Schoko Rum Würfel Rezept: Herstellung und Zutaten im Detail

Schoko Rum Würfel sind saftige, würzige Gebäckwürfel, die - ob zu Weihnachten oder ganzjährig - süße Momente zaubern. Sie bestehen aus einem fluffigen Rührteig, der mit einer aromatischen Rum-Zucker-Glasur überzogen und mit Kokosflocken verziert wird. Das Rezept ist einfach, verlangt jedoch etwas Geduld bei der Zubereitung und dem Überziehen der Würfel mit der Glasur. Durch Vielseitigkeit und individuelle Anpassungen sind sie sowohl klassisch als auch laktosefrei zu genießen.

Zutaten: Grundrezept und Variationen

Butter: Für den Teig werden in verschiedenen Rezeptvarianten zwischen 80 g und 160 g Butter benötigt.
Eier: Je nach Rezept 2 bis 4 Stück der Größe M.
Zucker: 100 g bis 500 g Zucker sorgen für die richtige Süße.
Vanillezucker: 1 Päckchen für das Aroma.
Mehl: Die Rezepte benötigen 250 g bis 500 g Weizenmehl Type 405.
Kakao: 30 g bis 60 g Kakao geben dem Teig die Schokoladennote.
Backpulver: 1 Päckchen oder 3/4 Päckchen für das Volumen.
Milch: 0,13 bis 250 ml- je nach Rezept.
Rum: 7 EL, bis zu 250 ml oder mehr; Rum ist das aromatische Herzstück der Glasur.
Kokosflocken/Kokosraspel: 250 g bis 400 g für die klassische Umhüllung.
Schokolade: 150 g Zartbitterschokolade oder Blockschokolade für den Guss.
Puderzucker: Für die Glasur, bis zu 750 g.
Butter (zusätzlich für die Glasur): Bis zu 200 g.
Orangensaft (optional): Kann Rum ersetzen, wenn Kinder mitessen.
Walnüsse (optional): In manchen Varianten geben sie mehr Biss.

Herstellung der Schoko Rum Würfel: Schritt für Schritt

Rührteig zubereiten

Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und alles schaumig rühren.
Das Mehl und Backpulver vermischen und langsam dazugeben, ebenso die Milch vorsichtig einarbeiten.
Optional: Kakao, Walnüsse oder Aroma können untergemischt werden.
Zu einem glatten Teig verarbeiten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes (und ggf. gefettetes) Backblech geben und glatt streichen.
Teig im Backofen bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze etwa 15-30 Minuten backen.

Backen und Schneiden

Den gebackenen Teig auskühlen lassen.
Platte in kleine Würfel schneiden - klassisch etwa 3x3 bis 5x5 cm.

Schokoladen-Rum-Glasur herstellen

Zartbitterschokolade in grobe Stücke brechen.
Die Milch, Zucker, Butter, Schokolade und Rum bei mittlerer Hitze aufkochen, umrühren und abkühlen lassen. Optional Orangensaft statt Rum verwenden.
Für manche Glasuren nur Blockschokolade im Wasserbad schmelzen, Puderzucker und Rum unterrühren.
Die Glasur sollte dickflüssig sein; evtl. etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Würfel glasieren und verzieren

Teigwürfel einzeln auf eine Gabel legen, in die Schokoladen-Rum-Sauce tauchen und kurz durchziehen.
Würfel auf der Gabel abtropfen lassen.
In Kokosflocken wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind.
Zum Trocknen für ca. 1 Stunde auf ein Kuchengitter legen.

Zubereitung von Schoko Rum Würfeln

Ausführliche Rezeptvarianten und Tradition

Das Rezept für die Schokowürfel stammt aus dem Kapitel „Tee- und Weihnachtsbäckerei“ im Kochbuch Die gute Küche von Christoph Wagner und Ewald Plachutta. Dort heißen die Würfel „Belvedere-Schnitten“ und sind von lauter Rezepten für Weihnachtskekse umgeben. Schoko Rum Würfel gelten als traditionelles Advents- und Weihnachtsgebäck, das sich perfekt auch für das ganze Jahr eignet.

Die Zubereitung verlangt Geduld, vor allem beim luftigen Schlagen der Buttermasse und dem gründlichen Unterrühren der Eier. Jedes Eidotter sollte mindestens eine Minute untergerührt werden, damit der Teig nicht gerinnt. Die Schokowürfel werden noch heiß mit einer Glasur, meist Rumglasur, überzogen.

Kinderfreundliche Varianten verwenden statt Rum Orangensaft. Laktosefreie Varianten empfehlen laktosefreie Butter und Milch.

Festliche Präsentation der Schoko Rum Würfel

Tipps für ein perfektes Ergebnis

Die Teigmasse reicht nicht immer für ein ganzes Blech - ggf. Backrahmen oder Alufolie zum Verkleinern verwenden.
Für eine besonders aromatische Glasur echten Jamaica-Rum nutzen.
Bei der Glasur so viel Rum oder Orangensaft zugeben, dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Wenn der intensive Rumgeschmack nicht gewünscht wird, einfach die Menge reduzieren oder ganz ersetzen.
Kokosflocken sorgen für das klassische Mundgefühl - wer mag, kann auch gehackte Nüsse verwenden.

Nährwerte und Portionsangaben

Portionsgröße	Zutatenmenge	Geschätzte Kalorien	Geeignet für
1 Würfel (ca 3x3 cm)	nach Rezept	ca. 80-120 kcal	Normal, laktosefrei, variabel

Berechnung der Nährwerte basiert auf den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen, mit Unterstützung von KI berechnet. Die Rezepte sind wie immer laktosefrei und können nach Wunsch normal gebacken werden.

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Schoko Rum Würfel: Rezepte und Geschmackserlebnisse

Ein fluffiger Rührteig, der mit einer Zucker-Rum-Glasur ertränkt wird - das sind Rumwürfel. In der Kindheit war das ein traditionelles Gebäck, mit dem einzigen Unterschied, dass die Würfel abschließend in Kokosflocken gewälzt wurden. Dieses Rezept ist definitiv kein gesundes Rezept, aber einfach mega lecker!

Die Schoko Rum Würfel schmecken nicht nur zur Adventszeit, sondern das ganze Jahr über und sorgen für vorweihnachtliches Hüftgold - das Rezept kann individuell angepasst und stets neu inszeniert werden. In Foodblogs und Magazinen wie „Zuckerguss“ finden sich viele Variationen und Inspirationen.

Traditionelle Herstellung Schoko Rum Würfel

Häufige Fragen & Variationen

Kann man die Würfel alkoholfrei zubereiten? Ja, Orangensaft kann Rum ersetzen.
Wie bekommt man die Glasur optimal hin? Grundregel: Die Glasur muss dickflüssig sein, damit sie nicht zu sehr tropft und gut hält.
Ist laktosefreie Zubereitung möglich? Ja, Butter und Milch einfach durch laktosefreie Alternativen ersetzen.
Kann man die Würfel vegan zubereiten? Mit Pflanzenbutter, pflanzlicher Milch und Ei-Ersatz sind experimentelle Varianten möglich.