Steba Eismaschine mit Kompressor Test und Funktionen
Gibt es ein besseres Dessert als selbst gemachtes Speiseeis? Mit einer Eismaschine können Sie die leckere Erfrischung einfach und schnell herstellen. Ob cremig oder fruchtig: Sie benötigen nur die Zutaten, der Rest erledigt sich wie von Zauberhand.
Steba-Modelle im Überblick: IC 150, IC 180, IC 110 und IC 30
Mit der IC 150 bringt der Küchenmaschinen-Spezialist Steba ein amtliches Gerät für den Hausgebrauch heraus. Dank des selbstkühlenden Kompressors ist die Eismaschine sofort einsatzbereit - ohne Vorkühlen. Bei 1,5 l Volumen können somit bis zu 20 Kugeln Eis produziert werden.
Als Testgerät habe ich mir die Steba IC 180 ins Haus geholt. Die Steba IC 180 produziert neben Eis auch Joghurt, Frozen Yogurt und Sorbet. Steba liefert ein paar Grundrezepte mit. Einige davon habe ich ausprobiert, damit ihr später die Ergebnisse vergleichen könnt. Der Behälter, in den die Eismasse kommt, fasst zwei Liter. Er ist damit größer als bei den meisten anderen Eismaschinen, die nur auf ca. 1,5 Liter kommen, oft sogar viel weniger.
Die Steba IC 180 arbeitet wie euer Kühlschrank mit einem Kompressor. Das heißt also: Wenn eine Portion Eis fertig ist, könnt ihr diese servieren und den Behälter sofort wieder befüllen. Eismaschinen mit Kühlkompressor sind Modellen technisch überlegen, die nur eine austauschbare Kühleinheit haben. Durch den Kompressor sind Eismaschinen wie die Steba IC 180 allerdings recht groß. Das Testgerät misst 42,5 x 28,5 x 26 cm und wiegt 11,8 kg.
Die Steba IC 110 ist die ideale Wahl für alle, die zu Hause köstliches Eis, Sorbets und Frozen Joghurt zubereiten möchten. Mit einer Kapazität von 1,2 Litern können Sie genug Eis für die ganze Familie herstellen. Das moderne LCD-Display ermöglicht eine einfache Bedienung und Kontrolle der Zubereitungszeit. Die Eismaschine ist mit einem leistungsstarken 280-Watt-Motor ausgestattet, der für den Dauerbetrieb geeignet ist.
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Das Traditionsunternehmen Steba Elektrogeräte hat im aktuellen Eismaschinen-Vergleich der Zeitschrift „Haus und Garten Test 03/22“ überzeugt und sich den Preis-Leistungs-Sieg unter allen Teilnehmern gesichert. Mit einer Gesamtnote von 1,5 (gut) ist die IC 30 von Steba als Preis-Leistungs-Sieger aus dem Test hervorgegangen. Auch ohne Kompressor gelingt mit diesem Gerät die perfekte Eiscreme!
Bedienung und Funktionen der Steba-Kompressorgeräte
Die Handhabung der Steba IC 150 ist dabei denkbar simpel. Einfach die Eismasse in den Behälter geben, anschalten und die Zeituhr auf die gewünschte Dauer (max. 60 min) drehen. Die Kunst dabei liegt somit ausschließlich in der Vorbereitung der Eismasse.
Ein Display zeigt die aktuelle Temperatur während des Kühlvorgangs, so dass man gut abschätzen kann, wie lange der Vorgang noch dauern wird. Die Maschine verfügt über eine Abschaltfunktion zum Schutz des Motors. Sollte man versehentlich eine zu lange Zeit eingestellt haben, so dass die Masse zu fest wird und damit nicht mehr gerührt werden kann, schaltet sich die IC 150 ab, bevor der Motor Schaden nimmt.
Die Steba IC 180 bietet vier Programme: mixen, kühlen, Eiscreme, Joghurt. Davon habe ich nur das eine genutzt, das mir das Eis macht. Ihr bedient sie über fünf Tasten. Der Deckel mit der Nachfüllöffnung für Zutaten wie Rumrosinen oder Schoko-Splitter lässt sich leicht öffnen und wieder verschließen. Unter dem Deckel befinden sich Behälter und Rührarm. Alle drei beweglichen Teile sind nach Gebrauch schnell gereinigt.
Zubereitungspraxis: Vanilleeis und Fruchteissorten
Wir beginnen die Zubereitung kühler Köstlichkeiten mit der Mutter aller Eissorten, dem Vanilleeis. Die wichtigste Zutat ist - wie der Name schon sagt - die Vanille. Mein Tipp: Auch wenn echte Vanille derzeit recht kostspielig ist, verzichten Sie nicht darauf. Denn Vanille ist höchstens durch mehr Vanille zu ersetzen, Vanillin-Aromen sind kein adäquater Ersatz. Die Vanille wird in Milch und Sahne kurz erhitzt, währenddessen Eigelb und Zucker verrühren. Die heiße Flüssigkeit zufügen und die Masse schaumig schlagen. Das ist schnell erledigt, doch bevor die Masse in die Eismaschine kommt, sollte sie zum Abkühlen erst einmal in den Kühlschrank.
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Anschließend füllt man die Masse in den Eisbehälter, stellt den Timer und 30 bis 40 Minuten später ist cremiges Vanilleeis zum genussvollen Verzehr bereit. Wie lange die Kühlzeit genau ist, hängt von der jeweiligen Masse, der gewünschten Konsistenz und natürlich der Ausgangstemperatur ab. Je länger man das Eis in der Maschine lässt, desto fester wird die Konsistenz der Masse.
In der Praxis habe ich neben Vanille auch Erdbeer-Eis und Sorbets getestet. Unser persönliches Test-Highlight ist ein selbst kreiertes Erdbeereis: Hierzu geben wir dem Vanille-Grundrezept vor dem Abkühlen in sehr kleine Stücke geschnittene frische Erdbeeren bei und rühren noch einmal kurz durch. Wer will, kann diese oder anderes Obst auch pürieren, doch wir finden, die kleinen Fruchtstücke im fertigen Eis geben den letzten entscheidenden geschmacklichen Kick.
Reinigung und Handhabung
Nachdem das Eis genossen worden ist, muss die Maschine natürlich gereinigt werden. Dies gelingt problemlos, da der Eisbehälter nach einer kurzen Auftauzeit entnommen werden und dann ebenso wie Rührarm, Deckel und Spatel leicht von Hand gespült werden kann. Die Edelstahloberfläche der Maschine selbst kann einfach mit einem feuchten Tuch von etwaigen Eiskleckereien befreit werden.
Die Handhabung ist super einfach. Es gibt nur wenige bewegliche Teile an der Eismaschine. Die sitzen gut und sind nach Gebrauch auch schnell gereinigt. Im Falle der IC 150 ist die Reinigung besonders einfach: Der Eisbehälter und das Rührarmteil lassen sich ohne großen Aufwand säubern.
Technische Eckdaten: Volumen, Motorleistung, Lautstärke
| Modell | Volumen | Motor / Leistung | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Steba IC 150 | 1,5 l (ca. 20 Kugeln) | Display, Abschaltautomatik | Kompressor, sofort einsatzbereit |
| Steba IC 180 | 2 l | 180 W | Kompressor, Programme: mixen/kühlen/Eis/Joghurt |
| Steba IC 110 | 1,2 l | 280 W Motor | Dauerbetriebsfähig, LCD-Display |
| Steba IC 30 | Kompaktmodell | - | Preis-Leistungs-Sieger laut Test |
Eismaschinen mit Kompressor benötigen mehr Platz für die Maschinerie. Für gewöhnlich sind die Geräte mindestens 40 cm breit und 30 cm tief, wovon der Eisbehälter nur einen kleinen Teil einnimmt. Die Kompressor-Technik sorgt dafür, dass die Maschine ohne Vorkühlzeit sofort einsatzbereit ist und mehrere Chargen hintereinander produzieren kann.
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Die Motorleistung der Steba-Modelle ist so ausgelegt, dass der Rührarm auch in zunehmend fester werdender Masse nicht steckenbleibt. Ein Vorteil der stärkeren Motoren ist die Möglichkeit, mehrere Chargen hintereinander zu fahren, ohne dass die Maschine überhitzt.
Wie schneiden Steba-Kompressormaschinen im Vergleich ab?
Wer selbst gemachtes Eis liebt und in der Küche genügend Platz für ein zusätzliches Gerät in der Größe einer Küchenmaschine hat, für den sind Eismaschinen mit Kompressor die bessere Wahl. Diese sind zwar teurer, aber ohne Vorkühlzeit sofort einsetzbar und kommen mit größeren Mengen klar.
Die Handhabung ist einfach: Kühleimer und Rührer in die Maschine, und schon ist sie einsatzbereit. Über das Display lassen sich Programm und Zeit wählen. Bei der IC 150 ist die Bedienung besonders unkompliziert, die IC 180 punktet mit größerem Behälter und zusätzlicher Joghurt-Funktion. Die IC 110 bietet mit ihrem starken 280-Watt-Motor eine gute Balance zwischen Leistung und Kompaktheit.
Praktische Tipps zur Eiszubereitung
- Vorbereitung: Die Zutatenmischung sollte zur Sicherheit ohnehin immer erhitzt und dann abgekühlt werden, gerade wenn nahrhafte Zutaten wie Milch, Sahne oder Ei verwendet werden.
- Temperatur & Dauer: Je länger die Eiscreme gerührt wird, desto feiner und cremiger wird sie. Viele Modelle sind nach 25-30 Minuten fertig, doch für eine bessere Qualität kann eine längere Rührzeit sinnvoll sein.
- Sofortiger Genuss: Dank Kompressor sind Steba-Geräte sofort einsatzbereit und ideal, wenn spontan Lust auf Eis aufkommt.
- Nachkühlmöglichkeit: Das Eis kann nach der Zubereitung noch kurz in den Gefrierschrank, wenn eine festere Konsistenz gewünscht wird.
- Reinigung: Ein kurzes Auftauen des Behälters erleichtert die Reinigung; bewegliche Teile lassen sich schnell unter fließendem Wasser säubern.
Für wen eignen sich Steba-Kompressormodelle?
Die Steba-Kompressormaschinen sind ideal für Eisliebhaber:innen, die regelmäßig und in größeren Mengen Eis herstellen möchten. Wer Wert auf Komfort, spontane Zubereitung und vielfältige Funktionen (z. B. Joghurtbereitung) legt, findet in der Steba IC 150, IC 180 und IC 110 leistungsfähige Partner. Wer hingegen nur gelegentlich kleine Portionen herstellen möchte oder wenig Platz im Gefrierschrank hat, sollte eventuell ein Kompaktmodell oder ein Gerät mit Kühlakku ins Auge fassen.
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