Schoko Muffins im Airfryer backen: Schnelles und leckeres Rezept
Schoko Muffins aus der Heißluftfritteuse sind im Handumdrehen fertig, dazu noch kalorienarm und schokoladig lecker. Meistens wird die Heißluftfritteuse für herzhafte Rezepte genutzt, doch auch Kuchen oder Muffins lassen sich darin problemlos backen. Das geht super schnell, da das Vorheizen wegfällt und die Backzeit kürzer ist als im Backofen. Schoko Muffins aus der Heißluftfritteuse sparen somit Zeit und Energie und werden schön gleichmäßig gebacken.
Die Muffins sind außen leicht knusprig und innen wunderbar fluffig - eine perfekte Kombination für ein schnelles Kuchenglück. Für die Zubereitung benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich immer im Haus hast.
Zutaten für die Schoko Muffins aus dem Airfryer
- 1 Ei (Größe M)
- 70 ml neutrales Öl (alternativ geschmolzene Butter)
- 80 g Zucker
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao (ca. 15 g)
- 80 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Optional: Schokostückchen, Schokostreusel oder gehackte Nüsse
- Nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
Schritt 1: Eier schaumig schlagen
Schlage das Ei mit dem Öl, Zucker und einer Prise Salz etwa 2 Minuten lang mit dem Handrührgerät schaumig. Danach rührst du die Milch vorsichtig unter.
Schritt 2: Teig zubereiten
Vermische Mehl, Backpulver, Kakao und Salz in einer separaten Schüssel. Siebe diese Mischung über die Ei-Masse und rühre alles vorsichtig unter, damit der Teig locker bleibt.
Schritt 3: Muffins backen
Fülle den fertigen Teig in 6 bis 7 Silikon- oder stabile Papier-Muffinförmchen. Stelle diese vorsichtig in die Airfryer-Schublade. Anschließend backst du die Muffins bei 170 Grad Celsius für 11 bis 13 Minuten.
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Alternativ können die Muffins auch im Backofen bei 170°C Umluft für 18 bis 20 Minuten gebacken werden.
Varianten und Tipps zur Verfeinerung
Für mehr Schokolade kannst du noch klein gehackte Schokolade, Schokostreusel oder Schokodrops unter den Teig mischen. Wer keinen Schokokuchen mag, kann den Kakao einfach weglassen und statt dessen etwas Vanilleextrakt hinzufügen. Für eine frische Note empfehlen sich Zitronensaft und -abrieb, die den Muffins sommerlichen Geschmack verleihen.
Für Liebhaber von fruchtigen Muffins kannst du zudem etwas Obst, wie Aprikosen oder Äpfel, in den Teig geben - auch diese Varianten gelingen im Airfryer wunderbar.
Mein persönlicher Favorit ist der Lava Cake aus der Heißluftfritteuse mit flüssigem Schokoladenkern - ein schokoladiges Highlight, das schnell zubereitet ist.
Praktische Hinweise zum Backen im Airfryer
Zum Backen im Airfryer sind keine besonderen Backformen nötig. Silikon- oder verstärkte Papier-Muffinförmchen reichen vollkommen aus. Da kein Vorheizen nötig ist, kannst du dir Zeit sparen und auch bei warmen Temperaturen backen, ohne den Backofen anzuschalten.
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Die Muffins sind nach rund 15 Minuten fertig und können direkt aus dem Airfryer genommen werden. Nach dem Backen lässt du sie etwas abkühlen und kannst sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Zitronenguss versehen.
Alternative Rezepte und Variationen aus der Heißluftfritteuse
Wenn du noch mehr gesunde Muffins-Rezepte aus der Heißluftfritteuse suchst, probiere doch auch Aprikosen-Cheesecake-Muffins, kalorienarme Biskuitmuffins, Quarkmuffins oder Apfel-Muffins. Sie alle gelingen ausgezeichnet im Airfryer und bieten leckere Abwechslung.
Darüber hinaus gibt es tolle Rezepte für Triple Chocolate Muffins, bei denen verschiedene Schokoladensorten kombiniert werden, oder klassische Muffins mit Schoko-Chunks. Diese sorgen für extra schokoladige Genussmomente.
Tabelle: Vergleich Backzeiten und Temperaturen
| Zubereitungsart | Temperatur | Backzeit | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Heißluftfritteuse | 170 °C | 11-13 Minuten | Schnell, kein Vorheizen nötig |
| Backofen (Umluft) | 170 °C | 18-20 Minuten | Längere Backzeit, Vorheizen empfohlen |
| Airfryer (Alternative Variante) | 160 °C | 12-14 Minuten | Mit Schoko-Chunks und Vanille |
Praktische Küchenausstattung und Tipps
Für die Zubereitung benötigst du lediglich eine Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz, ein großes Sieb sowie Silikon- oder Papier-Muffinförmchen (ca. 6 Stück). Für mehr Stabilität kannst du Papierförmchen auch ineinanderstellen.
Die Muffins sind ideal für eine kleine Kuchenpause oder für den Kaffeetisch auf Balkon oder Terrasse. Besonders im Sommer ist das Backen in der Heißluftfritteuse praktisch, da die Küche nicht zusätzlich erhitzt wird.
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