McDonalds Schoko Shake Rezept zum selber machen

Wer liebt ihn nicht, den cremigen, schokoladigen Milkshake von McDonald's? Dieses Getränk ist ein Hit bei Groß und Klein. Aber was, wenn man diesen Genuss auch zu Hause zubereiten könnte? Mit diesem Artikel wird es möglich sein, einen Schoko-Milchshake zu kreieren, der dem Original in nichts nachsteht, vielleicht sogar noch besser schmeckt!

Warum hausgemacht?

Denke das kann man sich an und an mal gönnen, selbstgemacht würde ich dennoch immer vorziehen, da weiß man nämlich immer, was drin ist und schmecken tut es sowieso 1000 mal besser. Besonders die cremige Konsistenz gelingt mit dem richtigen Verhältnis aus Eis, Milch und Johannisbrotkernmehl fast wie beim Original. Wer auf bestimmte Inhaltsstoffe achten möchte, sollte die Zutatenliste konsultieren. Von daher vielen lieben Dank für die ganzen tollen Rezepte !!! Da kann ich dann nämlich laktosefreie Produkte kaufen und mir nen Shake machen (da weiß man dann auch, wieviel Zucker drin ist *hehe* ...

Glas mit schokoladigem Milkshake, Schlagsahne und Schokoraspeln

Was macht den McDonald's-Shake besonders?

Ein richtig guter Milchshake ist eiskalt, cremig, dickflüssig und trotzdem noch trinkbar - genau das macht den klassischen McDonald’s Milchshake so beliebt.
Es gibt viele Theorien darüber, was den McDonald's Milchshake so einzigartig macht. Einige vermuten spezielle Stabilisatoren und Enzyme, die in der industriellen Produktion verwendet werden.
Andere glauben, dass die Verwendung von Softeis anstelle von normalem Eis den Unterschied ausmacht.
Warum Johannisbrotkernmehl im Milchshake? Johannisbrotkernmehl sorgt für die typische cremige Konsistenz vieler Fast-Food-Milchshakes. Bereits kleine Mengen binden Flüssigkeit und verhindern, dass der Shake zu schnell flüssig wird.

Basisrezept Schoko-Milchshake (klassisch, für 2 große Gläser)

Dieses Rezept orientiert sich an bewährten Hausrezepten und an Tipps, wie man die typische Fast-Food-Konsistenz erzielt.

Zutat	Menge
Milch (sehr kalt)	350 g
Schokoladeneis	350 g
gesüßtes Kakaopulver	2 EL
Zucker	20 g (nach Geschmack)

Zubereitung

Alle Zutaten (Milch, Schokoladeneis, Kakaopulver und Zucker) in einen Mixer geben.
Für ca. 1 Minute auf höchster Stufe mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Je länger man mixt, desto besser, aber aufpassen, dass der Shake nicht zu flüssig wird.
Den fertigen Schoko-Milchshake in ein Glas gießen und nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoraspeln oder Früchten garnieren. Sofort genießen!

Praktische Tipps für perfekte Konsistenz

Mehr Eis, weniger Milch: Das Verhältnis von Eis zu Milch ist entscheidend. Verwenden Sie mehr Eis und weniger Milch, um eine dickere Konsistenz zu erzielen.
Milch vorfrieren: Die Milch für 3-4 Stunden im Gefrierschrank vorkühlen, bis sich erste Eiskristalle bilden, dabei alle 20 Minuten umrühren.
Gefrorene Zutaten: Gefrorene Bananen oder Beeren sorgen nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine festere Konsistenz.
Eiswürfel: Einige Eiswürfel können helfen, den Shake zu verdicken, ohne den Geschmack zu stark zu verändern.
Geduld: Nach dem Mixen den Shake für 20 Minuten in einem offenen Behälter ins Gefrierfach stellen, damit er leicht anfrieren kann.
Kurze Mixzeit: Wichtig ist außerdem eine kurze Mixzeit, damit der Shake schön dick und cremig bleibt.
Bar Mixer: Für einen besonders schaumigen Shake einen Bar Mixer verwenden. Nach 2-3 Std. wenn es schaumig sein soll ist ein so genannter "Bar Mixer" gefragt.

Gefrorene Milch im Gefrierschrank mit Löffel zum Umrühren

Thermomix®-Variante (besonders stabil und cremig)

Mit dem Thermomix® lässt sich die typische Fast-Food-Konsistenz überraschend gut nachmachen. Entscheidend sind nicht komplizierte Tricks, sondern das richtige Verhältnis aus Vanilleeis, kalter Milch und einer kleinen Menge Johannisbrotkernmehl.

Zutat	Menge (für 2 Gläser)
sehr kalte Vollmilch	100 g
Vanillepaste	½ TL
Johannisbrotkernmehl	¼ TL
Vanilleeis	400 g

Milch, Vanillepaste und Johannisbrotkernmehl 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Vanilleeis zugeben und 15 Sek./Stufe 5 mixen. Konsistenz prüfen und bei Bedarf maximal 5 Sekunden weiter mixen.
Sofort servieren.

Für einen Schoko-Milchshake einfach Kakaopulver oder Schokosirup ergänzen.

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Variationen und besondere Zutaten

Schlagsahne: Für eine extra cremige Note.
Schokoraspeln oder Schokoladensauce: Für die Dekoration und zusätzlichen Schokoladengeschmack.
Bananen- oder Erdbeerscheiben: Für eine fruchtige Note.
Salz: Eine Prise Salz kann den Schokoladengeschmack tatsächlich noch mehr hervorheben.
Gefrorene Früchte: Ein Traum ist es auch, gefrorene Früchte (z. B. Heidelbeeren) im Mixer zu verwenden.
Vegane Variante: Für eine vegane Variante einfach Soja-, Hafer- oder Mandelmilch und veganes Schokoladeneis verwenden.
Skyr oder gefrorene Banane: Statt Vanilleeis kann teilweise Skyr oder gefrorene Banane verwendet werden, um den Shake etwas gesünder zu machen.

Verschiedene Milchalternativen und veganes Schokoladeneis

Einfacheres Blitzrezept (Stabmixer / Zauberstab)

Ich hab dann etwas Vanilleeiscreme mit der gefrorenen Milch (2 Stunden etwa im Gefrierschrank) mit dem Zauberstab kurz püriert, dann nach Gefühl Zucker, eine Prise Salz und ein Päckchen Vanillinzucker drunter gerührt und fertig isses. Du nimmst die Schüssel und tust 5 große Löffel Vanilleeis rein. Anschließend kommt der Handmixer in die Hand und dann rann ans Mixen!

Schoko-Milchshake im Thermomix® (schnell für 4 Gläser)

Zutat	Menge
Milch	550 g
Schokoladeneis	350 g
Kakaopulver	1 EL

Milch, Schokoladeneis und Kakaopulver in den Mixtopf geben.
1 Minute auf Stufe 10 mixen.
In Gläser umfüllen und servieren.

Feine Variationen und Tricks aus der Praxis

Für den Erdbeermilchshake gefrorene Erdbeeren und etwas Erdbeersirup verwenden.
Alle Zutaten gut mixen. Je länger, desto besser, aber aufpassen, dass der Shake nicht zu flüssig wird.
Ich google gerade nach eventuellen Hinweisen auf die Richtigkeit der Aussage, die unsere Dozentin gemacht hat, grundlos wird diese ja nicht gewesen sein, deshalb bin ich auf diesen Thread gestoßen.
Hi ich rate dir auf jeden Fall zu nem guten Mittelklasse Bar Blender oder Smoothie Mixer die gaben die besseren Messer. Dann kauf wirklich gutes Vanille Eis, kein Discount Zeug, sondern Mövenpick oder Langnese Cremissimo.
Die Milchshakes bei McDoof wurden verändert, um Fett und Kalorien zu reduzieren; früher waren sie noch deutlich dicker.

Demonstration: Schoko-Milkshake mit Thermomix und klassischen Mixer

Einfaches, schnelles Rezept (Stabmixer-Variante, 4 Gläser á 250 ml)

Zutat	Menge
Milch	500 ml
Backkakao (alternativ Kakaopulver)	2 EL (oder 4 EL Kakaopulver)
Zucker	2 EL
Schokoladeneis	250 g (ca. 4 Kugeln)

Milch, Kakao, Zucker und Schokoladeneis in ein hohes Gefäß geben.
Mit dem Stabmixer 1 Minute zu einem sämigen Shake pürieren.
Schlagsahne steif schlagen und auf die Gläser verteilen. Nach Belieben etwas Schokolade darüber raspeln und/oder mit Schokoladensauce toppen und direkt servieren.

Geheimtipps für das beste Ergebnis

Die richtige Eisauswahl: Kaufe gutes Eis (z. B. Mövenpick oder Cremissimo) statt Discount-Ware, wenn du maximale Vanillenote bzw. Schokoladengeschmack willst.
Bar Mixer oder Drink-Master: Ich suggest getting an Hamilton Beach DRINK-MASTER. It is a consumer version of the multi-mixer's Ray Kroc used to sell to the McDonald brothers.
Laktosefreie Optionen: Bei Laktoseintoleranz laktosefreie Produkte verwenden - so kann man den Shake trotzdem genießen.
Experimentiere mit kleinen Mengen Johannisbrotkernmehl, um die typische Fast-Food-Konsistenz zu erreichen.

Der Schoko-Milchshake lässt sich vielseitig variieren, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden. Viel Spaß beim Ausprobieren - und genießen!

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