Schokoeis ohne Zucker – Thermomix-Rezept für cremiges Bananen-Schoko-Eis

Schokoladeneis ganz ohne Zuckerzusatz - und trotzdem herrlich cremig? Genau das erwartet dich bei diesem einfachen Rezept aus dem Thermomix (oder einem guten Mixer). In nur 5 Minuten kannst du aus wenigen Zutaten ein Schokoladeneis komplett ohne zusätzlichen Zucker, glutenfrei und sogar vegan zaubern!

Zutaten (sehr übersichtlich)

Gefrorene Bananen (ca. sehr reife, dunkelbraune Bananen)
Hochwertiges Kakaopulver (oder den etwas herberen Backkakao)
Joghurt; für die vegane Variante Sojajoghurt
Optional: Proteinpulver oder bei Bedarf etwas Süße (z. B. ein Teelöffel Honig oder Agavendicksaft, falls gewünscht)

Warum dieses Eis ohne Kristallzucker funktioniert

Ja, die natürliche Süße reifer Bananen reicht aus, um ein angenehm süßes und aromatisches Eis herzustellen. Zusätzlicher Haushaltszucker ist dafür nicht notwendig. Gefrorene Bananen sorgen für die cremige Eis-Konsistenz und ersetzen praktisch die klassische Eisbasis. Wenn Du z.B. sehr reife Bananen verwendest, haben diese bereits genügend Fruchtzucker. Probier es erstmal ohne Zucker zu mixen und falls es Euch nicht süß genug ist, könnt Ihr immer noch etwas Zucker hinzugeben.

Die Superhelden in diesem Eis sind Tryptophan und Serotonin. Serotonin: Der Botenstoff, oft als Glückshormon bezeichnet, fördert Gelassenheit, innere Ruhe und Zufriedenheit. Bananen und auch Kakao haben einen sehr hohen Anteil an Tryptophan. Das macht dieses Eis zum Happy-Eis.

Vorbereitung - Tipps für beste Ergebnisse

Verwende sehr reife Bananen für die natürliche Süße.
Bananen in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben möglichst flach verteilen und drei bis vier Stunden einfrieren.
Friere die Bananenstücke einzeln ein. So lassen sie sich im Thermomix/Mixer leichter zerkleinern.
Wenn die Bananen zu kurz frieren, wird das Eis zu weich; frieren sie zu lange oder sind die Stücke zu dick, kann es Probleme mit dem Mixer geben.

Zubereitung im Thermomix (oder Mixer) - Schritt für Schritt

Gebe die gefrorenen Bananenstücke, Kakaopulver und Joghurt in den Thermomix.
Mixe, bis eine gleichmäßige, fluffige Masse entsteht. Im Idealfall ist das Eis jetzt schon fertig.
Falls gewünscht: Proteinpulver oder etwas Süße hinzufügen und noch einmal kurz mixen.
Genieße das Eis direkt nach der Zubereitung.

Thermomix Schoko-Eis Zubereitung

Varianten und Ergänzungen

Vegane Variante: Sojajoghurt statt Milchjoghurt verwenden.
Für extra Cremigkeit: Eine kleine Portion Avocado dazugeben - so essen Kinder sogar etwas Gemüse.
Datteln und Cashewkerne: Manche Rezepte nutzen Datteln und Cashewkerne, die ebenfalls eine köstliche und sehr cremige Eisbasis ergeben.
Mit Proteinpulver: Für sportliche Haushalte kann Proteinpulver ergänzt werden.

Für wen ist dieses Eis geeignet?

Gerade für uns, als Haushalt mit Kindern, bereite ich gerne Eis zu, wobei ich auf zusätzlichen Zucker verzichte. So ist das Eis auch für kleine Kinder geeignet, sie essen dadurch etwas Obst und können sich im Sommer abkühlen, ohne direkt zu viel Süßigkeiten zu vernaschen. Das Schoko-Eis ohne Zucker kommt auch mit ganz wenigen Zutaten aus.

Praktische Hinweise

Das Eis lässt sich ohne Eismaschine und keinen Eisbereiter herstellen.
Wenn Du es länger aufbewahren möchtest, das Eis in einen geeigneten Behälter füllen und kurz antauen lassen, bevor du es portionierst.
Genieße das Eis möglichst frisch; direkt nach der Zubereitung ist die Konsistenz am besten.

Erfahrungsbericht und Geschmack

Kürzlich hat mein Mann eine Packung Tiramisu-Eis gekauft(einer bekannten Eis-Marke) und soll ich Euch was sagen…ich fand den Geschmackt wirklich abartig. Es schmeckte nur nach Fett und Zucker. Wenn ich dann mal Appetit auf Eis habe, mache ich mir ein superleckeres 10 - Sekunden Schoko-Eis ohne Zucker. Das Ergebnis …. DAS leckerste Schokoladeneis, das ich jemals selbst gemacht habe, und dazu auch noch SEHR gesund!

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Schale mit selbstgemachtem Bananen-Schoko-Eis

Kurze Checkliste vor dem Mixen

Bananen sehr reif und in Scheiben eingefroren
Kakaopulver bereitgestellt
Joghurt oder vegane Alternative bereit
Mixer/Thermomix sauber und einsatzbereit

Weitere Rezepte und Inspiration

Habt Ihr schon mal meine Power-Bällchen probiert oder leckere Granola-Törtchen ganz ohne Mehl? Auf der Suche nach einem leckeren Schokoladeneis, bin ich auf ein Rezept gestoßen, das mich sofort in seinen Bann gezogen hat. dieumsteiger-blogspot.de haben auf Youtube gezeigt, wie man ein Schokoladeneis herstellt. Es sah so cremig aus, obwohl Datteln und Cashewkerne drin waren, dass ich mir kaum vorstellen konnte, dass diese Cremigkeit möglich ist.

Zutat	Menge (Beispiel)	Hinweis
Gefrorene Bananen	3-4 Stück	Sehr reif, in Scheiben eingefroren
Kakaopulver	1-2 EL	Hochwertig oder Backkakao für herberen Geschmack
Joghurt / Sojajoghurt	2-3 EL	Für cremige Konsistenz; optional
Optional	Proteinpulver, Datteln, Cashews	Je nach gewünschter Variante

Schlechtes Gewissen? Nein! Tschüss, schlechtes Gewissen. Sobald ich reife und dunkle Bananen habe, schneide ich diese in Scheiben und friere sie ein. Wenn ich dann mal Appetit auf Eis habe, mache ich mir ein superleckeres 10 - Sekunden Schoko-Eis ohne Zucker.

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