Schoko-Joghurt mit Sahne: Rezepte und Variationen für jeden Geschmack

Schoko-Joghurt mit Sahne ist ein beliebtes Dessert, das sich durch seine einfache Zubereitung und vielfältigen Variationsmöglichkeiten auszeichnet. Ob als schneller Nachtisch, als Komponente einer festlichen Torte oder als erfrischendes Eis - die Kombination aus Schokolade, Joghurt und Sahne bietet unzählige Genussmomente. Dieser Artikel stellt verschiedene Rezepte und Ideen rund um Schoko-Joghurt mit Sahne vor, von einfachen Varianten mit wenigen Zutaten bis hin zu aufwendigeren Kreationen für besondere Anlässe.

Einfaches Schoko-Joghurt-Dessert mit Sahne

Dieses Rezept ist ideal für alle, die es schnell und unkompliziert mögen. Es benötigt nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten:

  • Schokoriegel (z.B. Kinder Schokolade)
  • Sahne
  • Griechischer Joghurt

Zubereitung:

  1. Die Sahne steif schlagen.
  2. Die Schokoriegel im Wasserbad schmelzen.
  3. Joghurt, Sahne und geschmolzene Schokolade verrühren.
  4. Optional: Mit Schokostückchen und frischen Früchten (z.B. Brombeeren) garnieren.

Dieses Dessert kommt ohne zusätzlichen Zucker aus, da die Schokoriegel bereits genügend Süße liefern. Die fruchtige Komponente der Brombeeren bildet einen schönen Kontrast zur Schokolade.

Schokoladen-Joghurt-Creme

Diese Variante ist etwas aufwendiger, bietet aber ein intensiveres Schokoladenaroma.

Zutaten:

  • 100 g Zartbitterschokolade (z. B. Milka)
  • 250 g Joghurt
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 200 g Sahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Bananen
  • Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. Joghurt, Quark, Zucker und Eigelb verrühren.
  3. Sahne und Vanillezucker steif schlagen und unterheben.
  4. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Einige Scheiben zum Garnieren beiseitelegen, den Rest unter die Quarkcreme geben.
  5. Die geschmolzene Schokolade darüber gießen und vorsichtig durchziehen.
  6. In eine Schüssel geben und mit Bananen garnieren.

Diese Creme ist eine wahre Kalorienbombe, aber durch die Kombination aus Schokolade und Banane ein unwiderstehlicher Genuss.

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Schoko-Joghurt-Torte

Für besondere Anlässe eignet sich eine Schoko-Joghurt-Torte. Sie ist ein echter Hingucker und verwöhnt mit verschiedenen Schichten und Aromen.

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 1 P. (160g) helle glutenfreie Mehlmischung auf Maisbasis ODER 190g Mehlmischung auf Reis/Kartoffelbasis
  • Puderzucker
  • Vanillezucker
  • 400ml Sahne
  • 500g Naturjoghurt
  • 1 P. (100g) Schokocreme (z.B. Nutella)
  • 2 EL Quark (40% Fett)
  • 100g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
  • Bananen
  • Gelatine

Zubereitung:

  1. Eier, Puderzucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und auf hoher Stufe ca. 8 Minuten aufschlagen.
  2. Mehlmischung vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 35 - 40 Minuten backen.
  4. Den Biskuit aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
  5. Den Tortenboden zweimal teilen.
  6. Für die Füllung die Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, etwas für die Deko zurückbehalten. Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine auflösen und unter die Joghurtmasse rühren.
  7. Bananen in Scheiben schneiden und auf den unteren Biskuit legen. Ein Drittel der Creme auf die Bananen streichen, den mittleren Biskuit auflegen.
  8. Schokocreme unter die Joghurtcreme rühren und die Hälfte der Creme auf den mittleren Biskuit streichen, dann den obersten Biskuitboden auflegen. Die restliche Schokocreme unter die restliche Creme rühren und auf den Biskuitboden geben. Die Torte kühl stellen.
  9. Den Tortenring lösen. Zur Dekoration die restliche Schlagsahne, Quark und Vanillezucker verrühren und den Tortenrand damit dünn einstreichen.
  10. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und am Tortenrand entlang anbringen. Mit Schokokugeln dekorieren.

Milchfreie Variante: Für eine milchfreie Variante können Sahne, Joghurt und Quark durch entsprechende Alternativen auf pflanzlicher Basis ersetzt werden. Auch bei der Schokocreme und Kuvertüre sollte auf milchfreie Produkte geachtet werden.

Joghurt-Sahne-Creme mit Schokosirup und Schokoraspeln

Dieses Rezept ist besonders schnell und einfach zubereitet und eignet sich gut als Dessert oder Zwischenmahlzeit.

Zutaten für 3 Personen:

  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 ml Sahne
  • 4 EL Schokosirup
  • 1 TL Espressosirup (optional)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL weiße Schokoraspeln

Zubereitung:

  1. Joghurt und Sahne verrühren.
  2. Schokosirup, Espressosirup (falls verwendet) und Vanillezucker dazugeben und gründlich verrühren.
  3. Die Schokoraspeln unterrühren.
  4. Die Masse in den Behälter einer Eismaschine füllen und diese für ca. 40 Minuten anstellen (optional, für eine eisähnliche Konsistenz).

Schoko-Joghurt mit Orangenfilets

Dieses Rezept kombiniert die Süße der Schokolade mit der fruchtigen Säure von Orangen und sorgt so für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

  • 2 Orangen
  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 200 g griechischer Sahnejoghurt
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 EL Orangensaft
  • 15 g gehackte Zartbitterschokolade

Zubereitung:

  1. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den herabtropfenden Saft dabei auffangen.
  2. Zartbitterschokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
  3. Griechischen Sahnejoghurt, Puderzucker und Orangensaft glatt rühren.
  4. Schokolade vom Wasserbad nehmen, die Joghurtcreme mit einem Teigspatel nur leicht untermischen, sodass die Masse marmoriert aussieht.
  5. Creme und Orangenfilets in Gläser schichten. Mit gehackter Zartbitterschokolade bestreut servieren.

Schoko-Nuss-Joghurt-Dessert

Dieses Dessert zeichnet sich durch die Kombination von cremiger Joghurt-Schokoladen-Creme und knusprigen Nüssen aus.

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Zutaten:

  • Nussmischung (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
  • Zucker
  • Sahne oder Rama Cremefine
  • Schokolade
  • Joghurt
  • Weitere Zutaten für die Creme nach Wahl

Zubereitung:

  1. Zucker in einer Pfanne schmelzen, die Nüsse darin schwenken und etwas Wasser dazugeben. Die Nüsse auf Backpapier verteilen und kalt werden lassen.
  2. Die abgekühlten Nüsse zerkleinern.
  3. Alle Zutaten für die Creme vermischen.
  4. Schokolade schmelzen und mit Sahne oder Rama Cremefine verrühren.
  5. Creme, Nussmischung und Schokoladenschicht abwechselnd in Gläser schichten.

Weitere Variationen und Ideen

  • Mit Früchten: Ergänzen Sie Ihren Schoko-Joghurt mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen.
  • Mit Keksen: Zerbröseln Sie Kekse (z.B. Oreo, Schokokekse) und schichten Sie diese mit der Joghurt-Creme.
  • Mit Nüssen: Verwenden Sie verschiedene Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse, um Ihrem Dessert einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
  • Mit Gewürzen: Verfeinern Sie Ihren Schoko-Joghurt mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Chili.
  • Als Eis: Frieren Sie die Joghurt-Creme ein, um ein erfrischendes Schoko-Joghurt-Eis zu erhalten.
  • Als Mousse: Schlagen Sie Eischnee steif und heben Sie ihn unter die Joghurt-Creme, um eine luftige Schoko-Joghurt-Mousse zu erhalten.

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