Wieder einmal 29 Tortenrezepte: Inspirationen und Anleitungen für jeden Anlass
Wie der letzte Sommer für mich war, war ziemlich aufregend: Ich durfte meine erste Hochzeitstorte backen, war zu Gast auf einer Hochzeit sowie auf einer Silberhochzeit. Ein Sommer voller Liebe sozusagen. Zu der Zeit feierte meine andere Hälfte auch seinen Geburtstag und so durfte ich diesmal auch wieder ein kleines Törtchen dazu beitragen. Da er mir alle Freiheiten ließ mich auszutoben, hatte ich die Qual der Wahl bei der Zusammensetzung. Geschmacklich ließ ich mich allerdings von seinen Vorlieben inspirieren. Dieser Artikel bietet eine vielfältige Sammlung von Tortenrezepten für verschiedene Anlässe, von Geburtstagen bis hin zu Hochzeiten.
Schwarze Fondanttorte mit goldenem Glitzer
Für die Ummantelung der Torte habe ich schwarzen Fondant gekauft, da ich keine schwarze Farbpaste da hatte. Extra welche zum Einfärben von weißem MMF wollte ich nicht kaufen, da ich für meine Fondanttorten schwarz nur selten nutze. Ich habe etwas mehr als 1 kg Fondant gebraucht. Die Blüten habe ich wieder aus Blütenpaste gemacht. Hierzu habe ich die Blüten mit einem Ausstecher zunächst ausgestanzt und mit einem Ball-Tool die Ränder schmaler gemacht, um den filigranen Look zu bekommen. Für das edle Finish habe ich mit einem Schwämmchen etwas (essbaren) goldenen Glitzerpuder auf den schwarzen Fondant aufgetragen.
Tipps für die Herstellung
- Fondant: Verwenden Sie hochwertigen schwarzen Fondant für eine glatte Oberfläche.
- Blütenpaste: Für filigrane Blüten eignet sich Blütenpaste besser als Fondant.
- Goldener Glitzerpuder: Tragen Sie den Glitzerpuder sparsam auf, um einen edlen Look zu erzielen.
Ombre Torte mit Erdbeer-Buttercreme
Für die Ombre Torte habe ich hellen Biskuit Teig (z.B. klassischer Viktoria Biskuit) in drei gleiche Portionen geteilt, die Portionen jeweils mit Farbpaste eingefärbt und getrennt gebacken. Die Erdbeer-Butterceme funktioniert bei der Zubereitung genauso wie die Himbeer-Buttercreme der Torte für die Silberhochzeit.
Tipps für die Herstellung
- Biskuitteig: Ein heller Biskuitteig eignet sich ideal für Ombre-Torten.
- Farbpaste: Verwenden Sie hochwertige Farbpaste für intensive Farben.
- Buttercreme: Achten Sie darauf, dass die Buttercreme nicht zu süß ist.
Saftiger Schokokuchen mit Salted Caramel Frosting
Der Bananen-Schokokuchen mit Erdbnussbutter Frosting kam zwar wie die anderen Etagen ebenfalls gut an, mir war der Kuchen jedoch nicht bananig genug, weshalb es hierfür (vorerst) kein Rezept gibt. Nun folgt das Rezept für die zweite Etage. Den Schokokuchen habe ich schon öfter gebacken und er kam immer sehr gut an, sodass ich das Rezept auch bereits offline weitergeben durfte. 😉 Ob einfach so nackig, mit zartbitter Ganache oder in dem Fall mit Salted Caramell Frosting gefüllt - in jedem Fall super lecker. Schön saftig und schokoladig. Wer kein Salted Caramel mag, kann das Salz einfach weglassen. Ich habe hier nach Gefühl Salz (aus der Mühle) zur Karamellsoße gegeben, was etwas weniger als ein Teelöffel entspricht. Je nachdem wie salzig ihr es haben wollt, nehmt weniger oder mehr. Ich habe eine Backform mit 22 cm Durchmesser verwendet, aber es geht auch etwas kleiner oder größer. So wird der Kuchen am Ende ein bisschen höher bzw.
Backen des Kuchens
Den Backofen auf 160° Unter-/Oberhitze vorheizen. Kaffee kochen, in ein Gefäß geben und abkühlen lassen. Saure Sahne und Kakaopulver hinzugeben und miteinander vermischen. In einer Schüssel Butter ca. 3 Minuten aufschlagen bis sie cremig und fluffig ist. Nun Zucker hinzugeben und weitere 3 Minuten aufschlagen. Nach und nach die Eier und Vanilleextrakt hinzugeben, weiterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Mehl, Natron, Backpulver und Salz in die Butter-Ei-Mischung hinzufügen. Zuletzt die abgekühlte "Kaffee-Mischung" hinzufügen und rühren bis der Teig eine verbundene Masse ergeben hat. Die Backform einfetten und mehlieren. Den Teig reingeben und glatt streichen. Für etwa 40-50 Min. backen.
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Zubereitung des Frostings und Füllen der Torte
In einem Topf Zucker und Wasser geben und das Gemisch auf mittlerer Hitze langsam erhitzen. Langsam rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Herd auf höchste Stufe schalten und zum Köcheln bringen. Hierbei nicht mehr rühren. Das Gemisch blubbern lassen bis es eine braune "Karamellfarbe" hat und sofort vom Herd nehmen. Bitte aufpassen, dass es nicht zu lange köchelt, da das Karamell sonst zu dunkel und dadurch bitter wird. Vanilleextrakt, etwas Sahne in die heiße Flüssigkeit geben - Vorsicht, es fängt sehr stark an zu blubbern. Alles miteinander verrühren. Zurück auf den Herd stellen und für 1 Minute aufkochen. Dunkle Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die gehackte Schokolade mit der heißen Karamellsoße übergießen und gut rühren bis sich alles miteinander verbunden hat. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Tipps für die Herstellung
- Kaffee: Verwenden Sie frisch gebrühten Kaffee für ein intensiveres Aroma.
- Saure Sahne: Saure Sahne macht den Kuchen besonders saftig.
- Karamell: Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht zu dunkel wird.
- Salz: Verwenden Sie hochwertiges Salz für das Salted Caramel Frosting.
Zahlenkuchen zum 50. Geburtstag
Hey Party-People! 🎉 Ein 50. Geburtstag steht an, wenn das kein Grund zu feiern ist und ein Geburtstagskuchen darf da natürlich nicht fehlen. Ihr wollt einen effektvollen Kuchen zaubern, ohne den Ofen anzuwerfen? Kein Problem! Mit ein paar Sahnetupfern, einem edlen Topping aus Macarons, Blumen, Früchten und Co. wird der 50. Geburtstagskuchen zum wunderschönen Hingucker auf dem Geburtstagstisch. Die genannten Zutaten bereit stellen. Ein großes Holzbrett oder eine große rechteckige Platte zurechtlegen. Und wenn es keine Zahl sein soll, dann entscheidet euch doch einfach für einen Buchstaben.
Zutaten
- Teig: 6 Eier, 300 g Zucker, 1 Pr. Salz, 1 TL Vanilleextrakt, 5 Tropfen Bittermandelaroma, 300 g Buttermilch, 300 g Öl, 450 g Mehl, 200 g Mandel / Mandeln (gemahlen), 3 TL Backpulver, 50 g Zuckerdekor (Konfetti-Streusel)
- Zum Bestreichen: 150 g Erdbeermarmelade
- Creme: 500 g Quark, 400 g Frischkäse, 80 g Puderzucker, 1 TL Zitronenpaste, 14 TL San-apart, 500 g Sahne
- Deko: 200 g Sahne, 2 TL San-apart, 1 g Lebensmittelfarbe (nach Belieben), 50 g Zuckerdekor (Streusel)
- Schokoladendekoration: 100 g weiße Kuvertüre, 10 g Zuckerdekor (Perlen)
Tipps für die Herstellung
- Zahlen oder Buchstaben: Verwenden Sie Vorlagen aus dem Internet.
- Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration mit Macarons, Blumen, Früchten und Co.
- Creme: Achten Sie darauf, dass die Creme nicht zu süß ist.
Käsesahnetorte mit Erdbeeren zum Muttertag
Auf der Suche nach einer Muttertags-Torte bin ich über diese Käsesahnetorte mit Erdbeeren gestoplert. Die sieht nämlich fantastisch aus - ist aber wirklich einfach gemacht. Denn die Creme kommt ganz ohne Gelatine aus. Stattdessen sorgt die Kombi aus Quark, Sahne und Sahnesteif sorgt für die perfekte Cremigkeit und ausreichend Halt. So viel kann ich schon mal verraten: meine Mama war begeistert. Denn wenn sie eines liebt, dann ein Stück fluffige Biskuit-Sahne-Torte mit Erdbeeren. Der Biskuit ist außerdem ein echtes Blitz-Rezept. Statt die Eier zu trennen, schlage ich Eigelb und Eiweiß zusammen mit Wasser auf. Solange du hier gründlich bist und mit dem Rührgerät (oder besser noch: der Küchenmaschine) so lange mixt, bis die Masse schön hell, voluminös und schaumig ist, kann da wirklich nichts schiefgehen. Das Mehl wird wie immer nur vorsichtig mit einem Teigschaber untergehoben, dann wandert der Biskuit schnellstmöglich in den Ofen. Damit sich die Torte besser schneiden lässt, teile ich den Deckel des halbierten Biskuits bereits in 12 Stücke. Wenn du eine Torte mit 16 (oder wer weiß, 10 großen?) Stücken backen möchtest, teilst du den Biskuit einfach entsprechend auf. Der „Erdbeerkranz“ an der Außenseite sieht natürlich fantastisch aus. Wenn’s aber schnell gehen muss, schneide ich 350 g Erdbeeren einfach in Stücke und heben sie unter die Creme. Funktioniert und schmeckt garantiert genauso gut! Außerhalb der Saison kannst du die Erdbeeren selbstverständlich einfach weglassen und so eine ganz klassische Käsesahnetorte ohne Gelatine backen. Außerdem eignen sich als Frucht-Füllung beispielsweise auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Dosen-Mandarinen. Der aktuelle Lieblingskuchen meine Mama ist übrigens diese Biskuitrolle mit Erdbeeren und Maracuja, falls du noch nach Backideen zum Muttertag sucht.
Tipps für die Herstellung
- Biskuit: Schlagen Sie Eigelb und Eiweiß zusammen mit Wasser auf, bis die Masse schön hell, voluminös und schaumig ist.
- Erdbeeren: Verwenden Sie frische Erdbeeren für den Erdbeerkranz.
- Gelatine: Die Creme kommt ganz ohne Gelatine aus.
- Frucht-Füllung: Verwenden Sie Himbeeren, Heidelbeeren oder Dosen-Mandarinen als Frucht-Füllung.
Einfache Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte gehört einfach zu den beliebtesten Klassiker-Rezepten. Wir haben ein ganz einfaches und gelingsicheres Rezept für den Klassiker entwickelt, mit dem auch du die perfekte Schwarzwälder Kirschtorte zaubern kannst.
Zutaten
- Für den Biskuit: etwas Butter für die Form
- Für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350g)
- 6 Eier, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 50 g Kakaopulver, 2 TL Backpulver
- 1 Liter Sahne, 5 Pck. Sahnesteif, 1 EL Zucker, 3 EL Kirschwasser
- 6 EL Kirschwasser, 100 g Schokoraspel
Zubereitung
- Biskuit: 6 Eier mit Zucker und 6EL Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät etwa 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt hat. Währenddessen Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Mehlgemisch mit einem Sieb nach und nach zur Eiermasse sieben und zwischendurch vorsichtig unterheben. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Füllung: Schattenmorellen über einem Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Stärke mit 2EL vom Saft anrühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen und die Speisestärke-Kirschsaft-Masse mit einrühren. Kurz unter Rühren aufkochen lassen, dann direkt vom Herd nehmen.
- Torte: Tortenboden zwei mal durchschneiden, sodass drei Böden entstehen. Auf den ersten 3EL Kirschwasser träufeln. Kirschmasse vollständig darauf verteilen und glatt streichen. Abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Mit einem Löffel oder Palettenmesser etwa 3EL Sahne dünn auf die Kirschmasse streichen. Zweiten Boden darauf legen, leicht andrücken. Wieder 3EL Kirschwasser auf den Boden träufeln, etwa die Hälfte der restlichen Sahne auf den Boden streichen. Letzten Biskuitboden auflegen, mit dem restlichen Kirschwasser tränken, dann mit der restlichen Sahne die Torte verkleiden. Mit dem Spritzbeutel 16 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Jetzt die Kirschen obenauf setzen und mit der Raspelschokolade die Oberfläche und den Rand bestreuen.
Tipps für die Herstellung
- Trockene Zutaten sieben: Die trockenen Zutaten auf jeden Fall sieben, bevor sie vermischt werden.
- Kirschwasser: Träufeln Sie ausreichend Kirschwasser auf die Böden.
- Schokoraspel: Verwenden Sie hochwertige Schokoraspel für die Dekoration.
Badische Pflaumentorte
Badische Pflaumentorte bekannt ist. Ihr werdet das Rezept lieben.
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Zahlentorte (Numbers Cake)
Dieser Tortentrend schwirrt ja schon etwas länger im Netz herum. Aber da ich erst ab Mai Anlässe für diese Art von Torte hatte, gibt es das Rezept eben erst jetzt. Viele Numbers cake bestehen ja aus Keksböden. Tatsächlich habe ich diese Variante noch nie probiert. Diese Torten hier sind alle gleich aufgebaut. Unten ein Mürbeteig, dann Marmelade, zwei Lagen Biskuitböden, gefüllt und bedeckt von einer Creme (und ggf. Früchten). Sieht aufwendig aus, aber mit den vorher zurecht geschnittenen Schablonen und dem richtigen Zeitmanagement geht es wirklich relativ fix. Aber klar, Übung macht den Meister.
Variationen
- Die 5. Zahlentorte im Schwedenlook für den Freund meines Sohnes aus Schweden, der im Mai seinen 20. Geburtstag bei uns feierte. Mürbeteig, Biskuit und Mascarpone-Creme wurden mit Zitrone verfeinert. Anstatt Marmelade gab es Lemon Curd.
- Mein Großer wünschte sich etwas mit viel Obst. Also dieses Mal Orangenmarmelade, Mürbeteig, Biskuit und Frischkäsecreme mit Orangenabrieb verfeinert, Mandarinenscheiben in den Zwischenräumen der Creme zwischen den beiden Biskuitböden.
- Hier noch eine Version für den Sohn einer guten Freundin mit Orange und Schokolade. Orangenmarmelade, Mürbeteig mit Orangenabrieb, Schokobiskuit und Schokosahnecreme. Füllung außerdem Mandarinenscheiben.
- Titelbild (halbes Rezept da nur eine Zahl), Heidelbeer-Marmelade, Schokobiskuit, Schoko-Sahnecreme, frische Heidelbeeren in und auf der Torte.
Tipps für die Herstellung
- Mürbeteig: Verwenden Sie einen klassischen Mürbeteig als Basis.
- Biskuitböden: Backen Sie zwei Lagen Biskuitböden.
- Creme: Verwenden Sie Mascarponecreme, Frischkäsefrosting, Buttercreme, Schokosahne oder Crema Pasticcera als Creme.
- Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration mit Früchten, Keksen, Marshmallows, Weingummi, Schokolade etc.
Zubereitung
- Zuerst sich aus dem Internet Vorlagen der gewünschten Zahlen (oder Buchstaben) auf ca.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei (wer hat gleich 3) Backbleche, mit Backpapier belegt, bereitstellen.
- Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, das Ei, Orangenabrieb und die kalte Butter (in Stücke geschnitten) zu einem glatten Teig verkneten.
- In der Zwischenzeit den Biskuitteig zubereiten. Achtung! Zutaten-Menge teilen und nacheinander zubereiten und abbacken! Dazu die Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen (dauert einige Minuten). In einer separaten Schüssel Mehl, Mandeln (oder Nüsse), Kakao und Backpulver gründlich mischen und unter die Eimasse heben. Die erste Portion auf das erste bereitgestellte Backblech geben, gleichmäßig verteilen und für ca. 20 Minuten backen.
- Nun den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen. Die Schablonen darauflegen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider ausschneiden (jede Zahl 1x). Die ungebackenen Zahlen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei gleicher Temperatur 15-20 Minuten backen.
- Für die Creme den Frischkäse glattrühren. Die Sahne steifschlagen, dabei Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Den Kakao und den Frischkäse dazugeben und verrühren.
- Die Mürbeteigzahlen auf ein Cakeboard geben. Tipp: gegen das Wegrutschen, etwas Marmelade oder Creme zwischen Boden und Board schmieren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und Tupfen auf die Böden spritzen. Schön sind auch frische Blumen. Die Stängel kürzen, einen (Plastik)Strohhalm auf die gleiche Länge abschneiden, die Stängel in den Strohhalm stecken und dekorieren.
Schwarzwälder Kirsch Letter Cake
Ich liebe, liebe Number Cakes. Für mich könnte der Trend aus dem letzten oder vorletzten Jahr immer so weitergehen. Dass ihr das auch so seht zeigt einfach wie unfassbar oft der Schwarzwälder Kirsch Letter Cake nachbacken wird. Mein kleiner Neffe hatte im September Geburtstag. Für ihn musste ich einfach nochmal einen Number Cake backen. Diesmal mit einer Schokoladencreme anstatt einer hellen Mascarpone-Quark-Creme. Und was soll ich sagen? Es war einfach ein Gedicht. Viel zu wenig. Viel zu schnell weg. Und einfach ein Riesen-Back- bzw. Dekorierspaß. Meine Nichte hat mir dabei fleißig geholfen. Dekoriert habe ich diesmal mit den kleinen Schokoladentäfelchen, die Form gab es übrigens in unserer 1. Happy Backbox, die ich euch jetzt gerne „angedreht“ hätte. Nur „leider“ ist sie bereits (innerhalb von 4 Tagen) restlos ausverkauft. Uppsi, damit hätten wir ja niemals gerechnet. Und bevor ich´s vergesse, die nächste Backbox erscheint am 01.12.20. Ab dem 01.11.20 könnt ihr sie nämlich schon vorbestellen oder abonnieren. Die Form für die Mini Schokoladentäfelchen könnt ihr z.B. hier* bekommen. Die Mini Donuts sind übrigens auch aus Schokolade. Aus Karamell Schokolade. Gemacht habe ich sie mit dieser Form*. Ein Hoch auf den Erfinder der Silikonformen. 😉 Die Karamellschokolade bekommt ihr z.B.
Nutella Number Cake
Für eine Zahl backt ihr eine Biskuitplatte. Diese wird der Breite nach einmal halbiert, damit sie nach dem Ausschneiden gestapelt werden kann. Werden zwei Zahlen oder Buchstaben benötigt, dann backt ihr den Biskuit zweimal. Die Creme wird dann natürlich auch in doppelter Menge angerührt. Reste des Biskuits oder der Creme können als Triffle in Gläser mit Beeren geschichtet werden. Die Größe der Zahl richtet sich nach der Breite eures Bleches. Einfach mal ausmessen und in der passenden Größe ausdrucken. Mein Blech hat eine Größe (innen) von 30×40 cm, also darf meine Zahl max. 30 cm hoch und 20 cm breit werden. Vorlagen findet man kostenfrei im Netz. Einfach „benötigte Zahl + Malvorlage“ googeln. Achtet bei Zahlen darauf, dass sie schön breit sind, damit man schön viel Fläche zum Dekorieren hat. Am besten lässt sich der Biskuit schneiden, wenn er gut durchgekühlt ist.
Zutaten für den Biskuit
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 70 g Mehl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 30 g Backkakao
- 1 gstr.
So geht’s
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech (30×40 cm) mit Backpapier auslegen. Blech am besten etwas befeuchten, dann verrutscht das Backpapier nicht so schnell.
- Eier und Zucker etwa 10 Minuten auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen. Salz nach 5 Minuten dazugeben.
- Mehl, Kakao, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen, in zwei Teilen auf die Eimasse sieben und sehr vorsichtig unterheben - nur so viel wie nötig.
- Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Den Biskuit aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Währenddessen Zahl oder Buchstabe vorbereiten.
Für die Creme
- Nutella, Frischkäse und Kakao glatt rühren.
- Sahne steifschlagen. Sanapart dabei einrieseln lassen.
- Sahne unter die Nutellacreme heben und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Ist die Creme noch super weich, dann für einige Zeit in den Kühlschrank legen.
So geht´s weiter
- Mit einem scharfen Messer und der Vorlage zwei Zahlen ausschneiden. Biskuitreste anderweitig verwenden.
- Zahl oder Buchstaben auf eine Tortenplatte legen und mit der Nutellacreme bespritzen. Himbeeren in die Mitte der Creme drücken.
Tipps
- Für die Deko habe ich Mini-Dickmännern Augen aufgeklebt und Haare mit Karamellschokolade „gemalt“.
- Für die Schokoladentäfelchen benötigt man ungefähr 50 g Schokolade. Schokolade hacken, über dem Wasserbad schmelzen, in einen Spritzbeutel geben, die Spitze abschneiden und direkt über die Dickmänner geben. Mit Zuckerperlen dekorieren.
- Für die Mini-Donuts etwa 100 g Karamellschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. In die Form geben und frosten. Etwas weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, Donuts hineintunken und sofort bestreuseln.
Geburtstagskuchen für jede Jahreszeit
Für die Liebsten soll es der größte, schönste und leckerste Geburtstagskuchen werden, den das Geburtstagskind je gesehen hat! Kein Problem, denn die gute Nachricht ist: Jede Jahreszeit bietet euch spezielle Vorteile beim Backen, die Zeitengpässe kaschieren. Früchte und Beeren als Topping sind fix verteilt, ein herbstlicher Apfelkuchen gelingt immer und im Winter helfen euch Sahnehauben, Marzipankleider und Schokoglasuren, kleine Makel an euren Rührkuchen zu überdecken - in der kalten Jahreszeit sind das zudem Seelenstreichler, wenn schon keine Figurschmeichler.
Geburtstagskuchen im Sommer
Frisch, fruchtig und darum auch so fabelhaft sind Geburtstagskuchen mit Sommerfrüchten wie Kiwi, Pfirsich, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Unsere Empfehlung für Geburtstagskinder der Sommerzeit sind leichte Geburtstagskuchen mit frischen Cremes oder Joghurt.
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Geburtstagskuchen im Herbst
Reif und voller Geschmack präsentieren sich die späten Obstsorten im Herbst - ideal für Kuchen! Dieses Mal wollen wir sie aber mit Streuseln und knusprigen Mandeln bedecken oder unter einer feinen Baiserhaube verstecken. Die leicht säuerlichen Pflaumen etwa ergeben mit knusprig-süßen Zutaten ein perfektes Zusammenspiel. Herbstkindern könnt ihr also einen Pflaumenkuchen zum Geburtstag schenken. Da Äpfel im Herbst Saison haben, ist ein saftiger Apple Pie die Alternative. Je kälter es wird, desto mehr dürft ihr mit Aromen wie Vanille, Zimt, Lebkuchen und Spekulatius experimentieren.
Geburtstagskuchen im Winter
Geburtstagskuchen dürfen im Winter schwer, sahnig und unwiderstehlich sein. Alles, was unverschämt gut schmeckt, müsst ihr jetzt backen. Baumkuchen, Schokobomben und Marzipankreationen sind jetzt genau richtig. Originell finden wir das Backen mit selbst eingelegten Früchten und Winterklassikern wie der Orange.
Dauerbrenner fürs ganze Jahr: Rührkuchen aller Art
Marmorkuchen mit Schokoglasur und bunten Smarties - wer hat diesen Kandidaten nicht schon einmal verschenkt oder geschenkt bekommen? Neue Impulse könnten ihm und seinen Freunden unter den Kastenkuchen essbare Blüten verleihen. Ein Klassiker, der nicht unerwähnt bleiben darf, ist der Käsekuchen - für die erwachsenen Geburtstagskinder gerne auch mit selbst gemachtem Eierlikör versehen.
Geburtstagskuchen als Fingerfood: Torteletts
Gerade wenn viele Früchte Saison haben, lassen sich kleine Tortenböden zu vielen mundgerechten Geburtstagskuchen verarbeiten. Mit Pudding oder einer leichten Creme und jeder Menge Früchten beladen, verursachen sie weder bei Gast noch Geburtstagskind ein schlechtes Gewissen beim Essen.
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