Schoko-Bonbons einfach selber machen: Das perfekte Rezept für zu Hause
Im heutigen Beitrag zeige ich Euch, wie ihr Schokobons ganz einfach zu Hause selber machen könnt. Über selbstgemachte Schokobons, also gefüllte Schokoladeneier, freut sich nicht nur der Osterhase. Das Beste: Du benötigst für deine Schokobons nur drei Zutaten. Dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und kreativer Variationsmöglichkeiten gelingen Schoko-Bonbons garantiert und werden zum Highlight auf jedem Naschtisch!
Zutaten für selbstgemachte Schokobons
- 200 g weiße Schokolade
- Heiße Milch nach Bedarf
- 50 g geröstete und gehackte Haselnüsse
- Vollmilchschokolade für den Überzug
- (optional: Kaffeeweißer, Vanillezucker, Milchpulver, Cornflakes oder gepuffter Hafer für crunchy Variante)
Nach unserem Rezept enthalten die Schokobons natürlich viel weniger Zucker als das Original aus dem Supermarkt. Wer die Bonbons besonders gesund möchte, kann mit alternativen Süßungsmitteln wie Kokosblütenzucker, Stevia oder Erythrit experimentieren. Kokosmehlzucker stammt aus dem Nektar von Kokosnussblüten und ist praktisch unverarbeitet. Er hat eine dunkelbraune Farbe und einen leichten Karamellgeschmack, der sehr lecker ist.
Alternative Zutaten & Variationen
- Für eine crispy Variante: knusprige Cornflakes oder gepuffter Hafer zur Füllung geben
- Für vegane Schokobons: pflanzliche Kuvertüre und Sojasahne verwenden
- Mit Füllung kreativ werden: z. B. Feigen und Zitrone, Mandeln, Kokos, Fruchtstückchen
Zubereitung Schritt für Schritt
- Schokolade schmelzen:
Die weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und bereitstellen. Da die weißen Schoko-Drops sich nur bei maximal 30 °C ohne Verklumpungen schmelzen lassen, haben wir ein Glas in der Mikrowelle erwärmt und die weißen Drops unter Rühren darin geschmolzen.
- Füllung anrühren:
Die heiße Milch zur geschmolzenen Schokolade gießen & alles mit einem Löffel verrühren bis eine dickflüßige Creme entstanden ist. Den Vanillezucker in die heiße Schokolade rühren, bis er gut aufgelöst ist. Dann den Kaffeeweißer teelöffelweise unterrühren und zum Schluss die Haselnüsse unterrühren.
- Kühlen:
Die Masse für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die gekühlte Milchcreme aus dem Kühlschrank holen, mit einem Teelöffel etwas von der Creme abstechen & danach die Creme mit den Händen etwas zusammendrücken & zwischen den Handflächen zu kleinen Kugeln, Eiern oder Ovale formen.
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- Formen:
Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und zwischen den Handflächen zu Eiern (oder Bonbons) formen. Tipp: Wer “schönere” Eier haben möchte, kann mit Hilfe einer Silikonform Eier-Hohlkörper mit der Vollmilchschokolade gießen, aushärten lassen und hier hinein dann die Masse füllen.
- Schokoüberzug:
Die Vollmilchkuvertüre hacken und ebenfalls schmelzen. Die Schokobons im Anschluss nacheinander durch die geschmolzene Schokolade ziehen, etwas abtropfen lassen und dann zum Aushärten aufs Backpapier oder in die Oberfläche eines Schuhkartons stecken. Die getauchten Bons auf dem Backpapier ablegen und fest werden lassen. Später eventuelle Schokoladen-Überstände mit einem scharfen Messer entfernen.
- Kühl lagern:
Die Bons sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps und Tricks für das perfekte Ergebnis
- Hände zwischendurch unter kaltem Wasser kühlen, damit die Masse beim Formen nicht zu schnell schmilzt.
- Mit Silikonformen gelingen besonders hübsche Pralinen; nach dem Kühlen lösen sie sich super einfach aus der Form.
- Viel Spaß beim Nachmachen! Das ist eine Nascherei, die man super gemeinsam mit seinen Kindern herstellen kann.
- Du bevorzugst deine Schokobons crispy? Dann füge der Füllung noch ein paar knusprige Cornflakes oder gepufften Hafer hinzu.
- Wenn du deine Schoko Bons selber machst, sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Kreative Füllideen für Variation & Geschmack
Unser Favorit ist das Bonbon mit Feigenfüllung, vor allem weil sich die Süße der Feige und die Frische der Zitrone wunderbar mit der dunklen Schokolade verbinden. Das Bonbon mit Kokosfüllung ähnelt einem sehr reinen Bounty - sehr lecker. Das Bonbon mit Haselnüssen ist eigentlich das einfachste der drei, aber nicht weniger lecker.
Die beliebten Schokoladen-Eier bestehen aus einer Milchcreme-Füllung mit Nüssen und sind mit Milchschokolade umhüllt. Geschmacklich kommen die Vollmilchpralinen mit Haselnuss-Milch-Füllung den bekannten Schokobonbons wirklich sehr nah. Nur die Konsistenz ist ein wenig fester und crunchiger - was ich persönlich gut finde.
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Nährwertangaben
| Zutat / Portion | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Weiße Schokolade 20g | 110 | 11g | 7g | 1g |
| Vollmilchschokolade 10g | 55 | 6g | 3g | 1g |
| Haselnüsse 5g | 35 | 1g | 3g | 1g |
Die tatsächlichen Werte variieren je nach Zutaten- und Mengenwahl.
Alternative & klassische Rezepte für mehr Schoko-Genuss
Ein interessantes Rezept aus dem Baltikum: Dort heißen diese Schokobonbons „Schmandbonbons“, wenn man sie ohne Kakao macht. Zutaten: ¼ Liter süße Sahne, 250 g Zucker, 1 EL Kakao, 1 Prise Ceylon Zimt, etwas Butter. Wichtig ist ein Kochtopf, der gleichmäßig Hitze verteilt. Alle Zutaten einfüllen und unter Rühren zum Kochen bringen, dann auf mittlere Temperatur runterschalten und 30 Minuten köcheln lassen. Die Bonbonmasse nach 30 Minuten fester werden lassen, kräftig mit einem Handrührgerät schlagen, auf einen gebutterten Teller gießen, abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer schneiden.
Wie ihr seht, ist die Herstellung von Schokobonbons nicht nur einfach, sondern lässt unglaublich viele kreative Möglichkeiten zu. Egal ob für Ostern, Weihnachten oder einfach als süße Nascherei zwischendurch - selbstgemachte Schoko-Bonbons sind immer ein Genuss und lassen sich wunderbar verschenken oder gemeinsam mit Kindern herstellen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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