Schoko-Nuss-Himbeer Kuchen: Ein Fest für die Sinne
Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung köstlicher Rezepte für Schoko-Nuss-Himbeer Kuchen, die sowohl einfache Varianten für den Alltag als auch raffinierte Kreationen für besondere Anlässe umfassen. Von saftigen Gugelhupfen bis hin zu eleganten Torten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Einfacher Schoko-Nuss-Kuchen mit Himbeeren
Dieser Kuchen ist ideal für alle, die es unkompliziert mögen. Der Teig ist schnell zubereitet und kann nach Belieben mit anderen Früchten variiert werden.
Zutaten:
- 250g Eier
- Zucker
- Gemahlene Haselnüsse
- Geschmolzene Zartbitterschokolade
- Backfeste Schokodrops
- Butter
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Frische Himbeeren
Zubereitung:
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Schokolade und gemahlene Haselnüsse hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
- Zum Schluss die Schokodrops und Himbeeren unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
Variationen:
- Anstelle von Himbeeren können auch Kirschen, Mandarinen oder Bananen verwendet werden.
- Die Haselnüsse können durch Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden.
Leichter Nuss-Schokokuchen mit Himbeerschaum und Götterspeise
Dieser Kuchen kombiniert einen lockeren Schokokuchen mit einem erfrischenden Himbeerschaum und fruchtiger Götterspeise.
Zutaten:
- Schokolade
- Gemahlene Nüsse
- Backpulver
- Weiche Butter
- Zucker
- Eigelbe
- Quark
- Götterspeise
- Frische Himbeeren
Zubereitung:
- Schokolade hacken und mit Nüssen und Backpulver mischen.
- Butter und Zucker cremig rühren, Eigelbe einzeln unterrühren.
- Schokoladen-Nuss-Mischung unterheben.
- Bei 180°C ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Götterspeise zubereiten und mit Quark verrühren.
- Schaum auf den Kuchen geben und mit Himbeeren und Götterspeise dekorieren.
Himbeertorte mit Mascarpone und Nussboden
Diese Torte besticht durch ihre drei Schichten: Schoko-Nuss-Biskuit, Mascarponecreme und Himbeerpüree.
Zutaten:
- Eier
- Vanilleextrakt
- Espresso
- Zucker
- Salz
- Haselnüsse
- Schokolade
- Mehl
- Mascarpone
- Puderzucker
- Sahne
- Zitronenschalenabrieb
- Sahnesteif
- TK-Himbeeren
- Agaragar
Zubereitung:
- Für den Biskuit Eier, Vanilleextrakt, Espresso, Zucker und Salz schaumig schlagen.
- Haselnüsse und Schokolade fein mahlen und mit Mehl unterheben.
- Bei 180°C ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für die Creme Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenschalenabrieb glattrühren.
- Sahne und Sahnesteif einrühren und steif schlagen.
- Boden mit Espresso tränken, Creme darauf verteilen und kaltstellen.
- Für den Belag Saft, Zucker und Agaragar kochen.
- Himbeeren auf der Creme verteilen, Saft darüber gießen und kaltstellen.
Glutenfreier Himbeer-Nusskuchen mit Frischkäse
Dieser saftige Kuchen ist eine tolle Alternative für alle, die kein Gluten vertragen.
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Zutaten:
- Eier
- Zucker
- Gemahlene Haselnüsse
- Glutenfreies Backpulver
- Frischkäse
- TK-Himbeeren
- Apfelsaft
- Tortenguss
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Haselnüsse und Backpulver einrühren.
- Eiklar zu Eischnee schlagen und unterheben.
- Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Frischkäse auf dem Kuchen verstreichen, Himbeeren aufstreuen.
- Tortenguss mit Apfelsaft und Zucker kochen und über die Himbeeren gießen.
Himbeer-Schokokuchen mit Nüssen und Mandeln
Dieser Kuchen vereint die Aromen von Himbeeren, Schokolade, Nüssen und Mandeln.
Zutaten:
- Weiche Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Geriebene Haselnüsse
- Gehackte Mandeln
- Geraspelte Schokolade
- Himbeeren
- Milch
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
- Schokolade, Nüsse und Mandeln unterheben.
- Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
- Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Schoko-Nusskuchen mit Himbeermarmelade
Dieser Kuchen bietet eine fruchtige Note durch die Himbeermarmelade.
Zutaten:
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Öl
- Wasser
- Haselnüsse (gerieben)
- Backpulver
- Weizenmehl
- Kakaopulver
- Himbeermarmelade
- Himbeeren
- Tortenguss
Zubereitung:
- Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren, Öl dazugeben.
- Nüsse, Mehl, Backpulver, Kakao abwechselnd mit Wasser einrühren.
- Auf ein Blech streichen und bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
- Mit Marmelade bestreichen, mit Himbeeren belegen und mit Tortenguss überziehen.
Veganer Schoko-Himbeerkuchen
Dieser Kuchen ist eine köstliche Option für alle, die sich vegan ernähren.
Zutaten:
- Mehl
- Backpulver
- Zucker
- Zimt
- Essig
- Backnatron
- Öl
- Hafermilch
- Lindt EXCELLENCE 60% Schokolade
- Himbeeren
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt mischen.
- Essig mit Backnatron vermischen und mit Öl und Hafermilch unter die Mehlmischung rühren.
- Schokolade hacken und mit Himbeeren unter den Teig heben.
- Bei ca. 35 Minuten backen.
Tipps und Tricks für den perfekten Schoko-Nuss-Himbeer Kuchen
- Verwende frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Achte darauf, die Himbeeren vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Nussorten und Schokoladensorten, um deinen eigenen Lieblingskuchen zu kreieren.
- Dekoriere den Kuchen mit Puderzucker, Schokoladenglasur oder frischen Himbeeren.
- Lass den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit er seine Form behält.
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