Schultüten Kuchen mit Fondant: Rezepte und Ideen für den perfekten Schulanfang
Die Einschulung ist ein besonderer Tag im Leben eines Kindes. Neben Schulranzen, Sportbeutel und natürlich der prall gefüllten Schultüte darf ein köstlicher Kuchen zur Einschulung nicht fehlen. Eine Schultüten-Torte ist eine tolle Überraschung und lässt Kinderaugen strahlen. Hier finden Sie einfache Rezepte und kreative Ideen, um eine solche Torte selbst zu backen und zu verzieren.
Einfache Schultüten Kuchen Rezepte
Es gibt viele Möglichkeiten, einen Schultüten Kuchen zu backen. Hier sind einige einfache Rezepte, die auch ohne große Backkünste gelingen:
- Käsekuchen-Schultüte: Ein fertiger Käsekuchen aus der Conditorei Coppenrath & Wiese dient als Basis. Mit Marshmallows, Fondant und Schokolinsen lässt sich daraus schnell eine Schultüte formen.
- Schokokuchen-Schultüte: Ein saftiger Schokokuchen vom Blech wird in Form einer Schultüte geschnitten und mit Glasur und bunten Streuseln verziert.
- Schultüten Kuchen ohne Fondant: Wer nicht gerne mit Fondant arbeitet, kann den Kuchen mit Glasur überziehen und mit Smarties, Zuckerstreuseln, Schokoladenbuchstaben und anderen Süßigkeiten dekorieren.
Schultüten Kuchen mit Fondant: Schritt-für-Schritt Anleitung
Für alle, die sich an eine Schultüten Torte mit Fondant wagen möchten, hier eine detaillierte Anleitung:
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 5 Eier (zimmerwarm)
- 300 g Weizenmehl
- 80 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Backkakao
- 100 ml Milch
- 100 g Raspelschokolade
- Für die Ganache (optional):
- 150 g Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- 225 g Zartbitterkuvertüre (gehackt)
- Für die Dekoration:
- 600 g hellblauer Fondant
- 100 g grüner Fondant
- 50 g Blütenpaste
- Bunte Schokolinsen
- Zuckerbuchstaben und -zahlen
- Zuckerkonfetti
- Essbarer Kleber oder Wasser
- Vanilleglasur (fertig oder selbstgemacht)
Zubereitung
Teig zubereiten:
- Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Blech mit Backpapier belegen und mit einem Backrahmen (ca. 35-40 cm Länge und 20-22 cm Breite) begrenzen. Den Rahmen leicht einfetten.
- Weiche Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanillepaste schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Backkakao vermischen. Im Wechsel mit der Milch unter die Eiercreme rühren, bis ein schwer reißender Teig entsteht.
- Raspelschokolade unterheben.
- Den Teig auf dem Blech verteilen, glattstreichen und ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen vor dem Zuschneiden komplett abkühlen lassen, ggf. im Kühlschrank.
Schultütenform zuschneiden:
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- Eine spitze Dreiecks-Vorlage mit rundem Abschluss auf Backpapier zeichnen. Die breiteste Stelle der Schultüte sollte so breit sein wie die Kuchenplatte.
- Die Vorlage auf die Kuchenplatte legen und mit einem scharfen Messer zuschneiden.
- An der unteren Seite, wo die Schultüte spitz zuläuft, zwei kleinere Dreiecke abschneiden, die später den oberen Abschluss der Schultüte darstellen.
Ganache zubereiten (optional):
- Sahne mit Butter und Honig in einem kleinen Topf kurz aufkochen.
- Gehackte Kuvertüre zugeben und darin auflösen.
- Die Ganache mit einem Pürierstab für mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis sie glänzt.
- Die Ganache an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
Torte zusammensetzen:
- Die ausgeschnittene Schultüte vorsichtig auf eine Servierplatte legen.
- Die Schultüten-Verschluss-Kuchenteile an die richtige Stelle legen.
- Die Ganache (oder Buttercreme) auf die Kuchenteile streichen und die zweite Kuchenschicht darauflegen.
- Die gesamte Torte mit der restlichen Ganache (oder Buttercreme) einstreichen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit Fondant eindecken:
- Den hellblauen Fondant ca. 5 mm dick ausrollen und die Mitte der Schultüte damit einschlagen. Den oberen und unteren Rand der Fondantdecke glatt abschneiden.
- Türkisen Fondant ausrollen und die untere Spitze der Schultüte damit einschlagen, Ränder glätten.
- Den oberen Teil der Schultüte ebenfalls mit türkisen Fondant einschlagen und mehrere Falten legen. Die Falten an der gerundeten Seite der Schultüte von Hand zusammendrücken.
- Aus gelbem Fondant eine dünne Schlange formen und wie eine Kordel um die zusammengedrückten Falten legen.
Dekorieren:
- Etwas Ganache in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen entlang der Fondantkante spritzen. Bunte Schokolinsen darauf befestigen.
- Zucker-Buchstaben und -Zahlen mit etwas Wasser oder Esskleber auf der Schultüte dekorieren.
- Aus bunten Zuckerschnüren eine große Schleife binden und an der Naht ankleben.
Deko-Ideen für den Schultüten Kuchen
Die Dekoration des Schultüten Kuchens ist das i-Tüpfelchen und kann ganz individuell gestaltet werden. Hier sind einige Ideen:
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- Bunte Streusel: Zuckerstreusel in allen Farben und Formen sind ein Klassiker und lassen den Kuchen fröhlich wirken.
- Schokolinsen: Bunte Schokolinsen eignen sich hervorragend, um Ränder zu verzieren oder Muster zu legen.
- Zuckerbuchstaben und -zahlen: Mit Zuckerbuchstaben und -zahlen kann der Name des Schulkindes oder das Einschulungsdatum auf den Kuchen geschrieben werden.
- Fondantfiguren: Kleine Figuren aus Fondant, wie Tiere, Autos oder Comicfiguren, machen den Kuchen zu einem echten Hingucker.
- Essbare Buchstaben: Essbare Buchstaben mit Zuckerschrift oder Zuckerkleber aufkleben.
- Motive der Schultüte: Die Farben und Motive der originalen Schultüte aufgreifen und mit Fondant nachbilden.
- Gummibärchen und Gummifrösche: Eine hübsche Deko, die auch gerne mal schnell heruntergenascht wird.
- Zuckerschrift: Mit Zuckerschrift den Namen oder die zukünftige Klasse auf die Schultüten-Torte schreiben.
Tipps und Tricks für den perfekten Schultüten Kuchen
- Vorbereitung: Die Kuchenplatte kann gut am Vortag gebacken und verziert werden. Den Kuchen bis zum Servieren abdecken, z.B. locker mit Alufolie oder einer Blechkuchenhaube.
- Fondant: Verwenden Sie hochwertigen Fondant, da er elastischer ist und nicht so schnell einreißt. Fondantreste in Frischhaltefolie einwickeln und in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. Zum Ausrollen Bäckerstärke oder Puderzucker verwenden, niemals Mehl.
- Creme: Fondant reagiert mit flüssigen Cremes, indem er aufweicht. Daher die Torte vor dem Eindecken mit einer Schicht Buttercreme einstreichen.
- Motiv übertragen: Motive der originalen Schultüte aus dem Internet ausdrucken und als Vorlage für Fondant-Ausschnitte verwenden.
- Füllung variieren: Die Füllung der Torte kann beliebig abgewandelt werden. Statt Schokocreme kann auch Vanillepudding oder Marmelade verwendet werden.
- Individuelle Gestaltung: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Passen Sie die Farben, Motive und Dekorationen an die Vorlieben des Schulkindes an.
Alternativen zum Fondant
Wer keine Erfahrung mit Fondant hat oder ihn nicht mag, kann den Schultüten Kuchen auch anders verzieren:
- Glasur: Eine einfache Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft oder eine fertige Vanilleglasur eignet sich gut, um den Kuchen zu überziehen.
- Buttercreme: Eine Buttercreme ist eine leckere Alternative zu Fondant und lässt sich gut aufspritzen und mit Streuseln und anderen Süßigkeiten verzieren.
- Sahne: Geschlagene Sahne ist eine leichte und luftige Variante, die besonders gut zu Obst passt.
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