Torte für Faule: Schnelle und einfache Rezepte

Manchmal muss es schnell gehen, und trotzdem möchte man etwas Leckeres auf den Tisch bringen. Hier sind einige Rezepte für Torten, die wenig Aufwand erfordern und trotzdem fantastisch schmecken.

Sahneschnitte

Dieses Rezept wird mit einer durchschnittlichen Bewertung von 3 von 5 Sternen bewertet.

Zutaten:

  • Für die Creme:
    • 500 ml Milch
    • 7 Eier
    • 200 g Puderzucker
    • 300 g Butter
    • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Einen Teig auftauen lassen. Böden 3-4 mm dick ausrollen und bei 180°C goldbraun backen.
  2. Für die Creme die Eier leicht schlagen, Milch und anschließend Zucker zugeben. Über dem Wasserbad ständig rühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und mit etwas Puderzucker besieben, damit sich keine Haut bildet. Butter cremig rühren, Vanillezucker unterrühren und in die ausgekühlte Creme einrühren.
  3. Die Böden mit Creme beschmieren und idealerweise über Nacht kühl stellen.
  4. Den durchgeweichten Kuchen in Dreiecke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Faule-Weiber-Kuchen (Käsekuchen mit Mandarinen)

Dieser Käsekuchen mit Mandarinen ist ein Klassiker, der oft als "Faule-Weiber-Kuchen" bezeichnet wird, weil er schnell zubereitet ist und man die Zutaten meist zu Hause hat.

Zutaten für den Boden:

  • Optional: Abrieb einer halben Zitrone
  • Zutaten für einen Mürbeteig (Menge nicht angegeben)

Zutaten für die Füllung:

  • Magerquark (Menge nicht angegeben)
  • Eier (Menge nicht angegeben)
  • Zucker (Menge nicht angegeben)
  • Vanille-Puddingpulver (Menge nicht angegeben)
  • Schmand (Menge nicht angegeben)
  • Öl (Menge nicht angegeben)
  • Milch (Menge nicht angegeben)
  • Mandarinen aus der Dose

Zubereitung:

  1. Optional: Zitronenabrieb in den Zucker reiben und die Kuchenform einfetten.
  2. Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten.
  3. Den Teig entweder auf der Arbeitsfläche ausrollen oder direkt in die Form drücken und auch an den Rändern hochdrücken.
  4. Die Kuchenform mit dem Teig etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
  5. Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und miteinander vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Die Mandarinen aus der Dose abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen, um für feuchte Luft zu sorgen.
  7. Den Kuchenboden aus dem Kühlschrank holen und die Quark-Masse darauf geben und vorsichtig verstreichen.
  8. Den Kuchen mit den Mandarinen belegen.
  9. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und dort für ca. 1 Stunde backen. Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Kuchen im Backofen auskühlen lassen.
  10. Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  11. Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Kinderschokoladen-Torte

Diese Torte ist ein Hit für Schokoladenfans jeden Alters und einfach zuzubereiten.

Zutaten für den Teig (26er Form):

  • 3 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 200 g feiner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Creme:

  • 350 g Philadelphia
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Kinderschokolade (16 Stück)
  • 50 g gehackte Haselnüsse

Zutaten für die Deko:

  • 1 Päckchen Kinderschokolade

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Die Seiten nicht fetten.
  2. Für den Teig die zimmerwarmen Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine oder Rührschüssel geben und ca. 10 Minuten aufschlagen, bis sich die Masse verdoppelt oder verdreifacht hat.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit einem Schneebesen unterheben. Dabei von außen an der Schüssel entlang in die Mitte bewegen, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
  4. Die Teigmasse in die Springform füllen und im unteren Drittel des Backofens für 20-25 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe durchführen.
  5. Die Springform aus dem Ofen holen und den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen, das Papier abziehen und vollständig auskühlen lassen.
  6. Für die Creme die Kinderschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
  7. Die Sahne (kalt!) mit einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
  8. Philadelphia kurz glatt rühren, die Haselnüsse hinzufügen und die geschlagene Sahne unterheben.
  9. Zuletzt die geschmolzene Kinderschokolade unterrühren.
  10. Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
  11. Die Torte nach Belieben dekorieren.

Quark-Pfirsich-Torte (ohne Backen)

Diese Torte ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man keine Lust zum Backen hat.

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Zutaten:

  • 2 helle Biskuitböden
  • 1 große Dose Pfirsiche
  • 500 g Sahnequark
  • 120 g Zucker/Xucker/Xylit
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Beutel Gelatine fix

Zubereitung:

  1. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring darum herum stellen.
  3. Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
  4. Die Schlagsahne mit der Küchenmaschine aufschlagen. Während des Aufschlagens die beiden Tüten Gelatine fix einrieseln lassen.
  5. Das Quark-Gemisch, die Schlagsahne und die klein geschnittenen Pfirsiche verrühren. Eine Hälfte auf dem Tortenboden verteilen.
  6. Den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Quark-Pfirsich-Masse darauf geben.
  7. Den Kuchen 3-4 Stunden kalt stellen.
  8. Nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoraspeln verzieren.

Napoleon Torte "für Faule" (ohne Backen)

Diese schnelle Variante des russischen Klassikers verwendet Blätterteigkekse anstelle von Tortenböden.

Zutaten:

  • ca. 500 g Blätterteigkekse (z. B. Schweineöhrchen/Palmier)
  • Für die Creme:
    • Eier (Menge nicht angegeben)
    • Zucker (Menge nicht angegeben)
    • Maisstärke (Menge nicht angegeben)
    • Milch (Menge nicht angegeben)
    • Butter (Menge nicht angegeben)
    • Vanille (Menge nicht angegeben)

Zubereitung:

  1. Für die Creme Eier und Zucker in einem Kochtopf mit dickem Boden verrühren.
  2. Maisstärke dazugeben und zu einer homogenen Masse ohne Klümpchen verrühren.
  3. Milch dazugießen und wieder umrühren.
  4. Den Kochtopf auf den Herd stellen, die Masse bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie zu Pudding wird.
  5. Den Pudding vom Herd nehmen, Butter und Vanille dazugeben und umrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
  6. Die Tortencreme unter gelegentlichem Rühren auf lauwarm abkühlen lassen.
  7. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte setzen.
  8. Abwechselnd Blätterteigkekse und Creme in den Tortenring schichten.
  9. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Faule-Weiber-Kuchen (Mamas Originalrezept)

Dieses Rezept ist besonders einfach und gelingsicher.

Zutaten:

  • Mürbeteigboden (aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und einer Prise Salz)
  • Füllung:
    • 500 g Quark
    • Puddingpulver
    • Milch
    • Schmand
    • Zucker
    • Eier
    • Öl
  • Tortenguss
  • Mandarinen (oder andere Dosenfrüchte)

Zubereitung:

  1. Den Mürbeteig zubereiten und in eine Form geben.
  2. Die Zutaten für die Quarkfüllung verrühren und auf dem Mürbeteigboden verteilen.
  3. Mit Mandarinen belegen.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen.
  5. Nach dem Auskühlen mit Tortenguss überziehen.

Tipps:

  • Den Mürbeteig mitsamt der Form kaltstellen.
  • Die Käsekuchenmasse nicht zu lange rühren.
  • Den Kuchen im unteren Drittel des Ofens backen.
  • Für einen besonders knusprigen Boden den Mürbeteigboden vorbacken.

Abwandlungen

  • Keksboden: 200 g Butterkekse fein mahlen und mit 90 g geschmolzener Butter vermengen. Diese Masse in die Form drücken und wie gewohnt befüllen.
  • Backen auf dem Blech: Die Mengenangaben verdoppeln und die Backzeit im Blick behalten.

Kinderschokoladen-Torte (erweiterte Version)

Dieses Rezept bietet eine detailliertere Anleitung für eine reichhaltige Kinderschokoladen-Torte.

Zutaten für die Böden:

  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Kinderschokolade
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 160 g Zucker
  • 130 g Sonnenblumenöl
  • 250 ml Milch
  • 280 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 20 g Backkakao

Zutaten für die Füllung:

  • 400 g Kinderschokolade
  • 400 ml Sahne
  • 400 g Frischkäse
  • 2 Päckchen Sahnefestiger

Zutaten für die Deko:

  • 100 g Kinderschokolade (8 Riegel)

Zubereitung:

  1. Für die Böden Mandeln kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eine Springform (26 cm ∅) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  2. Eier mit Salz und Zucker 6-8 Minuten dickcremig aufschlagen. Öl und Milch kurz unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zum Teig sieben. Kurz unterrühren, dann Mandeln und geschmolzene Kinderschokolade kurz unterheben. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 45 Minuten backen. Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  3. Für die Creme 300 g Kinderschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. 100 ml Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen, 5 Minuten warten und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Creme ohne Stückchen entsteht. Falls nötig, die Schüssel kurz in der Mikrowelle erwärmen. Die Masse abkühlen lassen.
  4. Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers kurz aufschlagen. Die restliche Sahne zugeben und cremig aufschlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Die abgekühlte Schokolade zügig unter die Frischkäse-Creme heben.
  5. Die restlichen 100 g Kinderschokolade für die Füllung grob hacken. Den Tortenboden waagerecht halbieren. Einen Tortenring um den unteren Tortenboden legen. Etwa ¼ der Creme auf den unteren Boden geben und verstreichen. Gehackte Kinderschokolade auf der Creme verteilen, erneut mit ¼ der Creme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
  6. Für die Deko 6 Riegel Kinderschokolade jeweils der Länge nach diagonal durchschneiden. Die restlichen Riegel fein hacken. Die Torte damit dekorieren: Auf jedes Tortenstück ein längliches Stück Schokolade legen, die gehackte Schokolade gleichmäßig über der Torte verstreuen. Die fertige Kinderschokolade-Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Den Tortenring vor dem Servieren vorsichtig lösen.

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