Schoko Buttermilch Tassenkuchen Rezept einfach
Du suchst nach einem einfachen und schnellen Kuchen, der der ganzen Familie schmeckt? Dann ist unser Schoko-Buttermilchkuchen genau das Richtige für dich! Dieses Rezept wurde von Susann entwickelt und gebacken und von Nadine liebevoll verfasst. Der Kuchen zeichnet sich besonders durch seine Saftigkeit aus, die dank der Buttermilch im Teig entsteht. Buttermilch ist eine echte Wunderwaffe bei Rührteigen, da sie den Kuchen herrlich saftig macht.
Zutaten für den Schoko-Buttermilchkuchen (für ca. 6 Personen)
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Eier | 3 Stück |
| Zucker | 2 Tassen plus ½ Tasse (für Belag) |
| Mehl | 4 Tassen |
| Buttermilch | 400 ml |
| Kakaopulver | 1 Tasse |
| Margarine oder Butter (flüssig) | 250 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Natron | 1-2 TL |
| Backpulver | 2 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Kokosraspeln (für den Belag) | 2 Tassen |
| Schlagsahne (optional zum Tränken) | 2 Becher |
| Puderzucker | Zum Bestäuben |
| Palmin (für Schokoladenguss) | 250 g |
Zubereitung des Schoko-Buttermilchkuchens
- Teig vorbereiten: Eier und Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl mit Backpulver, Natron, Kakaopulver, Vanillezucker und Salz mischen und zu den Eiern geben. Nach und nach die Buttermilch einrühren. Margarine oder Butter ca. 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie flüssig ist, und ebenfalls zum Teig geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig auf ein gut eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes hohes Backblech (Fettpfanne) geben und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170-180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 30 Minuten backen.
- Belag vorbereiten: Während der Kuchen bäckt, Kokosraspeln mit 1 Tasse Zucker vermischen.
- Kokosbelag: Den Kuchen bei ca. 5 Minuten Backzeit aus dem Ofen nehmen, den Kokos-Zucker-Mix gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zu Ende backen.
- Kuchen auskühlen lassen: Den Schoko-Buttermilchkuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Sahne übergießen: Für besonders saftige Kuchen kannst du den noch heißen Kuchen mit Schlagsahne beträufeln. Die Flüssigkeit wird so besonders gut aufgesogen.
Schokoladenguss für den Tassenkuchen
Für den Guss verrührst du Kakaopulver mit Puderzucker und Vanillezucker. Milch und Eier werden anschließend hinzugefügt. Das Palmin wird ca. 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt, bis es flüssig ist, und ebenfalls untergerührt. Alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Dieser Schokoladenguss wird direkt auf den noch warmen Kuchen gestrichen. Optional kann der Kuchen vorher mit einem Holzstäbchen eingestochen werden, damit der Guss besser in den Teig einzieht.
Wer möchte, kann noch bunte Streusel, Zuckerherzen oder andere Dekorationen auf den getrockneten Guss streuen. So bekommt der Kuchen den letzten Schliff und schaut kinderfreundlich aus - ideal auch für Kindergeburtstage.
Variationsmöglichkeiten für den Schoko-Buttermilchkuchen
- Fruchtige Variante: Kirschen oder anderes Obst wie Aprikosen oder Pfirsiche aus dem Glas kannst du in den Teig geben. Auch frische Erdbeeren passen gut dazu.
- Nuss-Topping: Grob gehackte Nüsse unter den Teig gerührt sorgen für knusprige Crunch-Elemente.
- Alternative Glasur: Wenn dir Schokolade oder Butter ausgegangen sind, kannst du auch einen einfachen Guss ohne Schokolade zubereiten.
Der Schoko-Buttermilchkuchen schmeckt auch pur schon hervorragend, aber mit einem großen Klecks Schlagsahne, selbstgemachtem Vanilleeis oder heißen Kirschen obendrauf wird er zum echten Genussmoment.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Reste des Schoko-Buttermilchkuchens lagerst du am besten luftdicht verpackt bei kühler Raumtemperatur. Dabei solltest du darauf achten, den Kuchen vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, damit die Schokolade nicht schmilzt. Im Kühlschrank gelagert, kann der Kuchen leider auch etwas trocken werden.
Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen
Der Buttermilchkuchen hält sich so etwa 3 Tage und sollte spätestens dann verzehrt werden. Falls du Kuchenreste einfrieren möchtest, kannst du diese nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur oder im warmen Backofen genießen.
Praktische Tipps zum Backen und Servieren
- Beim Backen empfiehlt es sich, eine hohe Fettpfanne zu verwenden, damit der Teig nicht überläuft.
- Zum Abmessen der Zutaten kannst du ganz bequem eine Tasse oder einen Kaffeebecher nutzen - keine Waage nötig.
- Für den saftigsten Kuchen den Kuchen nach dem Backen mit Sahne übergießen und gut einziehen lassen.
- In einem Blechkuchen-Container mit Deckel kannst du den Kuchen bequem transportieren und frisch halten.
Zusammenfassung - Warum dieser Tassenkuchen so besonders ist
Der Schoko-Buttermilchkuchen verbindet einfache, leicht zu beschaffende Zutaten mit einer unkomplizierten Zubereitung zu einem herrlich saftigen Kuchen, den die ganze Familie lieben wird. Die Verwendung von Buttermilch im Teig sorgt für optimale Feuchtigkeit, während die Kombination aus Kakao und Kokosraspeln dem Kuchen eine besondere Note gibt. Der leckere Schokoladenguss rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und lässt den Kuchen besonders ansprechend aussehen.
Durch zahlreiche Varianten und das flexible Rezept kannst du den Kuchen auch an eigene Vorlieben anpassen - sei es fruchtiger, nussiger oder mit anderem Topping. Und sollte mal etwas fehlen, gibt es praktische Alternativen für den Guss oder das Topping.
Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept
Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer
tags: #Schoko #Buttermilch #Tassenkuchen #Rezept #einfach
