Saftiger Schokokuchen mit Puderzucker: Einfache Rezepte für jeden Anlass
Schokoladenkuchen sind ein Klassiker, der sich großer Beliebtheit erfreut. Ob als schneller Genuss für zwischendurch oder als Highlight auf der Kaffeetafel - ein saftiger Schokokuchen kommt immer gut an. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte für Schokokuchen mit Puderzucker vor, die einfach zuzubereiten sind und garantiert gelingen. Dabei berücksichtigen wir unterschiedliche Varianten, von schwedischen Schokoladenkuchen bis hin zu französischen Schokoladentarten, um für jeden Geschmack das passende Rezept zu bieten.
Schwedischer Schokoladenkuchen: Ein saftiger Genuss
Vor einigen Jahren habe ich zum ersten Mal diesen schwedischen Schokoladenkuchen gebacken. Damals hatte ich ihn mit zur Arbeit genommen, um meinen Kollegen eine Freude zu machen. Ich kann mich noch daran erinnern, dass sie völlig aus dem Häuschen waren, weil der Kuchen einfach so saftig und lecker ist. Auf den ersten Blick denkt man, er sei noch nicht richtig durchgebacken. Jetzt ist mir das Rezept wieder in die Finger gekommen und ich habe ihn erneut gebacken. Und da er mich wirklich überzeugt, möchte ich das Rezept heute mit euch teilen.
Schweden ist ein Land, welches mich schon immer gereizt hat. Leider haben wir noch nie geschafft, es uns einmal anzusehen. Es steht aber ziemlich weit oben auf unserer Reiseziel-Liste. Wenn wir schon beim Thema sind, bei uns ist mittlerweile der Winter eingekehrt. Aber noch einmal zurück zu dem Kuchen. Er ist sehr schnell zubereitet und einfach in der Handhabung. Das einzige, was ihr beachten müsst, ist, dass der Kuchen nach dem Backen und Auskühlen für 1-2 Stunden gekühlt werden sollte. Denn dann schmeckt er einfach am besten. Die Schokoladenliebhaber unter euch, werden bei diesem Exemplar definitiv auf ihre Kosten kommen. Und ich glaube auch all diejenigen, die Schokolade nicht sooo gerne essen, werden begeistert sein. Die Konsistenz hat ein wenig was von Brownies. Der Kuchen ist eher kompakt, aber trotzdem sehr luftig und saftig. Bei uns heißt es jetzt ran an die Küchenmaschine und Teig herstellen. Wir starten heute mit Linzer Plätzchen, nach einem Rezept meiner Oma. Die wäre sicher arg stolz, würde sie sehen, wie einer ihrer Urenkel mit solch einer Freude am Werk ist.
Zutaten und Zubereitung
- Eine 26er Springform fetten und mehlen, den Backofen auf 180° O/U Hitze vorheizen.
- 200ml Wasser in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und den Backkakao klümpchenfrei einrühren.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, nach und nach die Eier dazu geben. Kakaomasse und Mehl unterrühren.
- Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und für 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen und dann noch für 1-2 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.
Dieser schwedische Schokoladenkuchen zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und den saftigen, brownie-artigen Geschmack aus. Die Kühlzeit vor dem Servieren ist entscheidend, um die optimale Konsistenz zu erreichen.
Französische Schokoladentarte: Cremiger Genuss mit wenigen Zutaten
Hast du Appetit auf einen cremigen Schokoladenkuchen? Dann wird dich diese französische Schokotarte garantiert umhauen. Ich habe die saftige Schokotarte mit dunkler Zartbitter Schokolade gebacken. Auch nach dem Backen bleibt sie im Kern wunderbar cremig. Du kannst sie nach dem Backen mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und am besten noch leicht warm servieren.
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Die französische Schokotarte wird mit nur 5 Zutaten gebacken, das Rezept dazu ist wirklich super einfach und ist perfekt für spontanen Besuch. Vermutlich hast du alle 5 Zutaten vorrätig und kannst direkt loslegen, den flachen und cremigen Schokokuchen zu backen. Dieser extrem schokoladige Kuchen ist bereits seit vielen Jahren auf dem Blog und sehr beliebt bei meinen Lesern! Hast du schon mal eine französische Schokoladentarte gegessen? Falls du noch keine probiert hast, wird es definitiv höchste Zeit. Wer Schokokuchen oder Schokobrownies mag, wird diese cremige Schokoladentarte ganz sicher lieben. Eigentlich zählt dieser saftige Kuchen zur Kategorie “Foodporn” und birgt ein echtes Suchpotential. Im letzten Jahr habe ich dieses Rezept als Basis für die mega leckeren New York Cheesecake Brownies verwendet.
Zutaten und Zubereitung
Die französische Schokoladentarte besticht durch ihre Einfachheit und den intensiven Schokoladengeschmack. Hier die benötigten Zutaten und eine kurze Anleitung:
- Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- Butter
- Eier
- Mehl
- Puderzucker oder Kakao zum Bestäuben
- Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse rühren und das Mehl hinzugeben.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
- Bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten backen.
- Mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
Die Tarte bleibt im Kern cremig und sollte leicht warm serviert werden. Sie ist ein echter Hingucker und ideal für Schokoladenliebhaber.
Tipps und Tricks für die perfekte französische Schokotarte
- Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.
- Butter: Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel, damit sie schneller in der flüssigen Schokolade schmilzt.
- Eier: Trennen Sie die Eier sorgfältig und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee, um dem Kuchen eine luftige Textur zu verleihen.
- Backen: Achten Sie auf die Backzeit, um den Kuchen im Kern cremig zu halten.
- Glutenfreie Variante: Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch Stärke ersetzen.
Schneller Schokokuchen mit Kakao und Zitronenguss
Gegen einen schnellen und einfachen Schokokuchen hat bei uns zu Hause niemand etwas einzuwenden. Dieser hier ist wirklich unkompliziert. Die einzige Zutat, was ihr vielleicht nicht unbedingt im Haus habt, ist Hirschhornsalz. Der Zitronenguss ist so cremig und trotz der üppigen Zutaten, wie Butter und Puderzucker, überhaupt nicht schwer. Das zarte Zitronenaroma passt perfekt zum schokoladigen Boden. Der Schokokuchen ist zudem in kürzester Zeit zubereitet und gebacken. Während der Kuchen backt, könnt ihr den cremigen Zitronenguss zubereiten. Er braucht etwas zum Abkühlen und bekommt erst dann seine seidige und cremige Konsistenz. Gebt den Guss erst auf den Kuchen, wenn dieser richtig abgekühlt ist. Probiert ihn aus! Ich bin gespannt, wie er Euch schmeckt.
Zutaten und Zubereitung
Dieser Schokokuchen zeichnet sich durch seine schnelle Zubereitung und den erfrischenden Zitronenguss aus. Hier die Zutaten und eine kurze Anleitung:
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- 200 g Butter
- Rohrohrzucker
- Eier
- Zitrone (Schale und Saft)
- Mehl
- Kakao
- Salz
- Hirschhornsalz
- Milch
- 100 g Butter (für den Guss)
- Puderzucker (für den Guss)
- Heißes Wasser (für den Guss)
- Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
- Mehl, Kakao, Salz und Zitronenschale mischen.
- Hirschhornsalz in kalter Milch verrühren.
- Mehlmischung und Milch zur Buttermischung geben und verrühren.
- Teig auf dem Backblech verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 7-8 Minuten backen.
- Für den Guss Butter erhitzen, Puderzucker unterrühren, Zitronensaft und heißes Wasser hinzufügen.
- Guss glatt rühren und abkühlen lassen.
- Kuchen mit Guss überziehen und festwerden lassen.
Dieser Kuchen ist besonders saftig und durch den Zitronenguss erhält er eine frische Note.
Schokokuchen mit Zartbitterschokolade und gemahlenen Mandeln
Dieser Schokokuchen ist eine Schokobombe für alle Liebhaber von dunkler Schokolade. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und gemahlenen Mandeln sorgt für einen intensiven Geschmack und eine saftige Konsistenz.
Zutaten und Zubereitung
- 200 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 0.5 Päckchen Backpulver
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
- Butter und Schokolade schmelzen.
- Alle Zutaten miteinander vermischen.
- Teig in eine gefettete Springform geben.
- Bei 160 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
- Nach Belieben mit Puderzucker verzieren.
Dieser Kuchen ist besonders reichhaltig und durch die Mandeln erhält er eine leicht nussige Note.
Tipps für den perfekten Schokokuchen
- Temperatur der Zutaten: Achten Sie darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Verbindung zu gewährleisten.
- Rühren: Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie sich verbunden haben, um den Kuchen locker zu halten.
- Backzeit: Überprüfen Sie den Kuchen mit einem Holzstäbchen auf seine Garstufe. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist er fertig.
- Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit Guss überziehen.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Früchten oder Gewürzen, um Ihren eigenen Schokokuchen zu kreieren.
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