Coppenrath & Wiese Strudel: Sorten, Zutaten und Zubereitung
Genießen Sie unsere Strudelspezialitäten aus knusprig zartem Blätterteig mit fruchtig cremigen Füllungen für jeden Geschmack. Ob klassisch oder ausgefallen - die Strudel von Coppenrath & Wiese verbinden traditionelle Rezepte mit praktischer Tiefkühlqualität und sind schnell ofenfrisch servierbar.
Geschmackssorten im Überblick
- Apfel-Strudel (klassisch) - Zarter Blätterteig mit einer Füllung aus fruchtigen Apfelstückchen und saftigen Sultaninen, fein abgeschmeckt mit Zimt. Zubereitet mit Äpfeln aus dem Alten Land. Frei von Konservierungsstoffen.
- Apfel-Marzipan-Strudel - Zart umhüllt knuspriger Blätterteig die fruchtige Füllung aus frischen Apfelstückchen auf süßem Marzipan. Marzipan-Liebhaber kommen hier ganz auf Ihre Kosten. Äpfel aus dem Alten Land und Marzipan höchster Qualität werden in einem zart knusprigen Blätterteig gehüllt.
- Rote-Früchte-Strudel mit Vanillepudding (auf Haferbasis) - Der fruchtig cremige Rote-Früchte-Strudel mit Vanillepudding auf Haferbasis vereint rote Früchte mit einer samtigen Puddingcreme.
- Kirsch-Strudel mit Mandel-Pudding - Etwas ausgefallen: fruchtiger Kirsch-Strudel mit cremigem Mandel-Pudding gefüllt.
- Weitere Variationen - Mal als klassischer Apfelstrudel, mal gefüllt mit Äpfeln und Marzipan oder ganz innovativ mit roten Früchten und Vanillepudding. Probiert euch durch unser Sortiment an köstlichen Strudeln und entscheidet euch für einen Favoriten.
Historischer Kontext kurz gefasst
Diese heißgeliebte Spezialität hat Ihren Ursprung vermutlich im Kulturraum des Nahen Osten. Von hier aus gelangte er über Länder wie Ägypten, Palästina, Syrien bis in die Türkei. Aus der Türkei zur Zeit der Eroberung Konstantinopel im Jahr 1453 wurde die beliebte Mehlspeise über den Balkan bis nach Wien gebracht. Schon im Jahre 1696 wurde der Apfelstrudel mit dem Titel „Koch Puech“ das erste Mal schriftlich erwähnt und ist heute in der Wiener Stadtbibliothek einsehbar. Der bekannteste und beliebteste seiner Art ist der Apfel-Strudel und international längst ein Hit. Gleich danach folgt der, vor allem in Österreich, beliebte Topfen- (Quark) Strudel.
Teige: Strudelteig vs. Blätterteig
Die Kunst beim Strudelteig, auch Ziehteig genannt, ist, dass er hauchdünn gezogen bzw. beim Blätterteig gerollt wird. Je dünner der Teig wird, desto zarter wird der Strudel. Im 18. Heute werden Rezepte mit Strudelteig und Blätterteig verwendet. Für Coppenrath & Wiese kommen in der Praxis Blätterteigvarianten zum Einsatz, die das Handling vereinfachen und gleichzeitig eine knusprig zarte Hülle garantieren.
Qualität der Zutaten
Alle Strudel backen wir aus hochwertigen Zutaten, regionalen Früchten, pflanzlichen Milchalternativen und knusprig zartem Blätterteig. Für unsere Strudel verwenden wir ausschließlich beste Zutaten, wie fein säuerliche Äpfel, saftige rote Früchte und aromatischen Zimt, der dem Strudel den letzten Feinschliff verleiht. Frei von Konservierungsstoffen.
Tiefkühlkomfort: Vorteile und Hinweise
Wer schon einmal selbst einen Strudel zubereitet hat, der weiß, dass diese Leckerei sehr zeitaufwändig ist: Blätterteig zubereiten und ausrollen, Füllung herstellen und verteilen - die vielen Arbeitsschritte, die für die Herstellung von einem leckeren Strudel notwendig sind, können dem einen oder anderen Kochmuffel den Appetit verderben. Viel schneller und einfacher funktioniert es dagegen mit unseren Coppenrath & Wiese-Strudeln: Einfach Strudel kaufen, im Backofen erwärmen und anschließend noch ofenwarm verzehren. Da sie tiefgefroren sind, genügt es, sie für einige Minuten aufzubacken.
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Zubereitungsschritte für TK-Strudel (empfohlen)
- Verpackung entfernen.
- Gefrorenen Strudel auf ein mit Backpapier belegtes oder gefettetes Backblech legen.
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C; Umluft: 200°C).
- Auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.
- Strudel vor dem Servieren 10 Minuten auskühlen lassen und mit einem Sägemesser schneiden.
*Bitte beachten Sie, dass Backöfen unterschiedliche Backverhalten aufweisen. Für ein optimales Backergebnis beachten Sie bitte die jeweiligen Eigenschaften Ihres Backofens. Tipp: Genießen Sie den Strudel ofenwarm mit Vanilleeis, frischer Schlagsahne oder Vanillesoße. Egal, ob Sie sich für den klassischen Genuss mit zartem Vanille-Eis entscheiden oder lieber die exotische Seite mit fruchtigem Mango-Eis erkunden möchten, dieser Geschmackskontrast ist einfach unschlagbar.
Praktische Hinweise zur Portionsgröße und Lagerung
Unser Apfel-Marzipan Strudel ist unterteilt in 4 Stücke und ist tiefgefroren ganz leicht portionierbar. So konnte ich sie einfach an den Bruchstellen trennen und musste nicht die ganzen Strudel zubereiten. Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein. Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert.
Sensorische Eindrücke und Testergebnisse
Eine gleichmäßige goldbraune Farbe - optisch überzeugt der Apfelstrudel unsere Tester. Beim Aufschneiden knuspert der Strudel und auch die Füllung erfreut die Tester. Sie finden große Apfelstücke und Sultaninen. „Vom Zucker her auch perfekt: Nicht zu süß“, lobt Saliha Schmitz. Dieser Apfelstrudel ist schon in drei Stücke portioniert. Der Teig sei sehr dünn und knusprig, bemerkt Hobbybäckerin Vanessa.
Bei Verkostungen gehen die Meinungen mitunter auseinander: Geschmacklich kann der Teig jedoch nicht überzeugen: „Er ist schwergängig im Mund, bleibt lange haften“, erklärt Frank Schuler. Und die Füllung sei eher wie ein Brei, beschreibt Saliha Schmitz. Während er auf die beiden Testerinnen einen ausgesprochen trockenen Eindruck macht, erklärt Frank Schuler, dass auch der österreichische Apfelstrudel eine eher zähe Konsistenz habe. „Säurelastig, aber nicht übersäuert, es schmeckt nach einem guten Apfel“, erläutert er.
Ein anderer Testbericht: Dieser Apfelstrudel kommt sehr vielversprechend daher: Die Farbe ist gleichmäßig goldbraun, es knuspert beim Anschneiden und in der Füllung sind große Apfelstücke und Rosinen zu sehen. Die Apfelstücke sind knackig. „Sie zerschmelzen auch gleichzeitig auf der Zunge“, ergänzt die Hobbybäckerin. „Es kommt Säure rüber, aber es fehlt für mich der Apfelgeschmack“, registriert Frank Schuler. Für Saliha Schmitz und Vanessa Meven liegt der Apfelstrudel von „Gut & Günstig“ (Edeka) vorne.
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Kundenberichte und individuelle Erfahrungen
Eine neue Blätterteigstrudel habe ich im Kaufland entdeckt. Sie ist mit einer Puddingcreme, Apfelstücke und Erdbeeren gefüllt. Das hörte sich erstmal gut an und wanderte in meinen Ofen. Ich habe es bei 200 °C Umluft für 35 min gebacken und nochmal 10 min abkühlen lassen. Mir ist die eine Seite etwas dunkel geworden, was aber nicht so schlimm war. Der Teig wie gesagt ist schön knusprig geworden und blätterig, ohne zu trocken zu werden. Die Füllung war saftig, und fest. Den Pudding konnte man gut herausschmecken, aber im Vordergrund standen die Früchte. Der Mix aus Äpfeln und Erdbeere hat gut mit den Vanillepudding gepasst. Es war nicht meine Lieblingssorte, aber eine die ich definitiv nochmal essen würde.
Preise und Vergleich (Auszug)
| Produkt | Gewicht | Preis (ca.) | Preis/100g (ca.) |
|---|---|---|---|
| Gut & Günstig (Edeka) Apfelstrudel | 600 g | 1,99 € | 0,33 € |
| Hänsel & Gretel Bio-Apfelstrudel | 330 g | 4,99 € | 1,51 € |
| Omis schnelle Küche Premium Apfelstrudel | 200 g | 2,99 € | 1,50 € |
| Coppenrath & Wiese Apfelstrudel | 600 g | ca. 3,29 € | - |
Serviervorschläge und Anlässe
Richtig gemütlich mit Freunden und Familie. Oder ganz spontan mit allen, die Lust haben, vorbeizukommen. Ob zum Abschluss eines festlichen Dinners oder als kleine Leckerei zum Nachmittagskaffee - unsere Strudel wissen nicht nur ausgewiesene Naschkatzen und Gourmets zu überzeugen, sondern punkten bei allen Liebhabern von Backklassikern.
Tipp: Genießen Sie den Strudel ofenwarm mit Vanilleeis, frischer Schlagsahne oder Vanillesoße. Egal, ob du Apfelstrudel mit Vanillepudding liebst oder mehr auf Kombinationen wie rote Früchte mit Vanillepudding stehst - die Strudel von Coppenrath & Wiese bieten vielfache Genussmomente.
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