Tassen mit Schokolade zubereiten: Rezepte und kreative Ideen
Sie sind einfach, sie gehen schnell und sie liegen voll im Trend: Tassenrezepte. Am bekanntesten sind Rezepte für Tassenkuchen. Ob Pfannkuchen, Obstkuchen oder Muffins aus der Mikrowelle - diese und viele weitere süße Leckereien füllen gerade die Backbücher. Aber es gibt neben Süßkram auch herzhafte Snacks und Abendessen aus dem Fotobecher.
Grundprinzip: Warum Tassenrezepte so beliebt sind
Tassenkuchen, im englischen Original Mug Cakes genannt, sind einer der Trends in der Backwelt. Dabei handelt es sich um Minikuchen, die man direkt in einer Tasse zubereitet, in die Mikrowelle backt und dann aus der Tasse isst, erklärt Back-Bloggerin Kathrin Runge. Die meisten Rezepte sind für mindestens zwei Personen ausgelegt. Meist lohnt es sich auch nicht, groß einkaufen zu gehen, um am Ende einen riesigen Berg zu kochen - den man eh nicht schafft. Du hast Lust auf etwas Süßes, aber keine Zeit oder Lust, gleich für eine ganze Herde in der Küche zu stehen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich: einen Schoko-Tassenkuchen, den du direkt in der Tasse zubereiten kannst. Klingt gut, oder?
Schnelle herzhafte Tassenrezepte
Taco- oder Nacho-Tassenomelett
Das Smartphone klingelt und die Freunde kündigen an, dass sie in einer halben Stunde spontan vorbeikommen? Zuerst schlagen Sie das Ei und die Milch mit einer Gabel in den individuellen Kaffeebecher. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie nun den Cheddar hinzu und vermischen Sie das Ganze erneut. Anschließend zerbrechen Sie drei oder vier der Tortilla-Chips in kleine Stücke. Diese müssen so klein sein, dass sie in die Tasse passen. Geben Sie die Chips unter Rühren hinzu. Nun kommt nur noch die Salsa in das Gefäß und schon kann es in die Mikrowelle. Da wird das Ganze auf höchster Stufe circa eine Minute und zehn Sekunden erhitzt. Anschließend garnieren Sie den Becher mit den restlichen Tortillas, Sauerrahm, Quark und den Frühlingszwiebeln.
Bagel-Frühstück aus der Tasse
Schlagen Sie zuerst Ei und Milch mit einer Gabel in der Kaffeetasse und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Teilen Sie den Bagel in münzgroße Stücke und rühren Sie ihn und den Frischkäse in die Mischung ein. Nun den Schinken in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Bestreuen Sie das Ganze noch mit Thymian und lassen Sie es bei höchster Stufe etwa eine Minute und zehn Sekunden in der Mikrowelle heiß werden.
Frikadelle in der Tasse
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Milch, Ketchup, Hafer und die Zwiebelsuppenmischung. Zerbröckeln Sie das Fleisch über der Mischung und mischen Sie alles noch einmal gut durch. Formen Sie daraus eine Frikadelle und legen Sie diese in eine mikrowellengeeignete Teetasse mit Foto. Decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Fleischklops auf höchster Stufe drei Minuten in der Mikrowelle kochen bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, können Sie prüfen, wann das Fleisch 160 Grad erreicht. Lassen Sie das Fleisch anschließend drei Minuten stehen.
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Couscous-Salat in der Tasse (Resteverwertung)
Geben Sie zuerst den Couscous in einen großen Becher, mischen Sie diesen mit der gleichen Menge an Wasser und lassen Sie es drei Minuten ziehen. Schneiden Sie nun Paprika, Apfel und die Oliven in kleine Stücke und geben Sie es gemeinsam mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Couscous-Becher. Tipp: Zu Couscous passen außerdem kleine Fleischbällchen, die vorher drei bis vier Minuten gegart wurden, Knoblauch und viele andere Gemüsesorten. Ein echtes Reste-Essen also! Sie können den Couscous auch mit etwas Harissa würzen.
Käsefondue-Tassen
Lassen Sie die Kartoffeln zugedeckt zuerst 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit halbieren Sie die Feigen und putzen die Lauchzwiebel. Diese wird anschließend in kleine Streifen geschnitten. Das Käsefondue wird in dem ausgeriebenen Topf nach Packungsanleitung gekocht. Rühren Sie den Wein nach und nach ein und würzen Sie das Ganze gegebenenfalls mit Pfeffer. Wenn die Kartoffeln fertig sind gießen Sie diese ab, schrecken sie ab und schälen diese. Anschließend werden diese halbiert und mit Lauchzwiebel-Streifen bestreuen. Verteilen Sie das Käsefondue in vorgewärmten Tassen und servieren Sie diese mit dem Fleisch, den Kartoffeln und den Feigen.
Schnelle Pasta, Toast- und Kartoffelideen
Geben Sie zuerst die Nudeln mit dem Wasser in eine Schüssel und erhitzen Sie es auf höchster Stufe für zwei Minuten in der Mikrowelle. Danach umrühren. Es kann passieren, dass das Wasser währenddessen überläuft. Das ist kein Problem. Um das allerdings zu vermeiden, müssen Sie nur eine größere Schüssel nehmen. Wiederholen Sie den „Erhitzen-Umrühren“-Vorgang drei oder vier weitere Minuten. Nach zwei Minuten jeweils wieder umrühren. Anschließend rühren Sie die Milch und den Käse ein. Die Mischung kommt erneut für eine Minute in die Mikrowelle.
Schmelzen Sie die Butter zuerst in der Mikrowelle für circa 20 Sekunden. Schlagen Sie die Butter dann bis zum Rand auf. Vermischen Sie Eier und Milch gut mit einer Gabel in einer separaten Tasse. Schichten Sie abwechselnd das in Quadrate geschnittene Toast-Brot und etwas von der Mischung in der Tasse mit Butter aufeinander. Stellen Sie den Becher nun für 90 Sekunden in die Mikrowelle.
Reiben Sie die Kartoffel und die Zwiebel in einen Becher und übergießen Sie das Ganze mit so viel Wasser, dass die beiden Zutaten leicht bedeckt sind. Erhitzen Sie die Mischung nun für drei Minuten in der Mikrowelle und rühren Sie es anschließend noch einmal um. Nun schneiden Sie Würstchen in Scheiben und geben Sie darüber. Je nachdem, welche Würstchenart Sie verwenden, muss alles noch einmal in die Mikrowelle und zwei bis vier Minuten fertiggegart werden. Zerschlagen Sie anschließend das Ei über dem Becher und verrühren Sie das Eigelb etwas. Noch einmal zwei Minuten in der Mikrowelle garen.
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Süße Schokoladen-Tassenrezepte
Schoko-Tassenkuchen (Mug Cake)
Du hast Lust auf etwas Süßes, aber keine Zeit oder Lust, gleich für eine ganze Herde in der Küche zu stehen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich: einen Schoko-Tassenkuchen, den du direkt in der Tasse zubereiten kannst. Vermische direkt in der Tasse oder in einer kleinen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und - wenn du magst - eine Miniprise Salz. Füge die Milch, das Öl und die Nuss-Nougat-Creme hinzu und rühre alles gut um. Gib die Schoko- oder Nussstückchen nach Belieben dazu und mische sie unter den Teig. 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Taste dich bei der Zeit etwas an das optimale Ergebnis heran, jede Mikrowelle ist anders.
Schoko-Mousse aus der Tasse
Für die Mousse benötigen Sie zusätzlich einen Esslöffel Frischkäse, einen Esslöffel Erdnussbutter, einen halben Teelöffel Vanille, zwei Esslöffel Schlagsahne und einen Esslöffel Puderzucker. Vermischen Sie zuerst Frischkäse, Erdnussbutter sowie Vanille gut und heben Sie danach die Schlagsahne unter. Sieben Sie den Puderzucker darüber.
Schoko-Stückchen-Tassenkuchen (Mikrowelle)
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und mischen Sie beides gut miteinander. In der Tasse mixen Sie die Vanille, das Ei und den Zucker und geben nach und nach Mehl, Kakao, Salz und Backpulver dazu. Gießen Sie anschließend die Butter-Mischung hinein und vermischen Sie alles gut miteinander. Jetzt nur noch die Schoko-Stückchen einrühren und dann für ein bis zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Espresso-Schoko-Tassenküchlein (Ofen-Variante)
Wenn du nach einer unwiderstehlichen Leckerei suchst, die deine Kaffeeliebe und deine Naschkatze gleichermaßen befriedigt, dann sind diese Espresso-Schoko-Tassenküchlein genau das Richtige für dich. Dieses einfache Kochrezept kombiniert dunkle Schokolade und aromatischen Espresso zu einem sündhaft köstlichen Backgenuss. Zutaten: 150 g dunkle Schokolade, 2 Espressi (ausgekühlt), 2 Eier, 80 g Zucker, 3 EL Schlagobers, 120 g Mehl, 3/4 Pkg. Backpulver, Butter (zum Befetten der Tassen), Staubzucker zum Bestreuen. Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. In der Zwischenzeit kannst du die dunkle Schokolade entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen. Lasse sie anschließend kurz abkühlen. Bereite zwei Espressi zu und lasse sie ebenfalls auskühlen. In einer großen Schüssel schlägst du die Eier mit dem Zucker schaumig, bis eine luftige Masse entsteht. Füge dann den Schlagobers und die beiden Espressi hinzu und rühre alles gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind. Gib die geschmolzene Schokolade in die Eier-Zucker-Masse und rühre sie vorsichtig unter. Vermenge nun das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Füge diese Mischung nach und nach zu den anderen Zutaten hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig. Fette deine ofenfesten Tassen mit etwas Butter ein, um ein problemloses Herauslösen der Küchlein zu gewährleisten. Fülle den Teig in die Tassen, dabei sollten sie zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein, da der Teig während des Backens noch aufgehen wird. Die Tassenküchlein werden nun für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und eine leichte Kruste bilden. Nachdem du die Espresso-Schoko-Tassenküchlein aus dem Ofen geholt hast, lasse sie kurz abkühlen. Bestreue sie dann großzügig mit Staubzucker, um ihnen eine unwiderstehliche Optik zu verleihen.
Schokoladenverwertung und kreative Ideen
Was tun, wenn nach Weihnachten oder Ostern wieder viel Schokolade übrig geblieben ist und man sich nicht bis zum Zuckerschock durchessen möchte? Bei uns ist das oft der Fall, denn meine Kinder bekommen von allen Seiten Schokolade geschenkt. Deshalb habe ich mir ein paar Rezepte überlegt, die übrig gebliebene Weihnachtsmänner und Osterhasen liebevoll verwerten. Hast du Lust auf leckeres Schokoladen-Fondue, eine Tasse heiße Schokolade oder knackige Chocolate Chip Cookies? Erst einmal solltest du dich freuen, wenn du Schokolade über hast. Denn das dunkle Kakao-Gold ist doch immer ein Grund zum Lächeln. Ich liebe Schokolade und würde übrig gebliebene Reste niemals wegwerfen.
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Vollmilchschokolade kannst du prima in Stücke hacken und in dein nächstes Bananenbrot oder Bananenmuffins geben. Wenn du Zartbitterschokolade übrig hast, kannst du sie prima in meinem leckeren Schokokirschkuchen vom Blech verwenden. Weiße Schokolade gibt eine tolle Deko auf Kuchen, Keksen oder Cronuts ab. Für knusprige Schoko-Crossies eignet sich jede Schokosorte. Pfannkuchen und Crêpes schmecken mit einer Füllung aus Schokoladenresten besonders lecker.
Heiße Schokolade & kreative Toppings
Neben der klassischen Milch-trifft-Pulver-Kombination gibt es noch einige etwas phantasievollere Ideen für den perfekten Schokoladengenuss. Übrigens: Kakao und heiße Schokolade sind nicht das Gleiche. Kakao wird aus zuckerfreiem Kakaopulver hergestellt während die heiße Schokolade eben diese in geschmolzener Form enthält. Dadurch enthält sie mehr Zucker als Kakao. Kakaopulver mit Milch oder Wasser verrühren ist schon mal die halbe Miete. Wer aber seinem Kakao die Krone aufsetzen möchte, glänzt mit verrückten Topping Ideen. Hier mal ein paar Topping Vorschläge. Idee: Dippe Deinen Tassenrand in geschmolzene Schokolade. Dann kannst Du noch Leckereien in die Schokolade drücken und warten bis sie sich erhärtet hat.
Zubereitung der Schneemannsuppe: Kakao, Schokostreusel, Puderzucker und Vanillezucker mit heißem Wasser oder Milch aufgießen und umrühren. Kleiner Tipp: Die Schneemannsuppe eignet sich auch super als kleines Mitbringsel. Dazu einfach alle Zutaten (außer Milch oder Wasser) geschichtet in ein Gefäß geben.
Aufwand, Timing und Küchen-Tipps
Die Angaben sind für eine Portion. Du kannst den Teig mit einer Gabel direkt in der Tasse verrühren. Das ist völlig unproblematisch. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen. Taste dich bei der Zeit etwas an das optimale Ergebnis heran, jede Mikrowelle ist anders. Die Schokolade hacken und mit der Milch bei ca. 300 Watt 30 Sekunden schmelzen und glatt rühren. Ei und Zucker in der Tasse verquirlen. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und mischen Sie beides gut miteinander.
Ofen- oder Mikrowellen-Variante?
Die Tassenrezepte funktionieren sowohl in der Mikrowelle als auch teilweise im Ofen. Diesen gießen Sie in eine große, gefettete Tasse. Erhitzen Sie es drei Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle. Bei Ofenrezepten wie dem Espresso-Schoko-Tassenküchlein heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und backe die Tassenküchlein für ca. 15 Minuten. Die Mehl-Buttermischung in die heiße Milchmischung geben und mit einem Rührbesen vermischen. Bei mittlerer Hitze 30 Sekunden rührend köcheln. Dann den Topf beiseitestellen. Die geriebene Schokolade hinzufügen und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. In einer zweiten Schüssel 6 Eiweiße aufschlagen. Beim Aufschlagen nach und nach 50 g Zucker zufügen. Die vorbereiteten Tassen randvoll mit Schokomasse füllen. Bei 190°C im Ofen ca. 17-19 Min.
Weitere nützliche Hinweise
Lesedauer: 3 Minuten. Du kannst dir das Rezept ausdrucken und im Weihnachtstagebuch aufbewahren. Die passenden Tassen sorgen zusätzlich für weihnachtliche Stimmung. Und wenn du noch mehr Tipps für eine entspannte Weihnachtszeit suchst, dann habe ich hier etwas für dich: Hol dir meinen Xmas Guide „Misteltoe Moments“ für 0€ zum Download. Darin erfährst du, wie du mit einfachen Übungen und Ritualen mehr Ruhe und Balance in dein Leben bringst. Klingt das nicht verlockend? Dann klicke hier und hol dir deinen Guide noch heute.
| Rezepttyp | Zubereitungszeit | Garmethode | Portionsgröße |
|---|---|---|---|
| Schoko-Tassenkuchen (Mikrowelle) | 2-3 Minuten | Mikrowelle | 1 Portion |
| Espresso-Schoko-Tassenküchlein (Ofen) | ca. 30 Minuten (inkl. Vorbereitung) | Backofen | 2 Tassen |
| Taco-Omelett in der Tasse | ca. 5 Minuten | Mikrowelle | 1 Portion |
| Couscous-Salat in der Tasse | ca. 10 Minuten | Quellenlassen / Roh | 1 Portion |
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