Schoko Crossies Rezept mit Kokosflocken: Ein knuspriger Genuss für Jung und Alt

Schoko Crossies sind kleine Schokoladen-Knusper-Häufchen, die ein klitzekleines bisschen süchtig machen können. Obwohl es sich nicht um eine weihnachtliche Süßigkeit handelt, sind sie besonders in der jetzigen Zeit beliebt, quasi als Plätzchen ohne Backen und als Last-Minute-Geschenk aus der Küche. Mit der Zugabe von Kokosflocken wird dieser Klassiker zu einem noch köstlicheren Erlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern bietet auch unzählige Variationsmöglichkeiten, um den eigenen Geschmack zu treffen.

Warum Schoko Crossies mit Kokosflocken?

Während die traditionellen Schoko Crossies bereits ein Hit sind, steigert das Hinzufügen von Kokosraspeln den Genuss auf ein ganz neues Level. Die Kombination aus knusprigen Cornflakes, zarter Schokolade und dem exotischen Aroma von Kokos macht diese kleinen Leckerbissen zu etwas Besonderem. Sie sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit und eine wunderbare Geschenkidee. Selbstgemachte und vor allem persönliche Geschenke bekommen immer mehr Wert, und dieses Rezept bietet eine wunderbare Möglichkeit, eure Liebsten zu überraschen.

Das einfache Grundrezept

Schoko-Crossies selbermachen ist kinderleicht: Mit diesem einfachen Rezept gelingen die leckeren Knusperhäufchen im Nu! Die selbstgemachten Schoko Crossies bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche.

Zutaten:

3 Tafeln Vollmilchschokolade (à 100 g)
2 Tafeln Zartbitterschokolade (à 100 g)
1 EL Butter oder 25g Palmfett
1 Pck. Vanillezucker
150 g Cornflakes
150 g Kokosflocken oder Kokosraspel

Zubereitung:

Schokolade schmelzen: Die Kuvertüre oder Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern (z.B. 30 Sek./Stufe 10 im Thermomix). Alternativ die Schokoladentafeln zerkleinern und zusammen mit der Butter oder dem Palmfett in einem Wasserbad schmelzen lassen.
Mischen: Die Cornflakes mit den Händen zerbröseln. In einer Schüssel die geschmolzene Schokolade, die zerbröselten Cornflakes und die Kokosflocken (oder Kokosraspel) vermengen. Den Vanillezucker hinzugeben. Die Masse gut verrühren, damit alles gut mit der Schokolade umhüllt ist.
Häufchen formen: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Backmatte setzen.
Abkühlen: Die Schoko Crossies mindestens 1.5 Stunden an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden bzw. erkalten lassen. Sie können auch im Gefrierschrank oder im Winter draußen erkalten gelassen werden.

Variationen für noch mehr Geschmack

Das Grundrezept ist extrem variabel. Je nachdem, wie schokoladig ihr das Ergebnis haben wollt oder wie trocken die übrigen Zutaten sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Kuvertüre als angegeben. Hier sind einige Ideen, wie ihr eure Schoko Crossies mit Kokosflocken noch verfeinern könnt:

Schokolade: Schmeckt mit weißer, dunkler und Vollmilchschokolade.
Gewürze: Mit Gewürzen wie Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille.
Nüsse: Mit gehackten Nüssen statt Mandeln.
Andere Knusperelemente: Mit Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes statt Cornflakes.
Low-Carb Variante: Für eine Low-Carb-Variante können die Cornflakes durch Kokoschips oder gehackte Nüsse ersetzt werden. Anstelle von Zucker kann Xylit oder ein anderer Zuckerersatz verwendet werden.

Tipps und Tricks für perfekte Schoko Crossies

Schokolade temperieren: Wenn die Schokocrossies schön glänzen sollen, muss die Schokolade bzw. Kuvertüre temperiert werden.
Konsistenz: Je nachdem, wie schokoladig ihr die Crossies haben wollt und welche trockenen Zutaten ihr verwendet, benötigt ihr mehr oder weniger Schokolade bzw. Kuvertüre.
Kühlung: Die Schoko Crossies sollten an einem kühlen Ort fest werden, aber nicht im Kühlschrank, da die Schokolade sonst ihren Glanz verlieren kann.

Schoko Crossies als Geschenkidee

Die kleinen Leckerbissen lassen sich auch perfekt in kleine Tütchen packen und sind somit eine wunderbare Geschenkidee für den Valentinstag oder auch für Geburtstage. Selbstgemachte und vor allem persönliche Geschenke bekommen immer mehr Wert, und dieses Rezept bietet eine wunderbare Möglichkeit, eure Liebsten zu überraschen. Die Schoko-Crossies sind besonders beliebt bei Kindern und eignen sich schön verpackt zum Verschenken.

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Low-Carb Kokos-Schoko Crossies Rezept

Für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten, gibt es eine spezielle Variante:

Zutaten:

Zartbitterschokolade (Menge nach Bedarf)
Kokosöl
Mandelcreme
Kokosmilch
Vanillemark der Vanilleschote
Gemahlene Mandeln (oder mehr Kokosraspeln)
Salz
Xylit
Kokosraspeln

Zubereitung:

Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Die Mandelcreme unterrühren.
In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, Vanillemark, gemahlene Mandeln, Salz und Xylit vermischen.
Die Schokoladenmischung zu den anderen Zutaten geben und gut verrühren.
Aus der Masse kleine Häufchen formen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Diese Low-Carb-Variante ist eine perfekte Alternative für Choco Crossies und schmeckt überraschend gut.

Sicherheitshinweise für die Zubereitung mit Thermomix®

Beim Zubereiten von Rezepten mit dem Thermomix®, insbesondere beim Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber, sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Bitte beachten Sie auch, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (2,2 Liter anstelle von 2,0 Litern). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Es besteht Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten; die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.

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