Einfaches Topfen-Joghurt-Dessert Rezept
Ein fruchtiges Dessert ist diese einfache Topfen-Joghurt-Creme. Mit unserem Rezept gelingt die Zubereitung problemlos.
Zutaten (für 4-6 Portionen)
- Magerquark / Topfen 250-500 g (je nach Portionengröße)
- Naturjoghurt oder Vollmilchjoghurt 500 g
- Puderzucker oder Staubzucker 4-5 EL (nach Geschmack)
- Vanillezucker 1-2 Päckchen
- Zitrone: Saft und Abrieb einer halben bis ganzen Zitrone (optional)
- Schlagsahne / Schlagobers 1 Becher (optional für eine luftigere Creme)
- Früchte nach Wahl (z. B. Marillen/Aprikosen, Beeren, Bananen oder Mandarinen)
- Gelatine (optional, wenn die Creme etwas fester sein soll)
- Kakao zum Bestäuben (etwas, optional)
Zubereitungsschritte
- In einer größeren Rührschüssel den Magerquark, Vanillezucker und Joghurt mit einem Schneebesen miteinander verrühren.
- Den Topfen und den Joghurt mit dem Schneebesen in einer Schüssel verrühren. Den Saft und Abrieb einer halben Zitrone, Staubzucker und Vanillezucker einrühren.
- Alle Zutaten bis auf die Beeren cremig verrühren und gut abschmecken.
- Die Schlagsahne fest schlagen und untermengen. Das steife Schlagobers unterheben, damit die Creme besonders luftig wird.
- Zum Schluss die Beeren mit einem Löffel unterrühren. Ein paar Beeren für die Garnitur beiseite legen.
- Für die Joghurt-Topfencreme mit Marillen das Schlagobers steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Etwa 2 Esslöffel der Joghurt-Topfencreme über Wasserdampf erwärmen. Die ausgedrückte Gelatine zugeben und auflösen. Die restliche Topfencreme einrühren und das steife Schlagobers unterheben.
- Die Joghurt-Topfencreme in Dessert-Gläser füllen, mit gewürfelten Marillen garnieren und mit Frischhaltefolie abdecken.
Varianten und Tipps
- Für eine besonders frische Note Zitronensaft und Zitronenschale zugeben.
- Eine Avocado Creme enthält zahlreiche Vitamine und ist sehr reichhaltig im Geschmack - Avocado passt besonders gut zu cremigen Desserts, wenn Sie eine herbere, nussige Note wünschen.
- Eine Buttercreme kann auf Kuchen oder Torten als Deko aufgespritzt werden; für dieses Joghurt-Topfen-Dessert empfiehlt sich jedoch die leichtere Schlagsahne-Variante.
- Die Joghurt-Topfencreme mit Marillen im Glas ist eine cremige Köstlichkeit; mit Gewürz- oder Fruchtkomponenten wie Apfelmus, Bananen oder Erdbeerpüree lässt sie sich vielfältig abwandeln.
- Für eine schnelle Kinderportion: So schnell mußte gestern für 5 Kinder mein Nachtisch gehen - dieses Rezept ist ruck-zuck gemacht und schmeckt frisch.
- Alle Zutaten bis auf empfindliche Früchte können Sie gut vorbereiten und die Gläser kurz vor dem Servieren garnieren.
Schnelle Version für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen: Magerquark 500 g, Vollmilchjoghurt 500 g, Vanillezucker 2 Päckchen, Mandarinen 2 Dosen, Kakao zum Bestäuben etwas.
Zubereitung: In einer größeren Rührschüssel den Magerquark, Vanillezucker und Joghurt mit einem Schneebesen miteinander verrühren. QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden.
Rezept für eine luftigere, zitronige Variante (4 Portionen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark / Topfen | 250 g |
| Naturjoghurt | 500 g |
| Zitrone (Saft + Abrieb) | 1/2 - 1 |
| Puderzucker | 5 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Schlagsahne | 1 Becher |
| Früchte | 350 g nach Wahl |
Die Creme ist schnell gemacht und schmeckt frisch. Die Creme kann als Fülle für Kekse, Torten oder Kuchen verwendet werden oder pur im Glas serviert werden.
Serviervorschläge
- Schichten Sie abwechselnd Creme und Fruchtpüree für ein optisch ansprechendes Dessertglas.
- Bestäuben Sie nach Belieben mit etwas Kakao oder fügen Sie Krokant für Knusper hinzu.
- Für Kinderfreundliche Portionen Mandarinenstücke oder Bananenscheiben verwenden.
Dieses köstliche Rezept für eine samtige Parisercreme eignet sich hervorragend als Fülle von Keksen, Torten oder Kuchen. Die Joghurt-Topfencreme ist cremig, leicht und vielseitig variierbar.
Lesen Sie auch: Sommerlicher Genuss: Ribisel-Topfenkuchen mit knusprigen Streuseln
Lesen Sie auch: Topfen im Glas zubereiten
Lesen Sie auch: Einfaches Erdbeer-Topfen-Tortenrezept
tags: #einfaches #Topfen #Joghurt #Dessert #Rezept
