Schoko-Cornflakes-Weihnachtsrezept: Einfache und leckere Festtagsknabbereien
Schoko-Cornflakes-Kekse und Schoko-Crossies sind eine köstliche und unkomplizierte Option für Weihnachtsplätzchen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Sie sind schnell zubereitet, benötigen keine komplizierten Backvorgänge und lassen sich wunderbar variieren. Dieser Artikel bietet Ihnen eine umfassende Anleitung zur Herstellung dieser Leckereien, einschließlich verschiedener Rezeptvarianten und Tipps für die perfekte Umsetzung.
Warum Schoko-Cornflakes-Kekse und Crossies ideal für Weihnachten sind
In der hektischen Vorweihnachtszeit sucht man oft nach Rezepten, die schnell gehen und wenig Aufwand erfordern. Schoko-Cornflakes-Kekse und Schoko-Crossies erfüllen diese Kriterien perfekt. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und erfordern nur wenige Zutaten. Zudem sind sie ein ideales Mitbringsel für Freunde und Familie oder eine willkommene Ergänzung zum Weihnachtsdessert.
Das Grundrezept für Schoko-Cornflakes-Kekse
Dieses einfache Rezept bildet die Basis für viele weitere Variationen.
Zutaten für ca. 60 Stück:
- 150 g Cornflakes
- 300 g Vollmilch-Kuvertüre
Zubereitung:
- Kuvertüre hacken: Die Kuvertüre vorsichtig mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken.
- Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel nicht direkt im Wasser steht.
- Cornflakes untermischen: Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und die Cornflakes hineingeben. Alles gut vermischen, bis die Cornflakes vollständig mit Schokolade bedeckt sind.
- Häufchen formen: Mit Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den einzelnen Keksen, damit sie nicht aneinanderkleben.
- Trocknen lassen: Die Schoko-Cornflakes-Kekse in Ruhe trocknen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Das Grundrezept für Schoko-Crossies
Schoko-Crossies sind ebenso einfach zuzubereiten und bieten eine tolle Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren.
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Butter
- 50 g Cornflakes
- 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen: Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und eine homogene Masse entsteht. Kurz abkühlen lassen.
- Cornflakes und Mandeln mischen: Die Cornflakes mit den Händen etwas zerbröseln und mit den gehackten Mandeln zur Schokolade geben.
- Häufchen formen: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett setzen.
- Aushärten lassen: Die Schoko-Crossies an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) mindestens 1,5 Stunden fest werden lassen.
Variationen für Schoko-Cornflakes-Kekse und Crossies
Die Grundrezepte lassen sich vielfältig abwandeln, um den eigenen Geschmack zu treffen und besondere Akzente zu setzen.
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Schokoladensorten
- Zartbitterschokolade: Für eine herbere Note.
- Weiße Schokolade: Für eine lieblichere Variante.
- Vollmilchschokolade: Für den klassischen Geschmack.
Weitere Zutaten
- Trockenfrüchte: Gehackte Aprikosen, Kirschen oder Cranberries.
- Nüsse: Mandeln, Haselnüsse, Pistazien oder Walnüsse.
- Gewürze: Zimt, Vanille, Tonkabohne, Chili oder Pfeffer.
- Kokosflocken: Für einen exotischen Touch.
- Reiscrispies oder Puffreis: Für zusätzliche Knusprigkeit.
Rezeptbeispiele
- Weiße Schoko-Cornflakes-Kekse mit Mandeln und Aprikosen: Cornflakes, weiße Schokolade, Mandelstifte und Softaprikosen zu einem süßen Snack verschmelzen.
- Knusperflocken mit getrockneten Kirschen und Pistazien: Zartbitterschokolade schmelzen und mit gehackten Pistazien, getrockneten Kirschen und Cornflakes vermengen.
- Schoko-Crossies mit Kokosflocken: Gehackte Mandeln durch Kokosflocken ersetzen oder ergänzen.
Tipps und Tricks für perfekte Schoko-Cornflakes-Kekse und Crossies
- Schokolade temperieren: Für einen schönen Glanz der Schokolade sollte diese temperiert werden. Anleitungen dazu finden sich online.
- Cornflakes zerkleinern: Die Cornflakes vor dem Untermischen leicht zerbröseln, damit die Kekse besser zusammenhalten.
- Kühl lagern: Die fertigen Kekse und Crossies kühl und trocken lagern, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
- Geschenkverpackung: Die Kekse und Crossies in kleinen Tüten oder Dosen verpacken und mit einer Schleife verzieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schoko-Knusper-Berge
Dieses Rezept kombiniert Cornflakes mit karamellisierten Mandeln und Schokolade zu kleinen Bergen.
Zutaten:
- Cornflakes
- Blockschokolade
- Butter
- Gehackte Mandeln
- Vanillezucker
Zubereitung:
- Cornflakes zerkleinern: Die Cornflakes mit der Hand zerkleinern.
- Schokolade schmelzen: Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Mandeln karamellisieren: Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandeln und Vanillezucker hinzugeben und bei niedriger Stufe karamellisieren, bis die Mandeln goldbraun sind.
- Mischen: Die karamellisierten Mandeln zu den Cornflakes geben und gut durchrühren.
- Schokolade hinzufügen: Die geschmolzene Schokolade darüber geben und gut umrühren.
- Häufchen formen: Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Stück Backpapier legen und kaltstellen.
Achtung: Beim Karamellisieren der Mandeln ist Vorsicht geboten, da sie schnell verbrennen können.
Rezept für Schoko-Flakes (für ca. 60 Stück)
Dieses Rezept verwendet verschiedene Kuvertüren für einen abwechslungsreichen Geschmack.
Zutaten:
- Etwas Kuvertüre zartbitter
- 200 g Kuvertüre Vollmilch
- 20 g Kokosfett
- 100 g Cornflakes
- Etwas Papierförmchen
Zubereitung:
- Kuvertüre schmelzen: Die Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
- Cornflakes untermischen: Die Cornflakes dazugeben und vorsichtig unterrühren.
- Häufchen formen: Mit einem Löffel kleine Häufchen in Papierförmchen setzen.
- Kühlen: Die Schoko-Flakes ca. 10 Minuten im Gefrierfach kühlen.
- Variationen: Restliche Cornflakes in gleicher Weise mit Zartbitter-Schokolade umhüllen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Rezept und den Zutaten. Als Richtwert können folgende Angaben pro 100g dienen:
- kJ (kcal): 1463 (349)
- Eiweiß: 12,9 g
- Kohlenhydrate: 51,3 g
- Fett: 10 g
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