Schoko Marzipan Kuchen nach Landlust Rezept – Der ultimative Genuss für Schokoladen- und Marzipanliebhaber
Schokoladenkuchen ist einfach ein Geschenk der Küchengötter. Was aber passiert, wenn sich zwei Klassiker treffen? Mit diesem Schoko Marzipan Kuchen wird jeder Kaffeetisch zum Fest! Die Kombination aus fluffigem Schokoteig, saftigem Marzipan und knusprigen Mandeln ist ein echter Traum. Egal, ob als Torte am ersten Weihnachtstag mit der Familie, auf dem Adventskaffee, zum Geburtstag oder einfach so: Der Schoko Marzipan Kuchen nach Landlust Rezept überzeugt geschmacklich und optisch auf voller Linie.
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Der Schoko-Marzipan-Kuchen ist nicht nur geschmacklich richtig lecker, sondern auch optisch macht er richtig was her. Warum das Ganze nicht auf den Kuchen übertragen. Was sonst funktioniert, geht auch meistens in der Backstube.
Die perfekte Symbiose: Schokolade und Marzipan
Marzipan und Schokolade sind eh bereits eine klassische Kombination, wenn es um Pralinen und andere Süßigkeiten geht. Ich liebe Marzipan! Meine Eltern brachten mir früher zu Weihnachten immer ein ganzes Pfund (!) Marzipankartoffeln mit, weil ich die so schrecklich gern esse. Auch mein Vater ist ein absoluter Marzipanfan. Schokolade mögen wir alle, also dürfte dem weihnachtlichen Tortenglück nichts im Wege stehen.
Schoko- und Vanillebiskuitschichten wechseln sich in der Torte genauso ab wie die Schoko- und die Marzipancreme. Bereits im Sommer hatte ich sie in einer ganz ähnlichen Torte wie der heutigen erfolgreich getestet.
Zutaten und Vorbereitung für den klassischen Schoko Marzipan Kuchen
Zutaten für Rührkuchenteig
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 150 ml Sahne
- 100 g Marzipanrohmasse (gekühlt, fein gerieben)
- 50 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 50 g gehobelte Mandeln
Optionale Zutaten für Variante als Biskuit-Torte
- 3 Eier (getrennt, für Schokobiskuit und Vanillebiskuit)
- 100 g Zucker (je Biskuit)
- 40 g Mehl, 40 g Speisestärke, 1 gestr. TL Backpulver, 12 g Backkakao, 25 g gemahlene Mandeln (für Schokobiskuit)
- ½ TL gem. Vanille oder 1 TL Vanilleextrakt, 50 g Mehl, 40 g Speisestärke, 3 EL heißes Wasser (für Vanillebiskuit)
- 200 g Marzipanrohmasse, 50 g weiße Schokolade, 30 g Puderzucker, 150 g Sahne (für Marzipancreme)
- 180 g dunkle Schokoladenkuvertüre, 480 g Sahne (für Schokoladencreme)
- 3-4 EL Amaretto zum Tränken
Zubereitung des schnellen Schoko Marzipan Kuchens
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Kakaopulver, weißen und braunen Zucker sowie Backpulver vermengen.
- Eier, geschmolzene Butter und Sahne in die Mehlmischung geben; alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Marzipan fein reiben und gleichmäßig unter den Teig rühren; gehackte Schokolade ebenfalls unterheben.
- Teig in die Kastenform füllen, mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Bei 180 °C ca. 50-55 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durch ist.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Ein Rührkuchen, der garantiert nicht trocken ist! Der Schoko-Marzipan-Kuchen ist nicht nur geschmacklich richtig lecker, sondern auch optisch macht er richtig was her. Zum nächsten Kaffeeklatsch beglücken wir unsere Gäste mit einem Schoko-Marzipan-Kuchen. Was übrig bleibt, sind Krümel und die Forderung nach noch mehr Kuchen.
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Die Torte für Festtage: Biskuit, Marzipan- und Schokoladencreme
Schokobiskuit
- Eier trennen und Eiweiß mit Salz steifschlagen, Zucker einrieseln lassen.
- Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver mischen, gemahlene Mandeln dazu.
- Eigelbe auf den Eischnee geben, leicht einrühren, Mehlmischung darüber sieben und unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform (18 cm) geben, bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Vanillebiskuit
- Gleiche Prozedur wie beim Schokobiskuit, aber mit Vanille und heißem Wasser.
Marzipancreme
- Marzipan raspeln oder erwärmen. Weiße Schokolade schmelzen.
- Marzipan mit Puderzucker, 50 g Sahne aufschlagen, Schokolade zugeben, restliche Sahne steifschlagen und unterheben.
Schokoladencreme
- Schokolade mit etwas Sahne schmelzen, abkühlen lassen.
- Restliche Sahne steifschlagen und unter die abgekühlte Schokomasse ziehen.
Aufbau der Torte
- Beide Biskuitböden einmal quer durchschneiden. Vier Biskuitscheiben erhalten.
- Hellen Biskuit auf Teller legen, Tortenring darum, Hälfte der Marzipancreme darauf verteilen.
- Eine Scheibe Schokobiskuit auflegen, mit Amaretto tränken, mit Schokocreme bestreichen. Vorgang wiederholen.
- Abschließen mit Schokobiskuit, Torte 30 Minuten kaltstellen.
- Torte dünn mit Schokocreme bestreichen, nochmals kühlen, dann komplett einstreichen und nach Wunsch verzieren.
Marzipan-Dekoration
Aus Marzipanmasse mit etwas Puderzucker verknetet und ausgerollt kann man beliebige Sterne oder Formen ausstechen und diese mit Goldpuder bestäuben.
Schoko Marzipan Kuchen vom Blech - Für viele Gäste und besondere Anlässe
Für Feiern oder große Runden empfiehlt sich die Blechkuchen-Variante mit Amarettini und Marzipanmousse:
- Backrahmen auf 27x39 cm einstellen, Backpapier auslegen. Backofen auf 180° C vorheizen.
- Dunklen Biskuit zubereiten, backen, auskühlen lassen.
- Schokomousse aus Mascarpone, Crème fraiche, Sahne und Schokolade herstellen und auf dem Biskuit verteilen.
- Amarettini als Einlage auf der Mousse platzieren.
- Marzipanmousse mit pürierter Marzipanrohmasse, Amaretto, Mascarpone, Crème fraiche und Sahne zubereiten, auf den Amarettini verteilen.
- Mehrere Stunden kühlen, vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Tipps für noch mehr Genuss- und Dekorationsideen
- Ein kleines Topping aus gerösteten Mandeln sorgt für einen tollen Crunch.
- Mit essbarem Goldstaub lässt sich eine weihnachtliche Optik zaubern.
- Wer mag, kann den Kuchen auch in einer Backform im Tannenbaum-Look backen.
- Für noch mehr Schokogenuss: Schokoladenglasur mit Sahne und Kokosfett anrühren und vor dem Servieren über den Kuchen geben.
Zum Schluss: Kaffee und Kuchen sind eine unschlagbare Kombi. Während der Kuchen im Ofen backt, genügt der Duft, um für festliche Stimmung zu sorgen. Der Schoko-Marzipan-Kuchen: Ein neuer Klassiker? Überzeug dich selbst!
Nährwerte (pro Stück, ca.):
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 370 kcal | 6 g | 23 g | 35 g |
Das Beste: Der Kuchen ist super schnell gebacken und braucht keine komplizierten Zutaten. Guten Appetit - Bon appétit! Solltest du das Rezept ausprobieren, freue ich mich immer über deine Rückmeldung.
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