Tartuflanghe Trüffelchips: Informationen, Herstellung und Genusshöhepunkte aus Langhe
TartufLanghe ist in Piobesi d’Alba zu Hause, mitten in einer der berühmtesten Trüffelregionen Italiens.
Die Trüffelchips des piemontesischen Spezialisten verbinden klassische Kartoffelchips mit der aromatischen Welt von Langhe, Roero und Monferrato.
Für diese Spezialität werden ausgewählte Kartoffeln dicker geschnitten und in Oliven- und Sonnenblumenöl ausgebacken.
Schon die Struktur macht den Unterschied: Die TartufLanghe Trüffelchips sind kräftiger und stabiler als herkömmliche Kartoffelchips, dadurch besonders knackig und ideal für Aperitif, Tapas, Canapés oder kleine Feinkostplatten.
Im Duft zeigt sich eine intensive Trüffelwürze mit Anklängen von Wald, Pilz und Haselnuss.
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Am Gaumen treffen salzige Knusprigkeit, feine Röstaromen und der klare Umami-Charakter des Sommertrüffels aufeinander.
Als Weinbegleitung bietet sich besonders ein trockener Alta Langa Brut an: Die feine Perlage greift Salz und Knusper auf, während die piemontesische Herkunft die Trüffelaromatik stimmig begleitet.
Zutaten, Lagerung und Herkunft
Kartoffeln, Sonnenblumenöl, gefriergetrocknete Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 0,45% (entspricht 2,25% frischen Trüffeln), Salz, Aromastoffe.
Kühl und trocken lagern.
Der im Jahre 1975 gegründete Familienbetrieb im Herzen des Piemont in der Nähe von Alba hat sich mit ganzem Herzen den feinen regionalen Produkten rund um den piemontesischen Trüffel verschrieben.
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Mit dem Sinn für Naturreinheit und einem hohen Anspruch an die Qualität Ihrer Produkte produzieren Domenica und Beppe Bertolusso zusammen mit Ihren Kindern Stefania und Paolo sowie einem hochqualifizierten Stamm an Mitarbeitern eine reichhaltige Palette an regionalen Erzeugnissen.
Der weltbekannte weiße Trüffel aus dem Piemont und sein schwarzer Bruder werden dabei zu köstlichen Trüffelnudeln, -ölen, -bonbons, -honig, Antipasti u.v.m.
Unternehmen und Geschichte
Trüffelgenuss für Zuhause: Tartuflanghe Trüffelchips.
Seit 1968 begann Domenica und Beppe Montanaro damit, frische schwarze und weiße Trüffel von bester Qualität aus dem Piemont zu verkaufen, und das Restaurant Da Beppe in Alba wurde zum Bezugspunkt für Trüffel-Liebhaber.
Seit 1980 ließ Beppe unter dem Namen TartufLanghe nach seinen Erfahrungen Trüffelspezialitäten produzieren, um Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, Trüffel auch außerhalb der Saison genießen zu können.
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Seit 2005 werden auch Tartufo Dolci, Trüffelpralinen aus Schokolade und die Piemonteser Haselnuss Nocciola Piemonte produziert.
Der Name TartufLanghe steht wohl wie kein anderer für beste Trüffel aus der Langhe.
Produkte und Geschmackserlebnis
Die Tartuflanghe Trüffelchips in der 100-g-Packung sind hochwertige Trüffelchips und stellen eine innovative Art des Chipsgenusses dar.
Die Chips werden nur aus den besten Kartoffeln hergestellt und ausschließlich in Oliven- und Sonnenblumenöl frittiert, um eine außergewöhnliche Bräunung und Knusprigkeit zu erreichen.
Nach dem Garen werden sie fachmännisch mit echten Trüffeln gewürzt und bieten so einen unvergleichlichen Geschmack.
Dank ihrer Dicke können sie auch als Grundlage für Soßen oder für verschiedene Varianten von Fingerfood verwendet werden.
Frisch aus dem Fett werden sie mit Salz und pulverisiertem Trüffel (Tuber aestivum Vittadini) fein gewürzt.
Die Trüffelchips sind ideal als Begleiter zu Saucen, Dips und Tapas, aber auch pur ein Hochgenuss.
Anwendungsvorschläge und Begleitung
Perfekte Begleitung für Eure Lieblingssaucen: Diese Trüffelchips sind nicht nur pur ein Genuss, sondern auch der ideale Begleiter für Eure Lieblingssaucen und Dips.
Sie eignen sich hervorragend als Aperitif, für Canapés, Tapas oder Feinkostplatten.
Die Chips sind dickere Snack-Stücke, wodurch sie sich gut mit Dip-Variationen kombinieren lassen.
Sorten und verwandte Produkte
Die Trüffelchips von Tartuflanghe sind die edle, alternative Form des Chips-Genuss. Die knusprigen Kartoffelchips werden in Oliven- und Sonnenblumenöl ausgebacken, bis sie goldbraun sind.
Frisch aus dem Fett werden sie mit Salz und pulverisiertem Trüffel gewürzt.
Aus den späten 1960er Jahren stammen die Ursprünge des Unternehmens, das später weitere Trüffelprodukte erweiterte.
Abwicklung, Versand und Service
Der Versand erfolgt innerhalb Österreichs in der Regel innerhalb von 2-3 Werktagen, nach Deutschland ca. 3-5 Werktage. Ab bestimmten Bestellwerten ist der Versand kostenfrei.
Lieferoptionen, Abholmöglichkeiten und Geschenkverpackungen werden angeboten.
Verwendung und Zubereitungsideen
Die Trüffelchips eignen sich als Grundlage für verschiedene Soßen oder als Bestandteil von Fingerfood-Variationen.
Sie sind vielseitig einsetzbar, zum Beispiel in Kombination mit Pasta-, Fleisch- oder Fischgerichten sowie Salatdressings.
| Produkt | Netto-Gewicht | Region | Verwendung |
|---|---|---|---|
| Trüffelchips Tartuflanghe 100 g | 100 g | Piemonte, Piobesi d'Alba | Snack, Soßenbasis, Fingerfood |
Zusätzliche Informationen zu Trüffeln
Es gibt mehrere Arten von Trüffeln, die sich in Geschmack, Aroma und Preis unterscheiden: Weißer Alba-Trüffel, Schwarzer Périgord-Trüffel, Sommertrüffel und Burgundertrüffel.
Der Weiße Alba-Trüffel gilt als der edelste, da sein intensives Aroma roh über warme Speisen gehobelt wird.
Der Schwarze Périgord-Trüffel entfaltet sein Aroma besonders gut beim Erhitzen und eignet sich daher ideal für warme Gerichte, Saucen und Pasten.
Zusätzliche Hinweise zur Lagerung und Sicherheit
Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern.
Verwendungshinweis: Vor Licht schützen.
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