Schultüten-Kekse backen: Das umfassende Rezept für einen besonderen Einschulungstag
Schultüten-Kekse sind zur Einschulung nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ideal als Tischdeko, als Geschenk für andere Schulanfänger oder als kleines Mitgebsel für Freunde und Nachbarn. Ob als essbare Dekoration auf dem Frühstückstisch, liebevolle Aufmerksamkeit für die Nachbarskinder oder buntes Mitbringsel zum Gratulieren - unsere Schultüten-Kekse bieten zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten und begeistern große wie kleine Gäste.
Die perfekte Vorbereitung: Teig und Grundzutaten
Unsere Schultüten-Kekse lassen sich ganz einfach zu Hause backen. Die Zutaten nach und nach miteinander vermengen - am besten geht es mit Hilfe einer Küchenmaschine mit Knethaken. Wer keine besitzt, kann aber auch mit der Hand alles zu einem festen Teig verarbeiten. Für den Teig die Zutaten mithilfe eines Handrührgeräts mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Grundsätzlich empfehle ich dir immer nur so viel Teig aus dem Kühlschrank zu nehmen, wie du auch verarbeiten kannst.
Zutaten für klassische Schultüten-Kekse:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 5 mittelgroße Eier (zimmerwarm)
- 300 g Weizenmehl
- 80 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 3 TL Backpulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Keksteig:
- Zimmerwarme Butter in Stücke schneiden und mit Zucker, Vanillezucker und Ei verrühren.
- Teig aufteilen und 1/3 - 2/3 in deine Wunschfarben einfärben, je nachdem wie du deine Kekse gestalten möchtest. Mein Tipp: Wilton Gelfarben! Bei gewöhnlichen flüssigen Lebensmittelfarben passiert es schnell, dass der Teig durch zu viel Flüssigkeit matschig wird.
- Den bunten Teig zu dünnen Röllchen drehen, in den hellen Teig einrollen und überstehenden Teig abschneiden.
Der Teig wird auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt. Viele Rezepte empfehlen eine Dicke von ca. 0,5 cm (für filigranere Kekse reichen auch 3 mm). Mit einer Schablone in Schultütenform oder einem passenden Ausstecher (z.B. 8 cm lang) ausstechen.
Backen - Tipps für Form, Ofen und Geduld
Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mini-Schultüten im Ofen auf 180 Grad ca. 10 Minuten backen lassen. Je nach Gerät kann die Backzeit etwas variieren - nicht zu lange backen, damit die Kekse schön weich bleiben. Anschließend die Kekse auf einem Rost auskühlen lassen.
Mein Tipp aus eigener Erfahrung: Die Zuckertüten wollten sich anfangs partout nicht aus dem Ausstecher lösen und kamen als zerbrochene Kleinteile heraus. Beim zweiten Anlauf haben wir den Teig dicker ausgerollt und die ausgestochenen Kekse dann mit Hilfe eines scharfen Messers herausgetrennt.
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In einer Weißblechdose halten sie mindestens einen Monat frisch. Perfekt also für eine längere Planung der Einschulungsfeier!
Varianten: Bunte Buntstift-Kekse & kreative Dekoideen
Unsere kunterbunten Buntstift-Kekse sorgen für viele Mhhhs und Ohhhs bei der Einschulungsfeier. Alle Teig-Zutaten miteinander verkneten, zu einer Kugel formen, in eine Schüssel mit Deckel geben und mindestens 30 Min. kalt stellen. Marzipan in 5 Stücke teilen und jedes Stück mit Bio-Lebensmittelfarbe nach Belieben verkneten. Für die Buntstifte eine Schablone aus Pappe vorbereiten, auf den Teig legen und Buntstifte mit einem Messer ausschneiden. Nach dem Backen das Marzipan ausrollen und als Buntstiftspitze mit einem Zahnstocher Rillen eindrücken.
Das Behaupten zumindest die Kinder - ich selbst habe zwar Spaß an der Sache, mag es aber eher einfach und unkompliziert. Weniger zeitaufwendig aber ebenso kreativ und originell ist meine Anleitung für Blumen-Kekse.
Verzieren und Individualisieren: Glasur, Smarties & Co.
Nachdem die frisch gebackenen Kekse ausgekühlt sind, kommt der fantasievollste Teil: das Verzieren mit Zuckerguss, Glasuren, bunten Schokolinsen (SMARTIES®), Zuckerperlen oder essbaren Schriftzügen für die individuelle Note. In einer kleinen beschichteten Pfanne oder Topf die Apfelwürfel mit Zucker und Apfelsaft ca. 5-8 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Speisestärke mit Wasser anrühren, zugeben und aufkochen.
Kinder lieben es, die Kekse in bunte zu verwandeln: Gegen Langeweile hilft kreatives Werkeln ungemein und somit bekam dieses Kind nun die ehrenvolle Aufgabe zugeteilt, die gebackenen Schultüten in bunte zu verwandeln.
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Materialien und Tipps fürs Verzieren
- Bio-Lebensmittelfarben nach Wunsch
- Essbare Dekoperlen und -streusel
- Bunte Zuckerbuchstaben
- Schokoglasur, Vanilleglasur
- Zuckerschnüre für Schleifen
Aufbewahrung und Mitgabe
Unsere Schultüten-Kekse lassen sich ideal in kleinen Klarsichttütchen mit Schleifchen verpacken - perfekt als Geschenk für andere I-Dötzchen oder als kleine Aufmerksamkeit für Nachbarn.
Die Kekse halten sich in einer Weißblechdose mindestens einen Monat frisch. Perfekt also zum Vorbacken für den großen Tag. Ob als essbarer Begleiter beim ersten Schulbrot, als Mitbringsel für den Besuch oder einfach, um gemeinsam als Familie zu genießen.
Bunte Schultüten-Kuchen: Einfache Rezept-Alternative
So ein hübscher Einschulungskuchen sorgt garantiert für strahlende Kinderaugen! Egal, ob im Meerjungfrauen-Stil oder Fußballer-Look, ob kunterbunt und üppig oder zweifarbig und schlicht: mit dem passenden Zuckerdekor könnt ihr für jedes Schulkind einen passenden Einschulungskuchen vom Blech zaubern.
| Variante | Zubereitungszeit | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Schultüten-Kekse | ca. 1 Stunde | Individuell dekorierbar, ideal als Mitgebsel |
| Buntstift-Kekse | ca. 90 Minuten | Farbenfrohe Optik, kreative Deko mit Marzipan |
| Schultüten-Kuchen | 40 Min. + Backzeit | Als Torte, für viele Gäste, verschiedene Dekorvarianten |
Backen mit Kindern: Erfahrungen, Tricks und kleine Pannen
Meine Tochter backt gerne und wollte unbedingt die Schultüten ausstechen. Aber was auf den ersten Blick toll aussieht, stellt sich in der Praxis manchmal als kniffelig heraus. Vor einiger Zeit fiel mir durch Zufall ein Plätzchenausstecher in Form einer Schultüte in die Hände. Unsere Idee war bei der Einschulungsfeier jedem Gast eine dieser kleinen Schultüten mit auf den Teller zu legen und den Tisch damit zu dekorieren. So essbare Deko kommt auf Feiern immer gut an.
Nachdem wir einen den Vormittag mit dem Ausstechen der Schultüten beschäftigt waren, hatten meine Jüngste und ich keinerlei Lust mehr die frisch gebackenen Kekse zu verzieren. Doch die Begeisterung der Kinder sorgt für neue Motivation - gemeinsam backen und gestalten macht einfach Spaß. Wenn es nach mir geht, würde ich wöchentlich andere Motivkekse backen.
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Kreative Einschulung: Schultüten-Kekse als Teil jeder Feier
Der besondere Clou: Meiner Tochter fiel dann plötzlich ein, dass es ungerecht ist, wenn nur die Kinder zum Schulstart eine Schultüte bekommen. Wie auf dem Bild zu sehen, kann man aus Kuchenteig eine spitze Dreiecks-Vorlage mit rundem Abschluss auf Backpapier zeichnen, auf die Kuchenplatte legen und mit einem scharfen großen Messer zuschneiden. Die ausgeschnittene Schultüte vorsichtig auf eine große Servierplatte oder auf Butterbrotpapier legen, anschließend Verzieren - fertig ist der individuelle Kuchen zur Einschulungsfeier.
Der Sommer zeigt sich bei der Einschulungsfeier oft von seiner besten Seite - bei 30 Grad sollte man die Kekse und Torten am besten erst kurz vor dem Servieren dekorieren und auf die Teller legen. Die restlichen Kuchenteile könnt ihr direkt naschen oder in Mini-Schultüten verwandeln.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen der Motivkekse, und falls auch dein Kind dieses Jahr eingeschult wird, wünsche ich einen wundervollen ersten Schultag und viel Spaß bei der Einschulung!
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