Schokokuss Himbeer Dessert: Rezept und Schritt-für-Schritt Zubereitung
Ein Schokokuss Himbeer Dessert verbindet cremige Schokokusscreme mit fruchtigen Himbeeren und sorgt so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Dessert ist nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern sieht im Glas auch fantastisch aus. Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch - ob auf einer Grillparty oder im Familienkreis.
Zutaten für das Schokokuss Himbeer Dessert
- 200 g-500 g Quark oder Magerquark
- 250-400 ml Sahne
- 6-12 große Schokoküsse
- Abrieb von 0,5 unbehandelten Zitronen (optional)
- Mark von 1 Vanilleschote oder 1-3 Pck. Vanillezucker
- 250-400 g Himbeeren (TK oder frisch)
- 40 g-4 EL Zucker
- 1 Pck. Sahnesteif (optional)
- 150 g Zartbitterschokolade oder Raspelschokolade (optional)
- Baiserstücke oder Cookies zum Dekorieren (optional)
- Gehackte Pistazien (optional)
- Puderzucker (optional)
Die Mengenangaben variieren je nach gewünschter Anzahl der Gläser (z.B. 4-8 Portionen).
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Sahne steif schlagen
Den Rühraufsatz einsetzen und die Sahne ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen. In einigen Varianten Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne anschließend umfüllen.
2. Schokoküsse vorbereiten
Von den Schokoküssen vorsichtig die Waffel entfernen. Die Oberteile der Schokoküsse, also die Schaumfüllung, werden für die Creme verwendet, die Waffeln zum späteren Dekorieren aufheben. Die Schokoküsse vom Boden lösen und mit dem Quark und Vanillezucker gut verrühren.
Manche Rezepte empfehlen, die Schokoküsse in Portionen von jeweils 3-4 in die Schüssel zur Schlagsahne zu geben und mit einem Handrührgerät zu zerrühren. Diesen Vorgang bis alle Küsse untergerührt sind wiederholen.
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3. Quarkmasse und Schokokusscreme
Quark, Schokoküsse, Zucker und die steif geschlagene Sahne in eine Schüssel geben und verrühren. In einigen Varianten werden auch Mascarpone oder griechischer Joghurt sowie Zitronenabrieb oder Kokosmilch hinzugefügt. Die Schaumfüllung, Quark, Zitronenabrieb und Vanillemark verrühren. Die Sahne mit dem Spatel unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Himbeerzubereitung
Aufgetaute Himbeeren mit Zucker oder Vanillezucker pürieren. Man kann Himbeeren mit Himbeersaft, Vanillezucker und Stärke auch 8 Minuten kochen und anschließend 30 Minuten abkühlen lassen. Falls keine frischen Himbeeren verfügbar sind, können ebenfalls gefrorene Beeren verwendet werden.
Himbeersoße Alternative:
Für die Himbeersoße Himbeeren mit Zucker fein pürieren und beiseitestellen.
5. Schichten und Dekorieren
Nun nimmt man eine Schale oder kleine Dessertschälchen und gibt zuerst etwas Quarkmasse rein, darauf kommen die gefrorenen Himbeeren, diese kann man mit etwas Puderzucker bestreuen. Die Creme in Dessertgläser oder eine große Schale geben. Zwischen den Schichten können Himbeeren und Baiserstücke oder Cookies, gehackte Pistazien und Zartbitterschokolade untergehoben werden.
Mit Schokoladenstücken und den Schokokusswaffeln dekorieren - sie können dafür in dreieckige Stücke geschnitten werden. Die Gläser für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und kann gut im Voraus zubereitet werden.
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6. Varianten und Tipps
- Die Creme kann in Minuten zusammengerührt und in Gläsern oder einer großen Schüssel serviert werden.
- Falls ihr keine Himbeeren mögt, könnt ihr auch anderes Obst verwenden.
- Das Dessert schmeckt am besten, wenn ihr es noch etwas im Kühlschrank ziehen lasst.
- Mit Cookies oder Baiserstücken entsteht ein zusätzlicher Crunch.
Rezeptbeispiele und Mengen für verschiedene Varianten
| Portionen | Quark/Magerquark | Sahne | Schokoküsse | Himbeeren | Zucker |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 Gläser | 200-500 g | 250-400 ml | 6-8 | 250-400 g | 40 g-4 EL |
| 8 Portionen | 500 g | 225 g Schlagsahne + 225 g Joghurt | 12 | 400 g | nach Geschmack |
Serving und Besonderheiten
Genießt mein leckeres Schokokuss Himbeer-Dessert aus dem Glas, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Die Kombination aus cremigem Schokokussmousse und fruchtigen Himbeeren ist ein Highlight für jeden Nachtischliebhaber. Heute gibt es mal ein Dessert anstatt Kuchen - ideal als schnelles Mitbringsel für Parties oder als süße Überraschung.
Super schnelles Dessert mit Schokoküssen und Himbeeren - die Creme ist in Minuten zusammengerührt und einfach mega lecker.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Dessert für ca. 2-3 Tage und kann problemlos am Vortag vorbereitet werden.
FAQ und Tipps
- Wie viele Himbeeren sollte man nehmen? 250-400 g sind für die meisten Rezepte ausreichend.
- Schokokusscreme kann nach Belieben mit Zartbitterschokolade oder Mascarpone verfeinert werden.
- Die Unterteile der Schokoküsse nicht essen, sondern als Crunch für die Dekoration verwenden.
- Wer mag, kann das Dessert zusätzlich mit gehackten Pistazien oder frischen Himbeeren garnieren.
- Himbeeren mindestens 30 Minuten vorher auftauen lassen, falls sie gefroren sind.
Weitere Dessertideen mit Schokokuss und Himbeeren
Ab und zu nutze ich Schokoküsse auch für andere Rezepte, zum Beispiel für einen Schokokuss Cheesecake mit Himbeeren. Dieses Schokokuss Himbeer Dessert ist ein Liebling auf Familienfeiern und für alle Dessert-Fans ein Muss!
Rezept im Backmodus & Bonus
Nutze den Kochmodus: Drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bei diesem Rezept können Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen werden.
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Das Dessert schmeckt am besten, wenn ihr es noch etwas im Kühlschrank ziehen lasst!
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