Schokokuss Dessert Rezepte Chefkoch
Ein schnelles Dessert der einfachen, jedoch besonderen Art. Die Creme ist in Minuten zusammengerührt und einfach mega lecker. Ihr könnt sie in Gläsern oder einer großen Schüssel servieren!
Zentrales Grundrezept (einfach und variabel)
Die Böden der Schokoküsse lösen und beiseite legen (diese kann man super zur Dekoration verwenden). Die Schokokuss-"Köpfe" mit dem Quark und dem Vanillezucker vermengen, am besten mit einem Handrührgerät. Dabei zersplittert die Schokolade der Schaumküsse in schöne kleine Stücke.
Die Sahne in einem hohen Rührgefäß steif schlagen. Sahne und Quark-Schokokuss-Masse vermengen. Das Dessert muss vor dem Verzehr etwa zwei Stunden in den Kühlschrank, damit die Masse sich etwas festigen kann. Bitte bei der zeitlichen Planung beachten.
Variantenhinweis
Mit genau der gleichen Masse kann man auch eine fantastische Schokokusstorte machen. Die ist der Renner auf Kindergeburtstagen. Dazu einfach die Quark-Schokokuss-Masse auf einem Biskuitboden (bzw. ...).
Rezept: Schokokuss-Quark-Creme mit Roter Grütze
Rezeptautor:in
Lesen Sie auch: Gaumenschmaus: Schokokuss ohne Waffel
Zutaten: 20 Schokoküsse, Quark 40% Fett, süße Sahne, Rote Grütze (selbst gemacht), Sahnesteif.
Zubereitung:
- Zuerst die Waffelböden von den Schokoküssen trennen. Die Schaummasse in eine Schüssel geben und glatt streichen.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Quark unterrühren. Die Sahne-Quarkmasse unter die Schaummasse ziehen und die Creme fertig stellen.
- Nun schichten: Zuerst Creme, dann eine Schicht Rote Grütze, dann wieder die Creme - die letzte Schicht besteht aus der Creme.
- Nun die Waffelböden zerkleinern und zum Abschluss über die Masse streuen.
Einfach ein ganz anderer Geschmack. super Dessert. Aber, echt, für wie viele Personen sollte das sein? :-) Ich hätte gleich misstrauisch werden sollen. 20!! Schokoküsse? Für 4 Personen?
Rezept: Himbeer-Schokokuss-Dessert (schnell, fürs Buffet)
Rezeptautor:in
Zutaten: 500 g Quark, 225 g griechischer Joghurt (als mögliche Variante), 2 Becher Schlagsahne, 3 Päckchen Vanillezucker, 12 Schokoküsse, 150 g Zartbitterschokolade, 400 g Himbeeren.
Lesen Sie auch: Schokokuss-Dessert zu Weihnachten
Die Zubereitung ist super easy. Verrührt Margerquark und Joghurt in einer großen Schüssel. Schlagt die Sahne auf und lasst dabei den Vanillezucker einrieseln. Hebt diese dann vorsichtig unter die Quarkmasse. Nehmt den Boden von allen Schokoküssen ab und hebt diese ebenfalls unter. Hackt die Schokolade grob und gebt ca. 120 Gramm davon zu der Masse. Zum Schluss hebt ihr noch die Himbeeren unter.
Die Creme in Dessertgläser oder eine große Dessertschale geben. Mit den Schokoladenstücken und den Schokokusswaffeln dekorieren. Ich habe die Waffeln dazu in dreieckige Stücke geschnitten. Das Dessert schmeckt am besten, wenn ihr es noch etwas im Kühlschrank ziehen lasst!
Serviervorschläge und Tipps
- Habe den Nachtisch in kleine Einmachgläser gegeben und mit Erdbeeren und halben Schokokusswaffeln dekoriert. Für 30 kleine Gläser habe ich die dreifache Menge genommen. So ließ es sich super für eine größere Feier vorbereiten. Ist sehr gut angekommen. Mache ich auf jeden Fall noch einmal.
- Die Creme schmeckt am besten, wenn ihr es noch etwas im Kühlschrank ziehen lasst!
- Die Zubereitung ist super easy. Verrührt Margerquark und Joghurt in einer großen Schüssel. Schlagt die Sahne auf und lasst dabei den Vanillezucker einrieseln. Hebt diese dann vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Wenn die Masse erkaltet ist, kann man das Ganze hübsch dekorieren und anrichten.
- Je nach Gefäßgröße, kann man das Dessert auch gut mit karamellisierten Apfelstücke dekorieren. Hierzu einfach Kristallzucker in einer beschichteten Pfanne langsam schmelzen, die Apfelscheiben darin wenden und auf einem Backpapier auskühlen lassen. Vorsicht, geschmolzener Zucker ist sehr heiß!
Rezept: Schokokuss-Creme mit Erdbeeren
Rezeptautor:in
Zutaten: 500 g Erdbeeren, 9 Schokoküsse, 250 g Quark 40% Fett, 1 Zitrone (den Saft davon), 2 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Sahnesteif, 1 Becher Schlagsahne.
- Die Erdbeeren waschen und bei Bedarf Erdbeeren zur Dekoration zurückbehalten. Die restlichen Erdbeeren würfeln und in eine Schüssel geben.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif in einem hohen Rührbecher mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Schokoküsse ohne Waffel (zur Dekoration auf die Seite legen), den Quark, den Vanillezucker und den Saft einer ausgepressten Zitrone ebenfalls in die Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät verrühren.
- Die geschlagene Sahne mit einem Teigschaber locker unterheben. Mit den Erdbeeren und den Waffeln der Schokoküsse verzieren.
Habe noch ein paar Himbeeren dazu gegeben.
Lesen Sie auch: Schokokuss Torte selber backen
Kleine Variante: Schokokuss mit Mandarine oder Schattenmorellen
Zutaten: Magerquark, Sahne, 12 Schokoküsse, Mandarine(n) oder Schattenmorellen, abgetropft.
- Die Sahne schlagen und zum Quark geben, verrühren. Von den Schokoküssen den Waffelboden lösen und den Schaum zur Quark-Sahne-Mischung geben und unterheben.
- Auf eine große oder 4 kleine Schalen verteilen und mit den Mandarinen belegen.
W o l k e Servus. Mmmhhhh. Müssen wir noch mehr sagen? Dieses Dessert birgt absolute Suchtgefahr. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina
Zusatz: Mandelkrokant als Crunch
Zucker in einer Pfanne schmelzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist die Mandelblättchen hinzugeben und vermengen. Masse auf ein Blech geben, mit zwei Gabeln auseinanderziehen und auskühlen lassen. Mit etwas Salz würzen.
80 g Zucker | 100 g Mandeln, gehobelt | Salz | Pfanne | Backblech | Backpapier
Weitere Hinweise aus Nutzer-Erfahrungen
- Ich habe das Dessert heute gemacht, allerdings für 6 Personen.. Da hatte ich das Gefühl, dass die Sahne zu viel war.. Hab für 750 g Quark dann nur 500 g Sahne verwendet.. Total lecker.. Vielen Dank für das Rezept..
- Habe noch ein paar Himbeeren dazu gegeben. Habe den Nachtisch in kleine Einmachgläser gegeben und mit Erdbeeren und halben Schokokusswaffeln dekoriert. Für 30 kleine Gläser habe ich die dreifache Menge genommen.
- Für die Süßmäuler sei noch gesagt: Wie man bei den Zutaten schon erkennen kann, ist dieses Rezept nahezu ohne Zuckerzusatz. Je nach Apfelsorte (bzw. Apfelmus) kann man nach Belieben nachsüßen.
Praktische Frage und Anmerkung
Wie groß muss die Schüssel sein? Die Zubereitung ist super easy. Verrührt Margerquark und Joghurt in einer großen Schüssel. Schlagt die Sahne auf und lasst dabei den Vanillezucker einrieseln.
Kurze Rezeptübersicht (Tabelle)
| Variante | Wesentliche Zutaten | Besonderheit |
|---|---|---|
| Rote Grütze | 20 Schokoküsse, Quark 40%, Sahne, Rote Grütze | Schichten: Creme / Grütze / Creme, Waffel-Crunch obenauf |
| Himbeer | 12 Schokoküsse, Quark, Sahne, Himbeeren, Schokolade | Schnell, gut fürs Buffet, in Gläsern servieren |
| Erdbeer-Zitrone | 9 Schokoküsse, 250 g Quark 40%, Erdbeeren, Zitrone | Fruchtig-frische Variante, dekorativ |
| Mandarine / Schattenmorellen | 12 Schokoküsse, Magerquark, Sahne, Mandarinen | Einfach, kindertauglich |
Das Rezept für das Himbeer-Schokokuss-Dessert wurde im letzten Jahr zu einer Familien Grillfeier mitgebracht und es kam super gut an. Ich bin ja ein riesen Dessert Fan, und daher findet ihr hier auch schon ein paar meiner anderen Nachtischkreationen.
tags: #Schokokuss #Dessert #Rezepte #Chefkoch
