Schoko-Tee selber machen — Rezept und ausführliche Anleitung

Mmh Schoki! Heute zeige ich euch, wie ihr einen leckeren Schokotee selber machen könnt. Er ist das perfekte DIY-Geschenk für alle Schokoholics. Zugegeben, er schmeckt natürlich nicht wie heiße Schokolade, sondern eben wie Tee mit Schokolade.

Was ist Schoko-Chai / Schoko-Tee?

Eine würzige, schokoladig-duftende Mischung aus Kakaobohnen und Kakaoschalen sowie einer klassischen Rezeptur traditioneller indisch-ayurvedischer Gewürze. Zusätzlich werden getrocknete Orangenschalen beigefügt, deren fruchtiges Aroma diesem fein-herben Gewürztee eine leichte Frische verleiht. Zutaten: Zimtstücke, Kakaobohnenstücke, Kakaoschalen, Orangenschalen, Sternanis, Ingwerstücke, rosa Pfeffer, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Kardamom.

Zutaten - Basisvarianten (für ca. 2-4 Tassen / je nach Rezept)

Kakaobohnen- oder Kakaoschalenstücke
Zimtstücke / Zimtstange
Sternanis, Gewürznelken, Kardamomkapseln
Ingwerstücke oder frischer Ingwer
Orangenschalen (getrocknet)
Schwarzer Tee (kräftiger Assam oder Assam Dirial empfohlen)
Milch oder vegane Alternative (z. B. Kokosmilch + Mandeldrink)
Brauner Rohrzucker oder Ahornsirup/Kokosblütenzucker nach Geschmack
Optional: Vanilleschote, rosa Pfeffer

Grundrezept Schoko-Chai (Masala Chai mit Schokolade) - Schritt für Schritt

Zerstoßen Sie ca. 20 Gramm des Schoko-Chai Gewürztee grob in einem Mörser (alternativ kann die gewünschte Menge Gewürz auch mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt werden).
Die zerstoßenen Gewürze in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Temperatur anwärmen. Sobald der Gewürzduft in die Nase aufzusteigen beginnt, 500 ml kaltes Wasser und 500 ml kalte Milch (oder eine vegane Alternative) hinzugeben und die Wasser-Milch-Gewürz-Mischung aufkochen. Dabei immer schön rühren, damit die Milch nicht anbrennt.
Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten rührend köcheln lassen. Dann in die köchelnde Flüssigkeit ca. 2-3 EL eines kräftigen Assam Schwarztees (z. B. unseren Assam Dirial) und je nach Geschmack ca. 2-3 EL braunen Rohrzucker hinzufügen. Kurz weiterköcheln lassen, bis der Zucker gelöst ist.
Den Topf vom Feuer nehmen und den Chai noch ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. Den fertigen Chai in eine vorgewärmte Servierkanne oder in große Teegläser absieben.
Mit der Menge der einzelnen Zutaten sowie den Zubereitungs- und Ziehzeiten können Sie nach Belieben experimentieren, da diese abhängig sind von Ihrem persönlichen Geschmack.

Alternative Zubereitung mit Teepresse und geschmolzener Schokolade

Dieses Rezept ergibt 2 Tassen Schokoladen-Chai-Tee. 300 ml Wasser in Ihren Wasserkocher geben und die Temperatur auf 100 °C stellen. Kardamomkapseln, Fenchelsamen, ganze Nelken, Sternanis und Pfefferkörner mit einem Mörser zerkleinern, bis sie ihr intensives Aroma freisetzen.

Zerkleinerte Gewürze in eine Teepresse geben. Zimtstangen hinzugeben. Frischen Ingwer in dünne Scheiben schneiden in die Teepresse geben. Schwarze Teeblätter in die Teepresse streuen.
Sobald die Wassertemperatur 100 °C erreicht hat, heißes Wasser über die Gewürze und Teeblätter in einer Teepresse oder Teekanne gießen. 5-7 Minuten ziehen lassen.
Während der Tee zieht, Schokolade klein schneiden und unten in die Tassen legen. Chai-Tee vorsichtig über die zerkleinerte Schokolade in die Becher gießen. 2-3 Minuten ziehen lassen und anschließend verrühren.
Tee mit braunem Zucker süßen und aufgeschäumte Milch hinzugeben.

Tassen mit geschmolzener Schokolade am Boden

Vegane Schoko-Tees und Milchersatz-Varianten

Die Kokosmilch mit dem Mandeldrink in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann den Pfefferminztee zugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Nach der Ziehzeit den Pfefferminztee abseihen oder die Teebeutel entfernen - unbedingt gut ausdrücken! Nun alle restlichen Zutaten in den Topf geben und den Kakao langsam auf Trinktemperatur erhitzen. Dabei immer gut umrühren, so dass die Schokolade schmilzt und sich gleichmäßig verteilt.

Nach Geschmack kann der Kakao noch mit Ahornsirup/Kokosblütenzucker gesüßt werden.

Lesen Sie auch: Rezept für selbstgemachte Schoko Pops

Kurzanleitung für Kräuter- bzw. Gewürztee (Hinweis)

Kräutertee immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 8 bis 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Aufgusstemperatur: 100 °C, Ziehzeit: 15 Minuten (bei manchen Mischungen angegeben).

Variationen und Tipps

Probiere die heiße Chai-Schokolade auch mit weißer Schokolade aus, sie eignet sich hervorragend anstelle der Vollmilch- oder Zartbitterschokolade.
Für die Erwachsenen gibt es auch eine alkoholische Variante: dafür einfach auf 350 ml Milch, 2 EL Eier- oder Kaffeelikör hinzugeben und fertig ist die Glühwein-Alternative!
Sei experimentierfreudig! Du hast Lust auf ein Heißgetränk mit Schwips? - Wir haben auch zahlreiche Rezepte für leckere Getränke mit Alkohol für die kalte Jahreszeit.
Wenn ihr die Gläser zusätzlich noch mit einem Tannenzweig verziert, sehen sie noch hübscher und weihnachtlicher aus.
Schneidet die Vanilleschoten in ca. 0,5 cm große Stücke, wenn ihr Vanille verwenden wollt.
Es lohnt sich, die Zutaten von Reformhaus oder hochwertigem Fachhandel zu beziehen, um intensiven Geschmack zu erzielen.

Varianten: weiße Schokolade, Likörzugabe, Tannenzweig-Deko

Schoko-Tee zum Verschenken (DIY-Idee)

Er ist das perfekte DIY-Geschenk für alle Schokoholics. Vor Jahren habe ich selbst mal einen so unglaublich leckeren Schokotee als Geschenk bekommen. Leider habe ihn, als er leer war, nirgendwo mehr gefunden. Es gab überall Varianten mit Rooibostee, aber leider nicht mit schwarzem Tee. Also half nur selbermachen und herumprobieren.

Damit der Tee als Geschenk besonders hübsch aussieht, könnt ihr noch ein Etikett basteln: Dazu stanzt ihr Kreise aus und beschriftet sie mit einem Brushpen. Handlettering könnt ihr übrigens hier lernen. Dann fädelt ihr das Etikett mit einer Holzperle auf ein ca. Die Menge reicht auch für 3 130 ml Gläser, falls euch zum Verschenken ein 500 ml Glas zu groß ist. Am besten schreibt ihr hinten auf das Etikett, dass man für eine Kanne 2 TL nimmt und den Tee 4-5 Minuten ziehen lässt.

DIY Geschenk: Schoko-Tee im Glas mit Etikett

Ein kurzes Rezept in Tabellenform

Zutat	Menge (für ~4 Tassen)
Schoko-Chai Gewürztee (zerstoßen)	20 g
Wasser	500 ml
Milch oder veg. Alternative	500 ml
Assam Schwarztee	2-3 EL
Brauner Rohrzucker	2-3 EL (nach Geschmack)

Kurze Zubereitungszeitangaben

Anwärmen der Gewürze: bis Duft aufsteigt
Köcheln: ca. 5 Minuten
Ziehzeit nach dem Kochen: 2-3 Minuten (oder 4-5 Minuten bei Geschenkhinweis)

Zubereitung Schoko-Chai Schritt für Schritt

Weitere Rezeptideen und Inspiration

Weitere Rezepte: Orangen - Schokoladen - Likör, Marmelade Pfirsichmarmelade, Kochen: Porree-Cremesuppe, Einmachen: Apfelgelee mit Kardamom, Holundergelee etwas anders. Weitere Rezepte und Variationen laden zum Experimentieren ein.

Nun wünsche ich euch ganz viel Spaß beim Teemischen.

Lesen Sie auch: Perfekte Chocolate Chip Cookies mit eigenen Schoko-Chunks

Lesen Sie auch: Natürliche Hautpflege: Schoko-Gesichtsmaske selber rühren

tags: #schoko #tee #selber #machen #rezept #anleitung