Zuckerfreies Slush-Eis: Rezepte und Ideen für eine gesunde Erfrischung
Slush-Eis ist besonders an heißen Tagen eine beliebte Erfrischung. Die bunten Eisgetränke, die man oft auf Jahrmärkten, im Kino oder im Urlaub findet, sind jedoch meist wahre Zuckerbomben. Zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, Slush-Eis selber zu machen - und zwar ohne Zuckerzusatz und künstliche Zusätze. Dieser Artikel zeigt verschiedene Rezepte und Ideen für ein gesundes und leckeres Slush-Eis, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.
Was ist Slush-Eis?
Slush-Eis, auch Slushies oder Slushy genannt, sind halbgefrorene Getränke. Der Name leitet sich vom englischen Wort "slush" ab, was so viel wie Schneematsch bedeutet. Traditionell besteht Slush-Eis aus kleingeschreddertem Eis und zuckerhaltigem Sirup. Die hier vorgestellten Varianten verzichten jedoch gänzlich auf Zucker und Sirup.
Warum zuckerfreies Slush-Eis?
Herkömmliches Slush-Eis ist oft sehr zuckerhaltig und hat wenig Nährwert. Eine gesunde Alternative bietet selbstgemachtes Slush-Eis ohne Zucker, das mit natürlichen Zutaten wie Früchten und Fruchtpürees zubereitet wird. So kann man den Süßungsgrad selbst bestimmen und sicherstellen, dass keine unnötigen Zusätze enthalten sind.
Grundrezept für Slush-Eis ohne Zucker
Das Grundrezept für Slush-Eis ohne Zucker ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Geräte.
Zutaten:
- Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Wassermelone, Mango, Kiwi, Zitrone)
- Crushed Ice (zerstoßenes Eis)
- Optional: Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Xylit, Stevia, Erythrit)
Zubereitung:
- Früchte waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Früchte in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
- Das Fruchtpüree mit Crushed Ice vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Bei Bedarf mit einem Süßungsmittel nach Wahl abschmecken.
Variationen für zuckerfreies Slush-Eis
Die Möglichkeiten für zuckerfreies Slush-Eis sind vielfältig. Hier sind einige Ideen für verschiedene Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten:
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Slush-Eis mit gefrorenen Früchten
Für ein besonders intensives Aroma können gefrorene Früchte verwendet werden. Diese werden direkt in den Mixer gegeben und zusammen mit etwas Wasser oder Saft zu einem Slush-Eis verarbeitet.
Zutaten:
- 200 g gefrorene Früchte (z.B. Beerenmischung, Mango, Erdbeeren)
- 100 ml kaltes Wasser (oder Fruchtsaft)
- Optional: Süßungsmittel nach Wahl
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
- 5-10 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis ein Slush-Eis entsteht.
Slush-Eis mit Fruchtsaft
Eine einfache Variante ist die Zubereitung mit Fruchtsaft. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass es sich um 100%igen Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz handelt.
Zutaten:
- 1 Liter Fruchtsaft (ohne Zuckerzusatz)
Zubereitung:
- Fruchtsaft in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel füllen.
- Für 2-3 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis der Saft gefroren ist.
- Das gefrorene Fruchtsaftgemisch mit einer Gabel oder einem Löffel aufkratzen, um eine slush-artige Konsistenz zu erhalten.
Slush-Eis mit Fruchtpüree
Fruchtpüree verleiht dem Slush-Eis eine besonders cremige Konsistenz. Hierfür können frische oder tiefgekühlte Früchte verwendet werden.
Zutaten:
- 100 g Fruchtpüree (z.B. Maracuja, Himbeere)
- 200 g Eiswürfel
- 100 ml kaltes Wasser
- Optional: Geschmackspulver (z.B. Kokos)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixer geben.
- 5-10 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis ein Slush-Eis entsteht.
Pink Drink Slush-Eis (Low-Carb)
Dieses Rezept ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine gesunde und kalorienarme Erfrischung.
Zutaten:
- 300 ml Hibiskustee (z.B. von Volvic oder selbstgekocht)
- 200 ml ungesüßter Kokosdrink
- Ca. 100 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
- Einige Eiswürfel
- Optional: Holunderblütensirup ohne Zuckerzusatz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen.
- In einen Ninja Slushi Maker oder ein anderes geeignetes Gefäß füllen und gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Alternativ kann die Mischung auch in einem Gefrierfach für 1-2 Stunden gefroren werden.
Slush-Eis für Erwachsene: Mit Alkohol
Für Erwachsene kann das Slush-Eis mit einem Schuss Alkohol verfeinert werden. Hier eignen sich beispielsweise Rum, Wodka oder Sekt.
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Zutaten:
- Grundrezept für Slush-Eis (z.B. mit Fruchtsaft oder gefrorenen Früchten)
- Ein Schuss Rum, Wodka oder Sekt (je nach Geschmack)
Zubereitung:
- Das fertige Slush-Eis in ein Glas geben.
- Mit einem Schuss Alkohol verfeinern.
- Gut umrühren und genießen.
Weitere Tipps und Tricks
- Süßungsmittel: Wer es etwas süßer mag, kann verschiedene zuckerfreie Süßungsmittel verwenden. Flüssige Süßstoffe wie Xylit oder Stevia eignen sich besonders gut, da sie sich leicht in Flüssigkeiten lösen.
- Kreativität: Bei der Wahl der Früchte und Geschmacksrichtungen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre Lieblingssorte.
- Garnierung: Für einen zusätzlichen Geschmackskick kann das Slush-Eis mit frischen Kräutern wie Zitronenmelisse, Pfefferminze oder Rosmarin garniert werden.
- Mixer: Ein Hochleistungsmixer ist ideal für die Zubereitung von Slush-Eis, da er auch gefrorene Früchte und Eiswürfel problemlos zerkleinern kann.
- Farben: Um bunte Slush-Eis-Variationen zu kreieren, können verschiedene Früchte mit unterschiedlichen Farben verwendet werden.
Blaue Himbeere Slush-Eis (zuckerfrei)
Für alle, die es besonders einfach mögen, gibt es auch zuckerfreie Slush-Eis-Fertigmischungen.
Beispiel: Blaue Himbeere Slush Fertigmix (ohne Zucker)
- Eigenschaften: Kalorienarm, vegan, ohne AZO-Farbstoffe
- Zutaten: Wasser, Trägerstoffe (pflanzliches Glycerin, Polydextrose), Säuerungsmittel Zitronensäure, Aroma, Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat), Süßungsmittel Sucralose, Farbstoff E 133.
- Nährwerte pro 100 ml Fertiggetränk: Brennwert 79 kJ = 19 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 3,2 g (davon Zucker 0 g), Eiweiß 0 g, Salz 0,01 g
- Zubereitung: 1 Liter Grundstoff mit 4,6 Litern Wasser mischen.
Slush-Eis selber machen mit Kindern
Das Selbermachen von Slush-Eis ist eine tolle Aktivität für Kinder. Sie können bei der Auswahl der Früchte helfen, diese waschen und schneiden und beim Mixen und Abschmecken mitwirken. So lernen sie spielerisch etwas über gesunde Ernährung und haben Spaß beim Zubereiten ihrer eigenen Erfrischung.
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