Scholetta Schoko Duett: Zutaten, Nährwerte und detaillierte Informationen
Scholetta Schoko Duett ist ein beliebtes Schokoladenprodukt, das oft über ALDI Nord angeboten wird und sich in der Produktkategorie Schokolade einordnet. Die Zutatenvielfalt und Verarbeitungstechniken dieses Produkts machen es besonders interessant für Schokoladenliebhaber, aber auch für Konsument:innen, die Wert auf eine fundierte Informationen zu Inhaltsstoffen und Qualität legen. Im Folgenden findet sich eine ausführliche Zusammenstellung der Zutaten, der Nährwerte und weiterer relevanter Aspekte zu Scholetta Schoko Duett.
Zutaten und Zusatzstoffe im Scholetta Schoko Duett
Ein besonderer Fokus liegt auf den Zutaten dieses Schokoladenprodukts. Zu nennen sind Haselnüsse, die Früchte des Haselnussstrauches und bestehen aus Fett, Eiweiß, Calcium, Eisen sowie Vitaminen. Dieses Produkt enthält Gluten. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
- Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt.
- Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt.
- Butterreinfett besteht zu 99% aus Milchfett. Zur Herstellung wird geschmolzene Butter dekantiert und zentrifugiert. Dies dient zur Entfernung der fettfreien Bestandteile und der wässrigen Phase.
- Kakaobutter: Die in Kakao enthaltene Kakaobutter enthält zu 36% ungesättigte Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren sind für ihren gesundheitlichen Nutzen, wie beispielsweise der Senkung des Gesamtcholesterinspiegels bekannt.
- Polyphenole: Kakao enthält wirksame Mengen der bioaktiven Polyphenole (Flavonoide), die antioxidative Eigenschaften sowie Schutzfunktionen gegen arteriosklerotische Veränderungen aufweisen.
- Sorbit (E 420): Sorbit zählt zu den Alditolen (Zuckeralkoholen) und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung.
- Lecithin ist ein Emulgator, der natürlicherweise in Eigelb, Raps und Soja vorkommt. Das von Lindt & Sprüngli eingesetzte Lecithin stammt aus Soja. In Schokolade wird Lecithin zur Verbesserung der Fließeigenschaften von flüssiger Schokolade eingesetzt.
Potenzielle Allergene
● Kann enthalten: Haselnüsse, andere Schalenfrüchte, Gluten.
● Laktose ist Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne.
● Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Angaben für eine Portionsgröße von 100g.
Farb- und Zusatzstoffe
- Titandioxid wird als weißer Farbstoff eingesetzt.
- Carotine und ihre Abkömmlinge, die Carotinoide, färben Lebensmittel gelb bis rot.
- Kurkumin ist gelb bis orange und wird natürlicherweise im Wurzelstock von Curcuma gebildet.
- Anthocyane sind die wichtigste Gruppe roter, blauer und violetter Farbstoffe in Pflanzen.
- Carnaubawachs wird zur Oberflächenbehandlung von Früchten und zur Verstärkung des Glanzes eingesetzt.
Herstellungsprozess und Herstellende
Die Rezepturen der Produkte werden gemeinsam mit den Liefernden entwickelt, um Produkte mit besten Geschmacksprofilen zu bieten - mit dem Fokus auf natürliche, unverfälschte Zutaten. Regelmäßige sensorische Bewertungen von Kundinnen und Kunden sowie Mitarbeitenden geben darüber hinaus Anregungen für verbesserte Rezepturen. Langfristige Verträge und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit garantieren den Produzierenden sichere Abnahmemengen und einen günstigen Preis.
Bei allen Produkten der tegut… Eigenmarken findest du auf der Produktverpackung (meist auf der Rückseite) die Adresse des Herstellenden. Die tegut... Eigenmarken werden wenn möglich von mittelständischen Unternehmen aus Deutschland produziert. Dabei wird auf direkten Kontakt zu den Erzeugenden und auf langfristige Partnerschaften gesetzt.
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Das vielfältige Lebensmittelsortiment der tegut… Eigenmarken umfasst die folgenden Marken: tegut… Bio, tegut... Bio zum kleinen Preis, tegut... Bio vegan, tegut… LandPrimus, tegut… Marke mit dem Reinheitsversprechen, tegut… vom Feinsten, tegut... freppy und tegut... DAILY.
Nachhaltigkeit und Label
UTZ Certified ist ein Nachhaltigkeitsprogramm und Label für Kaffee, Kakao und Tee. Es soll Landwirten ermöglichen, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern, die Produktivität zu steigern und dabei Sozialstandards und Umweltschutzaspekte zu berücksichtigen. Bei Mischprodukten muss ein bestimmter Anteil von Rohstoffen zertifiziert sein, damit ein Produkt das Label tragen darf.
Das Label fördert Nachhaltigkeit, indem es die sozialen, ökonomischen und ökologischen Bedingungen der Produzenten verbessert. Zudem konzentriert es sich besonders auf das Management landwirtschaftlicher Betriebe, auch von Kleinbauern.
Der Grüne Punkt ist ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Nährwerte und Kalorien
In unserer Kalorientabelle Scholetta siehst du die Nährstoffangaben und Kalorien für viele Nahrungsmittel des Herstellers. Die meisten Produkte von Scholetta in der Kaloriendatenbank sind auf die Lebensmittelkategorie Schokolade verteilt. Unsere Kaloriendatenbank von Scholetta beinhaltet derzeit 6 Produkte.
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| Zutat | Eigenschaft/Nährwert |
|---|---|
| Kohlenhydrate | Rohstoff- und Energielieferant, Brennwert 17 kJ/4 kcal |
| Fett | Energieträger, Transport von fettlöslichen Vitaminen, Brennwert 37 kJ/9 kcal pro Gramm |
| Protein | Wesentlich für den physiologischen Wert eines Lebensmittels |
| Zucker | Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen |
Du erhältst zudem detaillierte Infos darüber, in welchem Verhältnis sich die Kilokalorien aus den unterschiedlichen Nährwerten zusammensetzen und des Weiteren Informationen über die detaillierten Nährstoffangaben wie Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß.
Gesundheitsaspekte von Schokolade
Kakaoinhaltsstoffe stehen zunehmend im Fokus wissenschaftlicher Forschung. Dabei ist der gesundheitliche Nutzen von Kakao durch aktuelle Studien belegt. Kakaobutter, Polyphenole, Alkaloide und Serotonin sind dabei nur einige der Inhaltsstoffe mit positivem Effekt. Kakao enthält wirksame Mengen der bioaktiven Polyphenole (Flavonoide), die antioxidative Eigenschaften besitzen sowie Schutzfunktionen gegen arteriosklerotische Veränderungen aufweisen. Neueste Forschungsergebnisse sprechen sogar von einer blutdrucksenkenden Wirkung der Polyphenole.
Alkaloide: Kakao enthält die Alkaloide Coffein, Theobromin und Theophyllin. Diese bewirken eine Verringerung der Müdigkeit sowie eine Steigerung der Konzentrations- und Leistungsfähigkeit. Der Zuckergehalt der Schokolade bewirkt einen Insulinausstoß, wodurch der Einstrom von Trytophan ins Gehirn erleichtert wird. Dadurch wird ein lange anhaltender Anstieg des Serotoninspiegels erreicht, wodurch eine positive Gemütsstimmung entsteht.
Relevanz für spezielle Ernährungsweisen
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs und eignet sich nicht für vegane Ernährung.
- Auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz ist dieses Produkt nicht geeignet.
- Vegetarische Lebensweise: Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich Produkte, die von lebenden Tieren stammen, etwa Milch und Honig. Scholetta Schoko Duett fällt unter die Produkte mit tierischen Bestandteilen.
Verarbeitung und Qualitätskontrolle
Zur Herstellung von Alpenmilchschokolade wird Milchpulver aus dem Alpeneinzugsgebiet verwendet. Conchieren ist ein Verfahren zur geschmacklichen Veredelung von Schokoladenmassen durch intensives, mechanisches Bearbeiten und Belüften. Durch langes „Reiben“ der Masse in der Conche verflüchtigen sich Säuren, bildet sich ein harmonisches Aroma, und die Schokolade erhält einen fließfähigen, feinschmelzenden Charakter.
Erst die 1879 von Rodolphe Lindt erfundene und ständig weiterentwickelte Conche ermöglicht den einzigartigen Schmelz und die große Aromenvielfalt. Bis zu 72 Stunden wird die Schokolade in der Conche verrührt und erwärmt. Diese lange Conchierzeit ist besonders wichtig für die hohe Qualität der Schokolade.
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Währenddessen vermischen sich die festen und flüssigen Bestandteile und jedes einzelne Teilchen wird mit Kakaobutter umhüllt. Temperieren ist der Prozess, in dem Kakaobutter beim Erstarren unterschiedliche Kristallformen ausbildet und eine Schokolade mit stabilen, hochschmelzenden Kakaobutter-Kristallen für Glanz und Biss der fertigen Schokolade erhält.
Lagerung, Haltbarkeit und Verbraucherinformationen
Schokolade sollte während der Lagerung zur Erhaltung der Frische und zur Vermeidung von Aromaverlusten möglichst kühl - ideal zwischen 14°C und 18°C - und trocken gelagert werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält.
Bei Fragen oder Anregungen zur Qualität kann man sich über das Kontaktformular bei der Kundenbetreuung melden oder kostenfrei aus dem deutschen Fest- und Mobilfunknetz anrufen: Telefon 0800/0002233 (Montag bis Freitag 8:00-18:00 Uhr).
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Weitere Besonderheiten und Hinweise
Mehrdeutiger Strichcode: Dieses Produkt hat einen Strichcode mit eingeschränktem Nummernkreis für Produkte innerhalb eines Unternehmens. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Produkt hinzugefügt am 22. Letzte Bearbeitung der Produktseite am 25.
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt.
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