Thermomix Apfelkuchen vom Blech: Ein einfaches und schnelles Rezept

Ein frisch gebackener Apfelkuchen ist das absolute Highlight in der heimischen Küche. Mit dem Thermomix gelingt ein schneller Apfelkuchen, der innerhalb von 10 Minuten zubereitet werden kann und geschmacklich überzeugt. Gerade bei Garten-, Grill-, Kindergarten- und Schulfesten sind Sahnetorten meist fehl am Platz - ein saftiger Apfelkuchen vom Blech passt immer und wird mit dem Thermomix garantiert perfekt.

Apfelkuchen in der Küche frisch gebacken

Welche Äpfel für den Apfelkuchen?

Welche Äpfel du zum Backen verwendest, bleibt deinem persönlichen Geschmack überlassen. Beliebt sind säuerliche Sorten wie Boskop oder Braeburn, du kannst aber auch jede andere Apfelsorte verwenden. Äpfel sind einfach wunderbar - roh gegessen, als Mus oder natürlich im oder auf dem Kuchen.

Zutaten: Das brauchst du für Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix

1000 g Äpfel (in Würfeln oder Spalten)
Saft von 0,5 Zitrone
250 g weiche Butter (in Stücken)
160 g Zucker
1 TL selbst gemachter Vanillezucker
6 Eier
300 g Weizenmehl Type 405
120 g gemahlene Mandeln
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
100 g Milch
2 EL Zucker (zum Bestreuen)
1,5 TL Zimt (zum Bestreuen)

Tipp: Backbleche und Innenräume von Backöfen sind nicht genormt, daher kann die perfekte Menge für ein Blech unterschiedlich ausfallen. Bitte berücksichtige das beim Backen von Blechkuchen und passe die Menge ggf. an.

Nährwerte (Pro Stück)

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung im Thermomix

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Äpfel in einer großen Schüssel mit Zitronensaft vermengen und beiseitestellen.
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 verrühren.
Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Milch zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.
Den Teig auf das Backblech geben, die Äpfel auf dem Teig verteilen und mit Zucker sowie Zimt bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen.

Thermomix Zubereitungsschritte für Teig und Äpfel

Alternative Vorgehensweise

Die Äpfel auf zweimal in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf den Spatel mit dazunehmen. Die klein gehäckselten Äpfel umfüllen und beiseite stellen. Die Butter 3 Minuten/60 ºC/Stufe 1 im Mixtopf schmelzen. Zucker und Eier dazugeben und 2 Minuten/Stufe 4 verrühren. Das Mehl sieben (dann wird es feiner) und mit dem Backpulver vermengen. Beides in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Äpfel und Zimt dazugeben und erneut 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 ºC Umluft ca. 40 Minuten backen.

Variationen und Tipps

Nutze einen Backrahmen, so erhältst du gleichmäßige Kanten, die zum Blechrand hin nicht absinken.
Wer möchte, kann den Kuchen mit Zuckerguss verzieren. Dafür eignet sich Royal Icing besonders gut.
Frischer Apfelkuchen schmeckt natürlich am besten, doch manchmal bleibt ein Stück übrig oder der Kuchen soll für den nächsten Tag vorbereitet werden. Am besten luftdicht verpacken und entweder an einem kühlen, dunklen Ort lagern oder in den Kühlschrank geben.

Thermomix Apfelkuchen vom Blech schnelle Zubereitung

Streusel-Apfelkuchen: Die beliebte Variante

Dieser Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln ist der Star auf jeder Kuchentafel. Mit diesem Rezept für einen saftigen und knusprigen Streusel-Apfelkuchen mit Thermomix erfüllst du dir alle Kuchenträume. Mit Streuseln wird der Kuchen besonders knusprig und aromatisch - ideal für besondere Anlässe.

Lesen Sie auch: Apfelkuchen vom Blech: Thermomix Anleitung

Zutat	Menge	Einsatzgebiet
Weizenmehl Type 405	200 g	Streusel
kalte Butter	125 g	Streusel
Zucker	125 g	Streusel
Zimt	1 TL	Streusel

Säuerliche Apfelsorten sorgen für das beste Aroma, du kannst aber auch deine Lieblingssorte verwenden. Die meiste Arbeit dabei verursacht es oft, die Äpfel zu schneiden, in diesem Rezept übernimmt einen Teil dieser Arbeit der Thermomix.

Serviervorschläge: So schmeckt Apfelkuchen am besten!

Schlagsahne - klassisch und immer passend
Zimt und Zucker - ein Hauch über den Apfelkuchen gestreut, das ist köstlich!
Auch Mandelblättchen als Topping machen den Kuchen besonders aromatisch.

FAQ & weitere Thermomix Tipps

Mit dem Thermomix lässt sich ein schneller Apfelkuchen zaubern, der nicht nur innerhalb kurzer Zeit zubereitet ist, sondern auch geschmacklich top schmeckt. Durch die einfache Handhabung ist der Kuchen auch für Backanfänger bestens geeignet.

Sind knackfrische Äpfel bei uns eingezogen, gibt es in Sachen Apfelkuchen kein Halten mehr. Kennt ihr die Kuchen, die, wenn sie ein paar Tagen stehen, immer besser werden? Genauso ist dieser Apfelkuchen!

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten - und schmeckt nach einigen Tagen sogar noch besser.

Weitere leckere Apfelkuchen Rezepte und schnelle Anleitungen für Zitronenkuchen aus dem Thermomix findest du auf meinem Blog.

Lesen Sie auch: Thermomix® Apfelkuchen vom Blech