Rezept: Torte mit Eiswaffeln dekorieren – kreative Ideen und ausführliche Anleitungen
Beeren und Torte? YES! Ganz pur sind sie bereits ein wahrer Augenschmaus. Und nicht nur das: Herrlich süß und saftig landen sie Früchtchen für Früchtchen in Mund. Brombeere, Blaubeere, Erdbeere, Himbeere …. mhhh… allesamt sind köstlich.
Wohin aber mit all den Beeren, die uns der Sonnen-Sommer beschert? Ganz klar - auf’s Törtchen natürlich. Dann verpasst unserer bereits fertig gebackene Mousse au Chocolat-Torte durch diesen leichten Foodstyling-Tipp ein neues Gewand. Einfach auftauen und dann heißt es das Dekor platzieren. Besonders ästhetisch ist es, wenn die Beeren aus einer Eiswaffel herauskullern. Regeln für das Befüllen der Waffel gibt es nicht. Es ist alles erlaubt, was Auge und Geschmack glücklich machen. Testet es einfach aus.
Grundidee: Eiswaffeln als essbare „Tütchen“ für Torten-Deko
Da ist die Tochter meiner Freundin Anna noch nicht auf der Welt und ich backe schon ihre Einschulungstorte. Nein, ich bin nicht verrückt. Ein bisschen vielleicht. Aber die Kleine ist halt das erste Baby in meinem Freundeskreis. Und ich bin vor ein paar Tagen zufällig über diese Schultütentorte mit Eiswaffeln gestolpert. Genau mein Ding. Keine aufwendige Motivtorte. Sondern Schokolade - ganz viel Schokolade. Dazu eine herrlich feine Kinder-Riegel-Creme und prall gefüllte Schultüten. Dafür Eiswaffeln bzw. Eistüten nehmen und sie mit süßem Lieblingszeug füllen.
Die Torte geht übrigens auch ganz wunderbar zum Kindergeburtstag. Ohne Buchstaben und Zahlen die perfekte Torte für den nächsten Kindergeburtstag.
Schritt-für-Schritt-Rezept: Schokoladentorte mit Kinder-Riegel-Creme und Eiswaffel-Deko
Zutaten (übersichtlich)
- Für den Boden: Eier, Wasser, Zucker, Mehl, Speisestärke, Kakao, Backpulver
- Für die Füllung: Kinder Riegel, Sahne, Sahnesteif, Quark, Zucker
- Für die Deko: Eiswaffeln, Zartbitterschokolade, Kinder Riegel zum Zerbrechen, Süßigkeiten zum Befüllen
Vorbereitung und Backen
Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Für den Boden Eier mit Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 35 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Füllung zubereiten
Für die Füllung Kinder Riegel grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark mit Zucker glattrühren. Sahne unterrühren. Geschmolzene Kinderschokolade unterziehen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
Torte zusammensetzen
Biskuit mit einem scharfen Messer waagerecht in drei Teile schneiden. Ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring drumherum spannen. Ein Drittel der Creme darauf geben und verstreichen. Zweiten Boden auflegen und ein weiteres Drittel Creme darauf verstreichen. Dritten Boden auflegen und restliche Creme darauf verstreichen, mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Dekor vorbereiten und anbringen
Für die Deko Zartbitterschokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Eistüten in die Schokolade tunken, sodass ein Schokorand entsteht, auskühlen lassen. Eistüten mit Süßigkeiten füllen und in die Torte stecken. Mit zerbrochenen Kinder Riegel dekorieren.
Varianten und Weiterverwendung von Resten
Einfache Rezepte haben es mir einfach angetan. Und nachdem ich kürzlich meinen ersten Gummibärchen Kuchen gemacht hatte, war eine Menge gebackener Teig übrig. Wegwerfen ist für mich keine Option, ich suche immer wieder nach Möglichkeiten, meine Reste zu verarbeiten. Now den Biskuit mit den Händen klein bröseln und nach und nach die Marmelade dazugeben. Nicht alles auf einmal, ggfls. Die runden Kugeln müssen sofort weiter verarbeitet werden, da sie sonst brechen.
Also nun nach und nach jede Kugel in die Kuvertüre tauchen, kurz in der Hand antrocknen lassen, mit Streusel verzieren und direkt in die Waffel geben. Ich hatte dafür feste Mehrweg-Strohhalme.
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Cakepop Cones / Cakepop-Waffel-Ideen
Vor etwa fünf Jahren habe ich mir geschworen: Nie, nie wieder mache ich Cakepops! Das war nach dem zehnten Geburtstag meiner Tochter, als ich bis nach Mitternacht mit dem Mann in der Küche stand um für die Schulklasse, die Tanzgruppe und den Kindergeburtstag knapp 100 Cakepops zu formen. Ich versprach ihm damals: Schatz, das machen wir nie, nie wieder! Fünf Jahre lang habe ich mich daran gehalten. Und jetzt? Mache ich Cakepop Cones. Und natürlich nicht nur, weil sie so super aussehen. Vielmehr, weil sie so einfach gehen und ich endlich meine Biskuit-Reste verarbeiten kann.
Muffins und kleine Kuchen direkt in Eiswaffeln backen
Heute möchten wir Ihnen Kuchen der besonderen Art vorstellen. Die beliebten Muffins in den Papierförmchen kennt jeder, aber wie wäre es, wenn Sie statt der Förmchen einmal Eiswaffeln verwenden? Ob als Geburtstagsmuffins für Kinder oder für eine Party für Erwachsene spielt keine Rolle. Die sympathischen kleinen Kuchen in Waffelbecher werden das Highlight des Buffets sein!
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, auf dem Sie die Eiswaffeln für die Kuchen in Waffelbecher verteilen (Sie können auch eine Muffinbackform verwenden). Sieben Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie alles. In einer anderen Schüssel verrühren Sie wiederum die geschmolzene Butter, die Buttermilch und die Eier. Dann geben Sie das feuchte Gemisch zum trockenen und verrühren alles miteinander. Rühren Sie nun noch die Schokoladenstückchen (Sie können auch dunkle Schokolade verwenden) unter und befüllen Sie die Waffeln zu 2/3 mit dem fertigen Teig. Backen Sie die Muffins in Waffel ca. 25 Minuten.
Im Prinzip sind die kleinen Kuchen in Waffelbecher so schon sehr interessant und vor allem lecker. Sie können aber noch so richtig kreativ werden und bunte Buttercreme Toppings, Schokolade, Streusel und andere beliebige Dekorationen verwenden. Auch Sahne, die Sie aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, eignet sich wunderbar und lässt die Muffins im Waffelbecher wie echte Eiscreme wirken. Darüber lassen sich bunte Zuckerstreusel streuen. Oder schmelzen Sie Schokolade im Wasserbad und gießen Sie diese dann über die fertigen, abgekühlten Kuchen in Eiswaffel.
Einhorn- und Kindermotive
Haben Sie eine Einhorn-Party geplant und suchen Ideen für Muffins für Kindergeburtstag? Wie wäre es mit einem Einhorn Muffin in Waffel? Sie können das obige Rezept verwenden oder ein anderes Lieblingsrezept und dann einfach das Thema mit Hilfe der Buttercreme aufgreifen, indem Sie diese in den gewünschten Farben einfärben. Auch essbare Perlen, essbares Glitzer und Streusel in Stern- oder anderen Formen sind bestens geeignet, um die thematischen Kuchen in Waffelbecher noch interessanter zu machen.
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Wie wäre es mit dieser niedlichen Idee, wenn Sie kleine Kuchen für Kinder backen möchten? Verwenden Sie einen hellen Teig, den Sie mit Lebensmittelfarbe gelb färben. Gebacken werden sie jedoch in der normalen Muffinform. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie herausnehmen. Mit derselben Schokolade/Zuckerguss bestreichen Sie den Rand der Eiswaffeln und bestreuen ihn mit Zuckerstreuseln. Stellen Sie die Bärenköpfe in die Waffel.
Rezeptbeispiel: Kuchen in Eiswaffeln - schnelle Variante
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Dr. Oetker fertige kleine Zitronenkuchen | 2 Packungen |
| Fruchtsaft (Zitrone/Orange) | 3-4 EL |
| Eiswaffel-Tüten | ca. 8 |
| Kuvertüre weiß | etwa 100 g |
| Zuckerdekor | nach Bedarf |
Zubereitung: Kuchen in eine Rührschüssel bröseln. Saft zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz zu einem zusammenhängenden Teig verarbeiten. Mit einem Eisportionierer etwa 8 Kugeln formen und in die Eistüten stecken. Gefüllte Waffeln z. B. in Gläser stellen. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Kuchenkugeln mit der Kuvertüre bestreichen.
Wafer Cake mit Schokosahne: aufwändigeres Beispiel
Heute backen wir einen himmlisch leckeren Wafer Cake mit Schokosahne. Zutaten für den Waffelboden: 200 g Waffelröllchen, 90 g weiche Butter. Biskuitteig: 4 Eier, 80 g Zucker, ½ TL Salz, ½ TL Backpulver, 20 g Speisestärke, 80 g Mehl. Schokosahne: 600 g kalte Schlagsahne, 3 Päckchen Sahnesteif, 3 EL Puderzucker, 2-3 EL ungesüßter Kakao, 1 Päckchen Vanillezucker, 2-3 EL Aprikosenkonfitüre oder jede andere.
Waffelboden: Dazu werden die Waffelröllchen in einem Gefrierbeutel zerkrümelt. Danach werden die Krümel mit der weichen Butter vermengt, bis sich alles gut verteilt hat und die Krümelmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gefüllt und am Boden flachgedrückt. Bis wir den Boden später wieder brauchen, kommt er jetzt erst mal in den Kühlschrank. Dort wird die Butter zwischen den Krümel fest und der Boden dadurch stabil.
Biskuitteig: Für den Biskuitteig werden die Eier mit dem Zucker aufgeschlagen, bis die Masse deutlich heller und luftiger aussieht. In der Zwischenzeit werden das Mehl, die Speisestärke, das Salz und das Backpulver gesiebt und danach so kurz wie möglich unter die Eimasse gehoben/gerührt. Der Teig wird anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilt und 10 Minuten bei 180°C (Umluft) gebacken. Direkt (!) nach dem Backen wird der Biskuit vom Rand des Backbleches gelöst, auf eine 2. Lage Backpapier gelegt und zum Abkühlen zurück aufs Blech gelegt. Nach dem Abkühlen wird die obere Lage des Backpapiers entfernt und der Biskuit der Länge nach in 6 cm breite Streifen geschnitten.
Schokosahne: Für die Füllung werden der Puderzucker, der ungesüßte Kakao, das Sahnesteif und der Vanillezucker gesiebt, und mit der kalten Sahne aufgeschlagen bis die Sahne steif ist. Lasst die Kakaomischung dabei ganz langsam in die Sahne rieseln, damit es keine Klümpchen gibt.
Praktische Tipps für perfekte Eiswaffel-Dekoration
- Schokolade als Versiegelung: Tauchen Sie die Eistütenrand in geschmolzene Schokolade, so wird die Waffel haltbarer und wirkt eleganter.
- Direkt vor dem Servieren füllen: Bei Sahnefüllungen die Eistüten erst kurz vor dem Servieren mit Sahne befüllen, damit sie nicht durchweichen.
- Reste clever verwerten: Biskuitreste mit Marmelade mischen, zu Kugeln formen, in Kuvertüre tauchen und in Waffeln stecken.
- Für Kinderpartys: Buttercreme in Farben einfärben, essbare Perlen, Glitzer und thematische Streusel verwenden.
- Befüllungsregeln gibt es nicht: Alles ist erlaubt, was Auge und Geschmack glücklich macht.
Backzeiten und Temperaturen (Kurzüberblick)
- Biskuitboden: ca. 35 Minuten bei 160 °C Heißluft (Springform, unterste Schiene)
- Muffins in Eiswaffeln: ca. 25 Minuten bei 180 °C
- Wafer Cake Biskuit (Blech): 10 Minuten bei 180 °C Umluft
Heute mit meinem Lieblingszeug. In sechs Jahren dann mit dem von Baby A. Die angegebenen Rezepte und Ideen bieten viele Variationsmöglichkeiten und machen Torten, Muffins und Cakepops mit Eiswaffeln zum kreativen Hingucker für jede Feier.
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