Sojasauce-Honig-Knoblauch: Rezept und Zubereitung für die perfekte Marinade
Wer könnte diesem Gericht widerstehen? Es ist schnell, einfach, köstlich und dazu noch unglaublich vielseitig. Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute. Auch mit Ihrem Lieblingsfleisch, -fisch oder -gemüse probieren!
Eigentlich ist dieses Rezept als schnelles Rundum-Sorglos-Essen für faule Tage gedacht. Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht!
Zutaten und Mengen
- 60 ml Sojasauce
- 30 g Honig am besten flüssiger
- 1 Knoblauchzehe(n)
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Rezept-ID: 1132
Nährwertangaben (pro Portion)
| Energie | Fett | Eiweiß | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1.758 kJ / 420 kcal | 30,8 g | 6,9 g | 27,8 g |
Sojasauce - welche verwenden?
Kurz gesagt: Es gibt zwei grundlegende Typen salziger Sojasauce. Kurzfassung: Greift einfach zur normalen salzigen Sojasauce aus dem Supermarkt - das ist die „light“. Ich benutze sie nie. Mehr dazu findet ihr in meinem ausführlichen Artikel.
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Zubereitung: Basis-Methode
- Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden. Mit der Sojasauce in einer Schüssel vermischen und den Honig dazugeben.
- Alle Zutaten miteinander verrühren. Als Marinade für jede Art von Fleisch passend.
- Dazu folgender Tipp: je flüssiger der Honig, desto besser lässt er sich mit der Sojasauce verrühren. Also in heißem Wasser flüssig machen bzw. mit etwas heißem Wasser vermengen. Das Wasser schadet dem Geschmack nicht, die Sauce ist kräftig genug.
Marinierzeiten und Anwendung
Je nach Bedarf mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen (länger bei Rind und Schwein, kürzer bei Geflügel oder Fisch). 30 Min. Marinierdauer.
Als Marinade für jede Art von Fleisch passend.
Varianten und Einsatzideen
- Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute.
- Auch mit Ihrem Lieblingsfleisch, -fisch oder -gemüse probieren!
Tipp für Wok- und Nudelgerichte
Welche Nudeln verwenden? Ganz einfach: die, die ihr am liebsten esst! Ihr könnt sogar Spaghetti nehmen, wenn ihr keine Angst habt, die Götter zu verärgern. Kocht eure Nudeln nach Packungsangabe, aber das Geheimnis knuspriger Bratnudeln ist, sie sofort nach dem Abgießen im Sieb mit kaltem Wasser abzuschrecken!
Bratet es dann 5 Minuten lang bei starker Hitze an, bevor ihr irgendetwas anderes in die Pfanne gebt. Herausnehmen und beiseitestellen. Gebt anschließend den Knoblauch dazu und folgt dem Rezept wie gewohnt: Fleisch und Zwiebeln kommen ganz zum Schluss wieder in die Pfanne und dürfen dort noch 2 Minuten mitbraten, damit alles heiß wird. Das ist das klassische chinesische Grundprinzip für gebratene Nudeln.
Dazu braucht ihr eine Proteinbeilage, die zur leichten Süße der Nudeln passt. Das köstliche Kreuzkümmel-Rind macht sich hervorragend. Auch das Szechuan-Rind ist ein echter Knaller!
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Zeiten im Überblick
- Zubereitung: 5 Min.
- Arbeitszeit: 5 Min.
- Gesamtzeit: 5 Min.
- Marinierdauer: 30 Min.
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