Schoko Duo Aufstrich — Inhaltsstoffe und Herstellung
Die Jeden Tag Duo-Schoko-Creme ist ein herrlich süßer Brotaufstrich aus Magermilch und Schokolade, der direkt aus der EU zu Ihnen kommt. Dieses leckere Produkt ist perfekt für Ihr tägliches Frühstück oder zum Backen geeignet. Sie erhalten die Creme im praktischen und großzügigen 0,75 kg Glas, das als echtes Knuspr-Günstig Highlight besonders schont für Ihren Geldbeutel ist.
Typische Zusammensetzung und deklarierte Inhaltsstoffe
Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Zusammensetzung (Beispielangabe laut Produktdaten): Zucker, Rapsöl, Palmöl, 5,5% MAGERMILCHPULVER, SÜßMOLKENPULVER, 2,5% fettarmes Kakaopulver*, 1% HASSELNÜSSE, Emulgator: Lecithine.
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Nährwerte (pro 100 g)
| Nährwert | Angabe |
|---|---|
| Gesamtzucker | - (Zucker ist Hauptbestandteil) |
| Gesättigte Fettsäuren | 8.4 g |
| Eiweiß, Ballaststoffe, Salz | - (nicht vollständig angegeben) |
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
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Allergene und ernährungsbedingte Hinweise
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
- Das Produkt enthält Laktose. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
- Dieses Produkt ist nicht vegan; es ist vegetarisch.
- Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben.
- Kann Bestandteile von toten Tieren enthalten - auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich.
- Allergene: MAGERMILCHPULVER, SÜßMOLKENPULVER (aus MILCH), HASSELNÜSSE; Lecithin daher Pflicht der Allergenkennzeichnung, da es aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein kann.
Rolle der einzelnen Zutaten
Zucker ist hier Hauptbestandteil und trägt maßgeblich zur Süße und zur Textur des Aufstrichs bei. Rapsöl und Palmöl sind die pflanzlichen Fette, die dem Aufstrich seine streichfähige Konsistenz geben. Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmfett. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Herstellungsschritte - wie entsteht ein Schoko-Duo-Aufstrich?
Die Jeden Tag Duo-Schoko-Creme ist ein süßer Brotaufstrich aus Magermilch und Schokolade. Typisch für die industrielle Herstellung sind folgende allgemeine Schritte: Mischung und Homogenisierung von Zuckern, Milchpulvern, Kakaopulver, Nüssen und Fetten; Zugabe von Emulgatoren wie Lecithinen zur Stabilisierung; Erwärmen und Emulgieren, gegebenenfalls Raffination der Fettphase; Abfüllung in Gläser und Verpackung. Diese Schritte ergeben die streichfähige Konsistenz und gleichmäßige Textur, die Verbraucher erwarten.
Nachhaltigkeits- und Herkunftsaspekte
UTZ Certified ist ein Nachhaltigkeitsprogramm und Label für Kaffee, Kakao und Tee. Es soll Landwirten ermöglichen, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern, die Produktivität zu steigern und dabei Sozialstandards und Umweltschutzaspekte zu berücksichtigen. Die Rainforest Alliance ist eine unabhängige Umweltorganisation mit Sitz in den USA. Sie ist Mitglied im Sustainable Agriculture Network (SAN), das verschiedene Umweltorganisationen verbindet und einen Standard für nachhaltige Landwirtschaft entwickelt hat.
Palmöl: Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden grosse Flächen von Regenwäldern gerodet. In Indonesien sind bereits über zwei Drittel der Regenwälder zerstört und zahllose Lebewesen vom Aussterben bedroht. Besonders der Orang-Utan, der weltweit nur in den Regenwäldern von Sumatra und Borneo vorkommt, ist in akuter Gefahr. Die Ausdehnung der Palmölplantagen führt immer wieder zu sozialen Konflikten. Die Nachfrage nach Palmöl steigt weltweit stark. Doch die Palmölproduktion führt in Indonesien und Malaysia zur massiven Zerstörung von Regenwäldern und Torfgebieten.
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Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber leider auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht. Bio-Suisse zertifiziertes Palmöl* folgt Richtlinien, welche die Rodung von Flächen mit hohem Schutzwert verbieten.
Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Das kannst Du über den jeweiligen Kundenservice oder über ein Kontaktformular tun. Je mehr KonsumentInnen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, welches weder Regenwald- und Torflandzerstörung, Landkonflikte noch einen Verlust von Arten mit sich bringt, desto eher ist der Hersteller bereit etwas zu unternehmen.
Zertifizierungen und Transparenz
Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent. Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig. Für die Produzenten gelten eine Vielzahl von Einzelkriterien. Bei Kaffee beispielsweise gibt es davon insgesamt 172. Diese beinhalten unter anderem die sogenannte gute landwirtschaftliche Praxis, ein gutes Farm-Management und sichere und gesunde Arbeitsbedingungen. Kinderarbeit muss ausgeschlossen sein und die Umwelt geschont werden.
Bei den Kriterien für die Lieferkette gilt insbesondere, dass nachvollziehbar ist, woher die Ware stammt. Außerdem muss es ein Kontrollsystem geben, mit dem die zertifizierten Händler und Hersteller belegen können, dass ihre Ware auch von entsprechenden Produzenten stammt. Bei Mischprodukten muss ein bestimmter Anteil von Rohstoffen zertifiziert sein, damit ein Produkt das Label tragen darf. Die Zertifizierungsstelle kontrolliert vor der Vergabe und dann jährlich vor Ort und über Belege, ob die Kriterien erfüllt sind.
Praktische Hinweise für Verbraucher
- Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
- Die Einschätzungen zu Gluten- oder Laktosefreiheit beruhen auf Produktdatenbanken und können fehlerhaft sein. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
- Wenn Sie Palmöl vermeiden möchten, prüfen Sie die Deklaration und fordern Sie Hersteller zur Verwendung nachhaltiger Alternativen auf.
Mitmachen und Daten verbessern
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