Schokolade mit Marshmallows selber machen: Ein Rezept für Glücksmomente

Schokolade und Marshmallows - eine Kombination, die süße Kindheitserinnerungen weckt und Glücksgefühle auslöst. Ob als warmer Kakao mit Marshmallow-Topping, als S'mores am Lagerfeuer oder als selbstgemachtes Konfekt, diese Kombination ist vielseitig und unwiderstehlich. Dieses Rezept zeigt, wie man Schokolade mit Marshmallows einfach selber machen kann, um sich oder anderen eine Freude zu bereiten.

Die Magie von Schokolade und Marshmallows

Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit. Sie ist ein Stimmungsaufheller, ein Trostspender und ein Genussmittel, das Glückshormone freisetzt. Besonders in der kalten Jahreszeit ist Schokolade ein beliebter Dopamin-Boost. Marshmallows hingegen bringen eine fluffige, leicht süße Textur ins Spiel, die perfekt mit der Schokolade harmoniert.

In den USA ist die Kombination von Schokolade und Marshmallows besonders beliebt, vor allem in Form von "S'mores". Diese werden traditionell am Lagerfeuer zubereitet, indem ein Marshmallow über der Flamme geröstet und dann zusammen mit einem Stück Schokolade zwischen zwei Butterkekse gelegt wird. Eine andere Variante ist der Schokoladen-Marshmallow-Auflauf, auch S'more Casserole genannt, bei dem Schokolade und Marshmallows im Ofen geschmolzen und anschließend mit Keksen gedippt werden.

Rezept für Schokolade mit Marshmallows

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder als süßes Geschenk.

Zutaten

Kuvertüre oder Schokolade (nach Belieben, z.B. Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade)
Marshmallows (Mini-Marshmallows oder große Marshmallows, je nach Vorliebe)
Gehackte Haselnüsse, Mandeln, Kokosraspeln oder andere Toppings (optional)
Schaschlikspieße oder Stiele

Zubereitung

Schokolade schmelzen: Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst gerinnt.
Marshmallows vorbereiten: Die Marshmallows auf Schaschlikspieße oder Stiele spießen.
Marshmallows eintauchen: Die Marshmallows in die geschmolzene Schokolade eintauchen, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Toppings hinzufügen (optional): Den oberen Teil der Schokoladen-Marshmallows in gehackte Haselnüsse, Mandeln, Kokosraspeln oder andere Toppings drücken.
Abkühlen lassen: Die Spieße in hohe Gläser stellen oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps und Variationen

Schokoladensorte: Je nach Geschmack kann man verschiedene Schokoladensorten verwenden. Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, während Vollmilchschokolade milder und cremiger ist. Weiße Schokolade ist besonders süß und harmoniert gut mit fruchtigen Aromen.
Toppings: Neben gehackten Nüssen und Kokosraspeln eignen sich auch Streusel, Zuckerperlen, getrocknete Früchte oder Meersalz als Topping.
Aromen: Die geschmolzene Schokolade kann mit verschiedenen Aromen verfeinert werden, z.B. mit Zimt, Chili, Vanilleextrakt oder Orangenabrieb.
Marshmallow-Größe: Mini-Marshmallows eignen sich gut zum Füllen von Schokoladenkugeln oder zum Bestreuen von heißer Schokolade. Große Marshmallows sind ideal zum Dippen in Schokolade oder zum Grillen über dem Lagerfeuer.
Vegane Variante: Für eine vegane Variante können vegane Marshmallows und vegane Schokolade verwendet werden.

Weitere Rezeptideen mit Schokolade und Marshmallows

Die Kombination von Schokolade und Marshmallows ist äußerst vielseitig und lässt sich in zahlreichen Rezepten einsetzen:

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Heiße Schokolade mit Marshmallows: Ein Klassiker für kalte Tage. Einfach heiße Schokolade zubereiten und mit Marshmallows garnieren.
S'mores: Der amerikanische Lagerfeuer-Klassiker. Marshmallows über dem Feuer rösten und mit Schokolade zwischen zwei Kekse legen.
Schokoladen-Marshmallow-Auflauf (S'more Casserole): Schokolade und Marshmallows in einer Auflaufform schmelzen und mit Keksen dippen.
Schokoladen-Marshmallow-Riegel: Geschmolzene Schokolade mit Marshmallows, Nüssen und anderen Zutaten vermischen, in eine Form geben und fest werden lassen. Anschließend in Riegel schneiden.
Schokoladen-Marshmallow-Kugeln: Geschmolzene Schokolade in Silikonformen gießen, mit Mini-Marshmallows und Kakao füllen und mit einer zweiten Schokoladenhälfte verschließen.
Marshmallow-Schoko-Crossies: Zartbitterschokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Marshmallows auf Spieße stecken, in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.

Rezept für S’mores-Auflauf

Dieser Auflauf ist eine einfache und köstliche Variante des klassischen S'mores.

Zutaten

Schokolade (z.B. Vollmilch oder Zartbitter), in Stücken gebrochen
Marshmallows
Butterkekse

Zubereitung

Den Backofen vorheizen.
Die Schokoladenstücke gleichmäßig in einer Auflaufform oder Pfanne verteilen.
Die Marshmallows über die Schokolade legen.
Die Auflaufform in den Backofen schieben und so lange backen, bis die Marshmallows goldbraun und die Schokolade geschmolzen ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Butterkeksen dippen.

Rezept für Schokoladen-Marshmallow-Konfekt

Dieses Konfekt ist ein ideales Geschenk oder eine süße Leckerei für zwischendurch.

Zutaten

100 g Marshmallows
150 g Macadamianusskerne
400 g Zartbitterkuvertüre
200 g Nussnougat
125 g Butter

Zubereitung

Eine eckige Form (ca. 15 x 25 cm) mit Folie auslegen.
Marshmallows in Stücke schneiden. Nüsse und Kuvertüre getrennt hacken. Nougat und Butter würfeln.
Kuvertüre, Nougat und Butter unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen.
Nüsse und Marshmallows unterheben.
Kuvertüremischung in die Form füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schokolade mithilfe der Folie aus der Form nehmen und Folie abziehen.
Schokokonfekt in ca. 15 Würfel (ca. 5 x 5 cm) schneiden.

Heiße Schokolade mit Marshmallows selber machen

Ein wärmendes Getränk für kalte Tage.

Zutaten (für 2 Personen)

500 ml Milch
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
80 g Halbbitterschokolade (in Stücken)
Eine Handvoll Mini-Marshmallows

Zubereitung

Kakao und Vanillezucker in einem Topf mit etwas Milch glatt rühren.
Die restliche Milch zugeben.
Die Schokoladenstücke zu der Milch geben.
Die Milch unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
In zwei große Tassen oder Gläser füllen.
Mit Mini-Marshmallows bestreuen und servieren.

Variationen für die heiße Schokolade

Cremiger: Ersetze die Hälfte der Milch durch Sahne.
Dekorativ: Mit Sprühsahne und Schokosauce garnieren.
Für Erwachsene: Einen Schuss Amaretto oder Eierlikör hinzufügen.
Würzig: Mit Piment Pfeffer und Tonka Bohne verfeinern.
Weiße Heiße Schokolade: Weiße Schokolade anstelle von dunkler Schokolade verwenden.
Orange: Orangenschale oder Orangensaft hinzufügen.

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