Schokoladenherstellung auf Italienisch: Eine Geschichte von Tradition, Innovation und Geschmack
Die italienische Schokoladenherstellung ist reich an Geschichte und Tradition, wobei Unternehmen wie Ferrero eine Schlüsselrolle bei der weltweiten Verbreitung italienischer Süßwaren gespielt haben. Dieser Artikel beleuchtet die Entwicklung der Schokoladenherstellung in Italien, insbesondere am Beispiel von Ferrero, und untersucht die Faktoren, die zu ihrem Erfolg beigetragen haben.
Die Anfänge: Eine Familienkonditorei im Piemont
Die Geschichte der Ferrero-Gruppe ist untrennbar mit der Geschichte einer ehrgeizigen Familie aus dem Piemont verbunden. Alles begann im Jahr 1946 in Alba, einer kleinen Stadt, die heute von den Vereinten Nationen für ihre kreative Gastronomie ausgezeichnet wurde. Alba ist weltweit für Haselnüsse, Wein und den legendären weißen Trüffel bekannt. Die Brüder Pietro und Giovanni Ferrero arbeiteten in der kleinen Familienkonditorei gemeinsam daran, Produkte herzustellen, die den Namen Ferrero bekannt machen sollten.
Pietro war die treibende Kraft hinter der Innovation und Kreativität. Seine Freunde nannten ihn liebevoll „den Wissenschaftler“, da er stets damit beschäftigt war, neue Geschmacksrichtungen und Texturen zu entwickeln, um die Kunden der Konditorei im italienischen Alba zu überraschen und zu begeistern. Sein Bruder Giovanni hatte einen ausgeprägten Sinn für den wirtschaftlichen Erfolg der beiden.
Innovation in Zeiten der Knappheit
Nach dem Zweiten Weltkrieg war Schokolade ein Luxusgut, das sich kaum jemand leisten konnte, zumindest nicht in Italien. Hier kam Pietros Innovationsgeist ins Spiel. Die Familie Ferrero hatte ihr eigenes Schokoladenrezept, das in der lokalen Gemeinde von Alba verankert war, wo seit jeher Haselnüsse in Hülle und Fülle verfügbar waren. Pietro experimentierte, um ein Rezept mit weniger Kakao und dem hohen Nährwert von Haselnüssen zu entwickeln. So entstand die „Super Crema“.
Internationale Expansion und Wachstum
Die Familie Ferrero war nach dem Zweiten Weltkrieg der erste italienische Hersteller in der Süßwarenbranche, der Produktionsstätten und Niederlassungen im Ausland eröffnete. So bekam das Unternehmen Relevanz auf internationaler Ebene. Die internationale Expansion nahm 1956 mit der Eröffnung eines großen Werks in Deutschland Fahrt auf. Kurze Zeit später wurde die zweite internationale Niederlassung von Ferrero in Frankreich eröffnet - von da an wuchs das Unternehmen schnell. Mittlerweile ist Ferrero in Europa, Nord- und Südamerika, Afrika, Australien und Südostasien präsent.
Lesen Sie auch: Hype, Inhaltsstoffe und Qualität: Dubai-Schokolade im Vergleich
Nutella: Eine Erfolgsgeschichte
Die Idee der „Super Crema“ wurde 20 Jahre später von Pietros Sohn, Michele Ferrero, weiterentwickelt. Er sagte: „Wir können es weiter vorantreiben; es gibt neue Technologien, es gibt neue Wege, um dieses erfolgversprechende Rezept zu skalieren.“ So brachte er 1964 schließlich Nutella auf den Markt.
Ferrero heute
Heute ist Ferrero nach wie vor ein Familienunternehmen, aktuell in dritter Generation, und wächst weiter. Die Ferrero-Gruppe bringt mit beliebten Leckereien und Snacks wie Nutella, Kinder, Tic Tac und Ferrero Rocher Menschen auf der ganzen Welt Freude. Mehr als 47.000 Mitarbeitende stellen mit Leidenschaft Produkte her, die zu besonderen Momenten des Lebens dazugehören.
Als Teil des strategischen Wachstumskurses von Ferrero auf dem erweiterten Markt für süße Tiefkühlbäckerei kündigte die Ferrero-Gruppe 2023 die Übernahme von Fresystem an, dem italienischen Marktführer im Bereich Tiefkühlgebäck im Sektor "Italienisches Frühstück". Im selben Jahr unterzeichnete Ferrero auch eine Vereinbarung mit der Laurens Spethmann Holding AG & Co.KG (LSH) über den Erwerb der Medin-Produktionsstätte in Faulbach, Deutschland, einem Hersteller von Snack-Riegeln.
Cellini: Italienische Köstlichkeiten online
Neben Ferrero gibt es noch andere italienische Unternehmen, die sich der Herstellung hochwertiger Schokoladenprodukte verschrieben haben. Ein Beispiel dafür ist Cellini, ein Online-Shop, der eine breite Palette italienischer Köstlichkeiten anbietet, von Tartufino-Pralinen über Biscotti bis hin zu Kaffee. Kunden loben die schnelle Lieferung, die sorgfältige Verpackung und die hohe Qualität der Produkte.
Kundenstimmen
Viele Kunden äußern sich positiv über ihre Erfahrungen mit Cellini. Hier einige Beispiele:
Lesen Sie auch: Schnelle Schokoladenhärtung
- "Online Bestellungen von verschiedenen Tartufino-Pralinen, Biscotti und KaffeeLieferung innerhalb von 3 Tagen, wirklich toll. Und geschmacklich hat mich eine Probierpraline zu meinem Geburtstag überzeugt diese Bestellung aufzugeben. Absolute EmpfehlungLeckere Produkte, schnelle Lieferung. Sehrbgern wieder…Grazie mille ! Ihr seid toll und eure italienischen Leckereien sowieso !"
- "Instant Espresso Classico bester Espresso ever, daher nur noch CELLINI"
- "Ich habe online einige Tartufo Pralinen bestellt. Die Lieferung ging über Nacht und die Qualiät stimmt."
- "Wie immer toller Service und köstliches "Naschwerk", daß sorgfältig und auch ohne unnötiges Füllmaterial von Maren verpackt, unversehrt bei mir angekommen ist. Endlich waren auch meine heißgeliebten Croccantini wieder lieferbar 😋. Neben Altbewährtem bin ich jetzt u. a. auf die La Perla Trüffel gespannt. Ein besonderes Dankeschön möchte ich Herrn Seidel sagen, der mir bei meinem Lieferproblem mit DHL so schnell geholfen hat. Ich wünsche dem Team ein friedliches Weihnachtsfest 🎄 und meine nächste Bestellung kommt bestimmt."
- "Alles perfekt.Immer wieder gerne…Es handelte sich um eine größere Menge Tartuffi - ich packe kleine Päckchen davon, als vorweihnachtliches Naschwerk für die Familie. Sehr gute Qualität und Verpackung, schnelle Lieferung, zuverlässig wie immer.Bestellt und schnell geliefert. Nun kann ich den selbstgebastelten Adventskalender mit 24 leckeren Tartuffi befüllen. Danke für den tollen Service!"
- "Excellenter Kaffee, hervorragender Service. Cellini weiß, wie man Kunden zufriedenstellt."
- "Wir nicht direkt im Shop, sondern habe mit reichlich Trüffel eingedeckt… der Bestellprozess war einfach, die Ware wurde sehr schnell versendet und die Trüffel… sind ein Traum und viel Liebe verpackt… kann ich nur empfehlen… noch ein kleiner Tipp… sie sind auch noch günstiger als in jedem Geschäft👍💪"
- "Ich bin mit meinem Einkauf bei Cellini sehr zufrieden. Wurde schnell geliefert. Jetzt genieße ich mit Süßigkeiten 🍬🍬🍬"
- "Schnelle Lieferung mit Liebe und Sorgfalt verpackt. Kaffee und Tartufo dolce 💯Decaf kapseln, Pan forte, tartuffi, Schoko und Amarettogebaeck, Sonntags bestellt und Dienstag zum Kaffee schon da.Einfach nur Super. Sehr schnelle Lieferung. Klasse Kaffee mit außergewöhnlichen GeschmackVielen lieben Dank an euer Team.Meine Bestellungen kommen immer pünktlich und vollständig an.Danke 🙋🏼♀️"
- "Das Paket war toll verpackt. Vielen lieben Dank für die MüheHatte Tartufo-Pralinen bestellt. Sehr professionell verpackt, kälteisoliert gegen Wärme. Sehr lecker nSuper schneller Versand! Liebevoll und perfekt verpackt für die z.Zt. herrschenden Sommertemperaturen! Hier bestelle ich gerne wieder."
- "Die Lieferung kam schnell, vollständig und gut verpackt an. Die angekündigte Überraschung fehlte🥲 leider. Daher nur 4 von 5 Sternen."
- "Sehr schnelle und einwandfreie Lieferung. Ich bin sehr gut zufrieden.Der Instant Espresso Forte ist wahrlich der beste Instant Espresso bzw. -kaffee den eh ich je getrunken habe. Einfach fantastisch!!!Der Service ist freundlich und der Versand wahnsinnig schnell.Vielen Dank ich werde immer wieder bestellen…."
- "Die beste Erfahrung die ich je mit einem Onlineshop hatte! Bin total begeistert und werde definitiv nochmal bestellen. Ich habe eine Flasche Wein als Geschenk bestellt und sie kam am nächsten Tag an, hatte auch einen sehr bemühten telefonischen Kundenservice, da zunächst die Zahlung nicht durchging. Vielen Dank!"
- "Vielen Dank liebe Maria für dein liebevoll gepacktes PaketIch habe Amarettini, Florentini und Zabaione bestellt. Die ersten beiden haben wir sofort probiert und waren begeistert. Die Zabaione wollen wit mit Eis probieren, wenn es etwas wärmer ist."
- "Sehr umfangreiche Auswahl von vielen verschiedenen Sorten von TartufoIst bereits eine Folgebestellung. Nespresso-kompatible Kaffekapseln und Pistazien-Gebäck/-krokant/-nougat…u.ä. Das alles ist verdammt gut gemacht und schmeckt sehr lecker!"
- "Guten Tag.Ich habe heute bekommen mein paket von Kaffee Chelini,alles super gepackt ,schnell und sehr lecker.Vielen DankIch bin mit dem Service sehr zufrieden. Pakete sind gut verpackt und es gibt auch was zum Süsses zum probieren. Danke cellini Team"
- "Als ich zum ersten Mal Kapseln bestellte, als Geschenk für die Familie meiner Tochter, sahen sie, dass sie nicht in ihre Kaffeemaschine passten. Für eine Rücksendung war es zu spät. Dann öffneten sie eine Kapsel, um das Aroma auszuprobieren, und waren von dem Aroma so fasziniert, dass sie beschlossen, eine neue Kaffeemaschine passend zu den Kapseln zu kaufen. Und sie waren äußerst zufrieden. Während des gesamten Urlaubs gab es im Wohnwagen Kaffee für die gesamte Gesellschaft. Jeder wollte nur noch etwas von ihm und trank mit dem Ausruf „Wow!“ Die beste Wahl! Der Kaffee der Veränderung! Und jetzt bevorzugen wir wieder den italienischen Kaffee und die leckeren Kuchen und Süßigkeiten von Cellini! Vielen Dank für die sorgfältige LieferungHeute das Paket mit den beiden Instant-Espressosorten bekommen. Schon beim öffnen der Verpackung bekommt man Kaffeedurst; besser kann man es nicht verpacken und verschicken; einfach perfekt! Vielen Dank und weiter so !"
- "Tartufo Parket mit 68 Pralinen erhalten, nach der Bestellung erfolgte eine schnelle LieferungMega schnelle Lieferung von sehr leckerem Instant espresso.Vielen Dank für die schnelle und unkomplizierte Lieferung plus kleine Überraschung :)"
- "sehr tolle Auswahl, schneller versand und sehr liebevoll verpackt 🫶🏻Schnelle Lieferung, sehr liebevolle Verpackung und lecker. Ich bin sehr zufrieden.Mit viel Liebe verpackt….. Feinster Nougat „lecker“Problemlose Bestellung und sofortige,korrekte Lieferung!Dankeschön und sehr gern wieder!"
- "Ich habe zum BF Geburtstag eine Bestellung mit unterschiedlichen italienischen Spezialitäten gemacht! Schnellste kostenlose Lieferung ab 45 Euro innerhalb 2 Tagen, umweltfreundliche Verpackung vom einzigen Produkt, kostenlose Geschenke zur Bestellung! Kapseln sind unbelievable!Vielen Dank für Ihre Arbeit!Ich möchte ihre Ambassadorin werden 😆Top Ware, danke! Jederzeit zu empfehlen!"
- "Super schnelle Lieferung, kleines süßes Leckerlie dabei mit persönlicher Visitenkarte. Sehr sehr schön !!!!Sehr gute Qualität immer wieder gut 👍 👍 👍 zu empfehlenEinfach superAlles top top. Maren, dankeEs könnte nicht besser werdenLeckere Tartufo bestellt 👍Ich habe durch Zufall Tratufi dolci kosten können. Es war und ist ein Hochgenuss. Auch die umgehende online-Bestellung kam extrem schnell, liebevoll verpackt und lecker!!! Ich hoffe die Kunst dieser Manufaktur bleibt uns ewig erhalten. Weiter so :-)"
- "Schöne Verpackung, top Qualität und der Kaffee schmeckt super..Danke schönunglaublich leckeres süßes ZeugUnd wie ich mich kenne, war ich nie ein großer Fan von SüßigkeitenDie leckeren Trüffel wurden schnell geliefert. Es wurde liebevoll verpackt und ein kleines Geschenk gab es auch dazu. Ich bestelle definitiv wieder! Vielen Dank 💐Wir haben Panforte im Online-Shop bestellt und waren mit dem Paket und der schnellen Lieferung zufrieden!"
- "Tatsächlich die aller-, aller-, allerbesten Pralinen, die ich jemals gegessen habe! Ein Genuss, der unbeschreiblich ist! So etwas habe ich noch nie geschmeckt, einfach Wahnsinn….! Sehr liebevoll verpackt und immer eine kleine Aufmerksamkeit dabei. Ich bin absolut begeistert! Grazie Mille!"
- "Habe online etwas bestellt, die Ware ging super schnell in den Versand und kam sehr gut verpackt an. Ich bin mehr als zufrieden und werde bestimmt noch ein paar Mal bestellen."
- "Der Kaffee (Espressobohnen) ist hervorragend. Hab jetzt schon mehrmals bestellt. Lieferzeit und Verpackung passen auch."
- "Lecker, köstlich und mit Liebe verpackt von CarmenSchnelle Lieferung, sorgfältig verpackt. Sehr lecker ☺️Wir haben bei Cellini Deutschland Trüffelpralinen bestellt und sind von der Qualität und dem Geschmack begeistert. Der Versand war sehr schnell. Die Auswahl ist gut. Wir werden wieder bestellen. Grazie!"
- "Wunderbare Caffé-Sorten in ganzer Bohne, gemahlen oder auch in Nespressokapseln oder Pads.Ich bestelle seit Jahren und die Qualität und der Service sind erstklassig.Tolle Marke!Ach ja, zu Weihnachten (siehe Foto) gibt es dann auch noch wunderbaren italienischen Kuchen! Und Süßes das ganze Jahr! 😃Grazie Mille! ;-)"
- "Die Ware ist 1a. Schnelle Lieferung, toller Service und die Qualität ist hervorragendLieferung und Qualitätwie immer Perfekt.Kaffee Qualität 5Sterne!!"
- "Wirklich der beste Instant Espresso, den ich jemals getrunken habe.Die Gratis-Probe Cardamom-Tartufo war auch umwerfen lecker!Toller, schneller Service! Exzellente Produkte!"
- "Schnelle Lieferung unserer LieblingsPralinen undKaffee für unsere Nespressomaschine .Top Ware. Grazie Mille ! Von uns zurück.Wie immer .Heute bestellt und morgen geliefert .Bin vom Service einfach begeistert .Und die Ware wurde von der Mitarbeiterin Maren super verpackt .Liebe Grüße aus dem sonnigen Allgäu."
- "Super schnelle Lieferung, netter Service, 1a verpackt mit persönlichem Gruß. Und alles was ich bisher probiert habe,. schmeckt super. Ich werde sehr gerne wieder dort bestellen.Schnelle Lieferung! Ein Produkt war nicht verfügbar, dies wurde mir umgehend mitgeteilt und die Rückerstattung der Kosten erfolgte innerhalb eines Tages."
Lesen Sie auch: Alles über Camondas Dubai Schokolade
tags: #schokolade #auf #italienisch #herstellung
