Streuselkuchen Boden und Streusel mit dem gleichen Teig: Thermomix Rezept für schnelle und einfache Zubereitung
Der Streuselkuchen ist ein echter Klassiker auf jeder Kaffeetafel. Besonders beliebt: Die Kombination aus zartem Teig und knusprigen Streuseln, die sich perfekt mit frischem Obst - meist Äpfeln - vereinen. Mit dem Thermomix® gelingt dieser Kuchen nicht nur Backprofis, sondern auch Anfängern im Handumdrehen. In diesem ausführlichen Rezept zeigen wir, wie Boden und Streusel ganz einfach aus demselben Teig zubereitet werden können. Das spart Zeit und sorgt für ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis.
Die Vorteile: Ein Teig für Boden und Streusel
2-in-1-Teig für Boden und Streusel! Diese Methode macht die Zubereitung besonders effizient und der Kuchen erhält ein einheitliches Aroma. Der Trick: Die Basiszutaten wie Mehl, Butter, Zucker und etwas Vanillezucker werden zu einem vielseitigen Streuselteig verarbeitet. Aus zwei Dritteln formt man den Boden, der Rest wird als knusprige Streusel über das Obst gestreut.
Zutaten für 12 Stücke Streuselkuchen
- 400 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
- 200 g Zucker
- 200 g Butter, in Stücken
- 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Bio-Äpfel, geviertelt (nicht geschält) oder anderes Obst nach Wahl
- Optional: Zimt für die Äpfel
- Springform (Ø 26 cm), Backpapier, etwas Butter für die Form
Zubereitungsschritte: Streuselkuchen im Thermomix®
- Alle Zutaten für den Teig - Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz - in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 verrühren.
- Den gesamten Teig entnehmen und zu einem Riegel formen, dann abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. So lässt er sich später besser verarbeiten.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand gut fetten.
- Die Hälfte oder zwei Drittel des gekühlten Teigs in die Springform geben und gleichmäßig am Boden andrücken. Einen kleinen Rand formen. Dies ist die Basis für den Kuchen.
- Das Obst - zum Beispiel ca. 500 g geviertelte Äpfel, nicht geschält - in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Wer mag, streut etwas Zimt darüber.
- Die zerkleinerten Äpfel oder anderes Obst auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
- Den übrigen Teig als Streusel über das Obst streuen. Wem das zu wenig Streusel sind, kann einfach noch eine kleine Menge nach Teig-Grundrezept anfertigen.
- Jetzt den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40-50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Tipps für perfekten Streuselkuchen mit dem Thermomix®
- Backapfel-Auswahl: Grundsätzlich kannst du jeden Apfel zum Backen verwenden. Feste, säuerliche Sorten bleiben in Form und bieten einen tollen Kontrast zum süßen Kuchen.
- Für Streusel-Liebhaber: Für viele sind die Streusel das Beste am Kuchen, egal ob auf Äpfeln, Pflaumen oder Butterkuchen. Ist dir das Grundrezept zu „streuselarm“, verdopple einfach die Menge und backe extra viele Streusel.
- Thermomix-Modell beachten: Die maximale Füllmenge des Mixtopfs darf nicht überschritten werden (beachte die Unterschiede zwischen TM5, TM6 und TM31).
- Weitere Varianten: Wer mag, ergänzt Apfelkompott oder eine Puddingschicht unter die Äpfel für besonders viel Saftigkeit.
- Resteverwertung: Wer Streusel übrig hat, kann daraus „Streusel to go“ backen - für den kleinen Streuselkuchenhunger zwischendurch.
Thermomix® - der Küchenhelfer für Streuselkuchen
Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® super einfach und begeistert deine Gäste garantiert. Der Thermomix® übernimmt das Kneten und Zerkleinern und sorgt für perfekte, gleichmäßige Teigkonsistenz. So schmeckt der Spätsommer! In unserem Apfelkuchen mit Streuseln vereinen sich erntefrische Äpfel mit zartem Teig zu einem perfekten Mix.
| Teigmenge | Teig für Boden | Teig für Streusel | Backzeit |
|---|---|---|---|
| Gesamter Teig | 2/3 | 1/3 | 40-50 Minuten |
Backen für die Familie und Gäste
Apfelkuchen sind einfach die Klassiker auf der Kaffeetafel und es gibt so viele verschiedene Rezepte, dass es wirklich nie langweilig wird. Der Kuchen gelingt mühelos auch Back-Anfänger:innen und begeistert deine Gäst:innen garantiert. Wer wenig Zeit hat, kann den Teig mit wenigen Handgriffen im Thermomix® zubereiten und erhält ein schnelles, leckeres Ergebnis.
Weitere beliebte Streuselkuchen-Ideen
- Kombiniere verschiedene Obstsorten nach Saison (Pflaumen, Beeren, Birnen oder Rhabarber)
- Vegetarisch und vegan variieren - z.B. Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen
- Pudding als Basis unter die Streuselschicht legen für besonders cremigen Genuss
- Mit Mandelblättchen oder Nüssen bestreuen, um dem Cake Crunch und Aroma zu verleihen
Mit diesem Rezept für Streuselkuchen mit gleichem Teig für Boden und Streusel bist du bestens für die nächste Kaffeepause oder den Sonntagsbesuch vorbereitet. Die Zubereitung gelingt dank Thermomix® garantiert und lässt sich je nach Vorliebe vielseitig abwandeln.
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