Schoko-Dessert im Glas zu Weihnachten – einfache Rezepte und Variationen
Heute nehme ich dich mit auf eine süße Reise in die Welt der Schokolade und zeige dir das Rezept für eine schnelle Schokoladenmousse. Die luftige Mousse wird nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch das Herz deiner Liebsten an Weihnachten höherschlagen lassen. Und das beste, sie ist einfach und schnell gemacht.
Warum Desserts im Glas so praktisch sind
Manch einer mag ja kein Dessert im Glas. Ich persönlich muss sagen, für mich gibt es kaum etwas Praktischeres. Sie sind gut vorzubereiten und mal ehrlich, hübsch sehen sie außerdem auch wenn sie so schön geschichtet sind. Zum einen sehen Desserts im Glas oft einfach feierlicher aus und lassen sich schön dekorieren. Zum anderen könnt ihr so aber auch auf Gäste Rücksicht nehmen und z.B. für Kinder oder Schwangere Alkohol oder Kaffee einfach weglassen.
Schnelle Schokoladenmousse im Glas - Blitzrezept
Die Zubereitung der Schokoladenmousse ist in knappen 10-15 Minuten schon erledigt. Damit ist die Mousse der perfekte Nachtisch für die Fälle, in denen sich im letzten Moment doch noch unerwartet Gäste ankündigen. Sie schmeckt aber besser, wenn sie eine Weile gekühlt wird.
Zutaten (für ca. 4 Gläser)
- 150-200 g dunkle Schokolade (mind. 60% Kakaoanteil)
- 200 ml Schlagcreme / Sahne
- etwas Butter (optional)
- evtl. Zucker nach Geschmack
- weihnachtliche Gewürze nach Belieben (z. B. Zimt, Kardamom, Abrieb von Orange)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Schokolade zusammen mit etwas Butter und ein paar weihnachtlichen Gewürzen in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen.
- Erst ein Drittel der Sahne unter die abgekühlte Schokolade rühren, dann die restliche Sahne unterheben. Einfacher geht es doch wirklich nicht mehr, oder?
- Die Mousse direkt nach der Zubereitung in Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit ein wenig Kakaopulver bestreuen.
Ich verwende keine Eier, wie bei der klassischen Mousse au Chocolat. Bei meiner schnellen Schokoladenmousse verzichte ich darauf und verwende nur Sahne und Schokolade. Luftig wird sie trotzdem. Ob du Zucker in die Mousse geben möchtest, hängt stark von der verwendeten Schokolade und deinem persönlichen Geschmack ab. Ich mag es gerne herb und verzichte auf Zucker.
Variationen: Schoko Cheesecake im Glas (gebacken)
Dieses wunderbare Dessert zu Weihnachten ist schnell gemacht und lässt sich ganz toll vorbereiten. Der fluffige Cheesecake kommt gut im Glas alleine klar und kann vor dem Servieren noch mit Schlagsahne als Topping fertig garniert werden. Wir finden es schmeckt himmlisch.
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Zutaten für 4 Portionen
| Für den Boden | Für die Füllung |
|---|---|
| 75 g Schokoladen-Butterkekse, 40 g Butter | 150-200 g dunkle Schokolade, 200 g Frischkäse, 50 g Creme Double, 1 Vanilleschote, 50 g Zucker, 2 Eier |
| Weiße Schokoladencreme | |
| 100 g weiße Schokolade, 200 ml Schlagcreme |
Zubereitung (Kurzfassung)
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Boden die Butterkekse zerkleinern, mit geschmolzener Butter mischen und in die Gläser drücken.
- Für die Füllung die Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen. Frischkäse, Creme Double, Vanille und Zucker cremig rühren, die Schokolade einrühren und zuletzt die Eier nacheinander unterarbeiten.
- Die Gläser in eine Auflaufform auf einen Lappen stellen, mit kochendem Wasser bis 2/3- Höhe der Gläser auffüllen und die Käsekuchen-Gläser für ca. 40 Minuten garen. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und 10 Minuten stehen lassen. Vollständig abkühlen lassen.
- Weiße Schokolade schmelzen, Schlagcreme aufschlagen, Schokolade unterheben, auf die Gläser verteilen und mit 2-3 Schoko-Butterkeksen bröseln.
Weitere festliche Schoko-Glas-Desserts
Wenn Ihr die Schokoladenmousse als schnelle Basis nehmt, lassen sich viele Varianten daraus machen: Schokoladen-Tiramisu im Glas, Punsch-Schoko-Dessert mit Kirschen oder Schoko-Crème-Brûlée. Ob für Weihnachten, Silvester oder einen gemütlichen Dinner Abend mit Freunden - so ein Schokoladen Tiramisu im Glas ist zu jeder Gelegenheit das passende Dessert.
Schokoladen Tiramisu im Glas - Kurzbeschreibung
Schokolade grob hacken und zusammen mit 2 Esslöffeln Milch über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen und die Eigelbe mit Zucker hell aufschlagen. Mascarpone darunter rühren, geschmolzene Schokolade hinzufügen und zuletzt die Eiweiße unterheben. Löffelbiskuits mit Kaffee beträufeln und abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten. Mit Kakaopulver bestäuben und 1-2 Stunden kühlen.
Weihnachtliche Aromen und Tipps
- Wintergewürze: Zimt, Kardamom, Nelken oder etwas Lebkuchengewürz passen hervorragend zur Schokolade.
- Fruchtige Ergänzungen: Cranberries, Kirschen oder Orangenabrieb bringen Frische und festliche Farbe.
- Vorbereiten: Am Vortag zubereiten spart am Festtag Zeit und die Aromen verbinden sich besser.
- Deko: Mit Kakaopulver bestäuben, Schokoraspeln, gehackte Nüsse oder ein kleines Zimtsternchen aufspießen.
- Alkohol-Optionen: Für Erwachsene kann ein Schuss Amaretto, Rum oder Glühwein in eine Komponente eingearbeitet werden.
Rezepte kombinieren und variieren
Bei Schichtdesserts kann man auch mal eine Schicht weglassen. Die die also die Kombination Frucht und Schokolade so gar nicht mögen, bekommen eben ein Glas nur mit den beiden Cremes. Gar kein Problem. Neben herzhaften Leckereien kannst du im Raclette auch süße Pfännchen zubereiten. Viele der Nachtischideen sind mit weihnachtlichen Zutaten gemacht - Spekulatius, Marzipan, Lebkuchen, Zimt und Co.
Inspirationen aus der Sammlung
- Blaubeer-Spekulatius-Tiramisu: Perfekt zu Weihnachten, einfach vorzubereiten.
- Punsch-Schoko-Dessert: Schokolade-Nougat-Creme mit Kirschen und winterlichen Gewürzen.
- Helle und dunkle Schokomousse: Weiße Kuvertüre, dunkle Schokolade, eiskaltes Obers, Kardamom und Orangenabrieb.
- Oreo®-Schicht-Dessert: Schnell, mit weißen und dunklen Cremeschichten ein Hingucker im Glas.
Praktische Hinweise
- Wenn es schnell gehen muss: Die Mousse ist in 10 Minuten fertig und danach nur noch Kühlzeit nötig.
- Wer am Weihnachtsabend möglichst viel Zeit mit Familie und Freunden verbringen möchte, bereitet das Dessert am besten schon am Vortag vor.
- Für die Schokoladenauswahl gilt: Je höher der Kakaoanteil, desto kräftiger der Geschmack; für süßere Varianten weiße Schokolade oder Vollmilch verwenden.
Dieses wunderbare Dessert zu Weihnachten ist schnell gemacht und lässt sich ganz toll vorbereiten. Wenn Euch dieses tolle Weihnachtsdessert auch so gut gefallen hat wie uns, dann müsst Ihr unbedingt auch unsere tausendschöne leichte Mousse au Chocolat mit Cranberries versuchen. Richtig toll ist aber auch das super vorzubereitende und unfassbar köstliche Amaretto Panna Cotta.
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