffe, mit dem die Wassermelone (oder Gartenschmelone) bezeichnet wird, die unbestrittene Protagonistin der heißesten Jahreszeit.
- Erdbeer-Schoko-Torte: Mit einer Erdbeerschicht, Schokosahne und einem Fruchtspiegel.
- Kokos-Limetten-Torte: Mit einem Boden aus zerkleinerten Keksen, Kokosraspeln, Mandeln, Walnüssen und Butter, einer Limetten-Frischkäse-Creme und einem Traubensaft-Gelee.
- Bananen-Schoko-Torte mit Vanillinpuddingcreme
- Kirsch-Schokokuss-Kuchen
- Apfel - Wein - Torte mit Quarkhaube
- Käsekuchen für Diabetiker
- Kleiner Birnen - Schoko - Kuchen
- Spritzige Apfeltorte mit Sekt
- Schokoladen-Bananen-Torte
- Limetten - Baiser - Tarte
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