Schoko Bons White Aufstrich Rezept

Ich liebe die Produkte von Kinderschokolade! Egal ob es Kinderriegel, Schokobons oder Überraschungseier sind! Was liegt also näher, als einen Schokoaufstrich aus Schokobons zu machen! Das ist oberlecker und ihr braucht genau 3 Zutaten!

Zutaten (für etwa 1 Portion / ein Glas)

200 g Konfekt (Kinder-Schokobons)
70 g Butter, weich
70 g Sahne

Arbeits- und Gesamtzeit

Gesamtzeit: 15 Min. · Arbeitszeit: 15 Min.

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Schokobons in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. (Kann man das auch in einem Mixer oder so machen?)
Dann 5 Minuten / 50 °C / Stufe 2 rühren, anschließend 10 Minuten / Stufe 2 kalt rühren, damit sich das Fett nicht oben absetzt.
In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. In ein Schraubglas umfüllen.

Schoko Bons auf Teller und Glas mit Aufstrich

Alternative klassische Herd-Methode (ohne Thermomix®)

Das Schlagobers wird in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen, danach wird es von der Herdplatte genommen. Im Anschluss wird die Butter in Stücke geschnitten und in das noch heiße Schlagobers gerührt. Die Schokobons werden mithilfe eines Schneebesens im heißen Schlagobers aufgelöst.

Varianten der Verarbeitung und Tipps zur Konsistenz

Ich habe ihn im Thermomix® gemacht! Ohne geht es aber auch! Mit einem guten Pürierstab gut vermengen!
Egal, habe es dann noch mal auf 37 Grad erhitzt und dann war es super! (Hinweis aus einem Kommentar zur Temperaturkontrolle.)
Beim Umfüllen merkte ich dann schnell, das reicht nicht mal mehr für ein Glas! Eins kann ich euch verraten, heute war das Fotografieren nicht meine größte Herausforderung sondern eher nicht alles zwischendrin schon weg zu naschen. Wir mussten tatsächlich noch ein bisschen was nachmachen, da Lene auch schon was von dem warmen Schokoladenaufstrich genascht hatte!
Ich mag ihn warm und kalt!
Wenn die Masse zu flüssig ist (Konsistenz wie Honig), probiert beim nächsten Mal etwas weniger Milch/Sahne zu verwenden oder den Aufstrich leicht abkühlen zu lassen, damit er fester wird.
Wer eine etwas festere Konsistenz möchte, kann die Menge an Sahne reduzieren oder das Glas nach dem Abkühlen kurz in den Kühlschrank stellen; im Kühlschrank wird der Aufstrich zwar fester, kann aber auch sehr fest werden.

Aufstrichdose geöffnet mit festerer und cremiger Konsistenz

Aufbewahrung und Haltbarkeit

In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. In ein verschließbares Glas abfüllen, abkühlen lassen und genießen. Ich lagere den weißen Nuss-Schoko-Aufstrich bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank wird er ziemlich fest. Der Aufstrich kann sich mehrere Wochen wunderbar halten.

Varianten und Inspirationen

Nutella ist für mich eine Liebe fürs Leben. Cremiger Nuss-Nougat-Aufstrich, den man nicht nur aufs Brötchen schmieren kann, sondern der sich auch für viele Rezepte eignet. Schon als Kind fand ich das immer mega, wenn es zwischendurch was Süßes aufs Brot gab.

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Allerdings bekam der klassische Nuss-Nougat-Aufstrich vor kurzem Konkurrenz und zwar von meinem hausgemachten weißen Nuss-Schoko-Aufstrich. Geröstete Haselnüsse, zartschmelzende weiße Schokolade und ein wenig Vanilleextrakt… und schon hat man den besten süßen Aufstrich, den man sich vorstellen kann. Ich gebe zu, seitdem ich dieses „weiße Nutella“ gemacht habe, habe ich den meisten Teil davon pur gelöffelt, so gut schmeckt das!

Geröstete Haselnüsse und weiße Schokolade

Rezeptidee: Weißer Nuss-Schoko-Aufstrich (als Alternative)

Zutaten: 200 g ganze Haselnüsse, 300 g weiße Schokolade, 1 Prise Salz, ein wenig Vanilleextrakt, 2 EL neutrales Öl
Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die ganzen Haselnüsse auf ein Backblech geben und ca. 10 Minuten rösten. Anschließend die Nüsse in ein Geschirrtuch wickeln und mit den Händen rubbeln, damit sich die Haut weitestgehend löst.
Anschließend die Nüsse (ohne die Haut) in einem Blender fein mixen / mahlen. Die weiße Schokolade klein hacken und in einem Topf bei geringer Hitze oder über einem Wasserbad langsam schmelzen und dann mit Salz, Vanilleextrakt, gemahlenen Haselnüssen und Öl verrühren.
In ein verschließbares Glas abfüllen und abkühlen lassen. Tipp: Wer nur 1 EL Öl nimmt, der bekommt einen etwas festeren Aufstrich.

Häufige Fragen aus dem Kommentarbereich

Kann man das auch in einem Mixer oder so machen? - Ja, im Mixer oder mit einem Pürierstab lässt sich dieses Rezept ebenfalls gut zubereiten, wichtig sind Temperaturkontrolle und gelegentliches Rühren.
Was tun, wenn der Aufstrich zu flüssig ist? - Etwas weniger Sahne verwenden, etwas abkühlen lassen oder kurz in den Kühlschrank stellen.
Wie erreiche ich eine besonders feine Konsistenz? - Im Thermomix® oder einem leistungsstarken Blender lassen sich Schokobons und Nüsse besonders fein zerkleinern.

Video: Schoko Bons Aufstrich zubereiten (Thermomix und Alternative)

Serviervorschläge

Auf frischem Brot oder Brötchen - ein Klassiker.
Als Füllung für Pfannkuchen oder Crêpes.
Als Topping für Pancakes oder Waffeln.
Auch köstlich als Dip zu frischem Obst oder Gebäck.

Weitere Aufstrich-Ideen (Kurzüberblick)

Avocadoaufstrich: Der Avocadoaufstrich schmeckt köstlich auf Vollkornbrot.
Thunfischaufstrich: Thunfischaufstrich ist ein beliebter Klassiker unter den Aufstrichen.
Eiaufstrich: Ein Eiaufstrich schmeckt besonders köstlich in Kombination mit frischem Brot.
Erdäpfelkäse: Der tolle Erdäpfelkäse schmeckt sehr köstlich auf frischem Gebäck in geselliger Runde.

Kurzer Tipp zur Anpassung

Wenn ihr Reste von Schokoladenhasen oder anderes weiße Schokolade verarbeiten wollt, könnt ihr diese ebenfalls verwenden. Bei flüssiger Konsistenz nächstes Mal weniger Milch/Sahne nehmen oder die Masse etwas einkochen lassen.

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