Vegane Schoko-Bananen Rezepte: Ein Genuss für Jedermann
Schoko-Bananen sind ein beliebter Klassiker, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus süßen Bananen und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Glücklicherweise gibt es zahlreiche vegane Rezepte, die diesen Genuss ohne tierische Produkte ermöglichen. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene vegane Schoko-Bananen-Rezepte, von einfachen Mousses bis hin zu aufwendigen Torten, und gibt Tipps und Tricks für die Zubereitung.
Schoko-Bananen Mousse: Ein schneller Genuss
Für alle, die es eilig haben, ist eine vegane Schoko-Bananen Mousse die perfekte Wahl. Dieses Dessert ist in wenigen Minuten zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.
Einfache Schoko-Bananen Mousse (4 Zutaten)
Diese Mousse ist glutenfrei, vegan und sojafrei.
Zutaten:
- Vegane Bitterschokolade (gesüßt mit Kokosblütenzucker)
- Mandelmus (oder anderes Nussmus/Erdmandelmus)
- Reife Bananen
Ursprünglich war geplant, aus diesen Zutaten eine Art No-Bake Fudge zu kreieren. Die Masse war köstlich, aber nicht schnittfest. So entstand die Idee, daraus eine Mousse zu machen.
Veganes Schoko-Bananenbrot: Saftig und Schokoladig
Ein weiteres beliebtes Rezept ist das vegane Schoko-Bananenbrot. Es ist unglaublich schokoladig, feucht und saftig, obwohl es ohne Eier, Butter und Milch auskommt.
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Veganes Schoko-Bananenbrot Rezept
Zutaten:
- 2 sehr reife Bananen (ca. 300g Mus)
- 100 g Hafermilch
- 70 g Kokosöl
- 1 EL Obstessig
- 100 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 40 g Backkakao
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung:
- Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenkuchenform (18-20 cm) einfetten und mit Kakao bestäuben.
- Bananen pürieren. Schokolade hacken.
- Alle feuchten Zutaten miteinander verrühren, zuletzt das Bananenmus.
- Die trockenen Zutaten ebenfalls mischen.
- Feuchte zu trockenen Zutaten geben und kurz, aber kräftig verrühren.
- Schokostückchen unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und glattstreichen.
- Schoko-Bananenbrot ca. backen.
Dieses Rezept ist eine Kombination aus einem klassischen Bananenbrot und einem veganen Schokokuchen. Obstessig und Natron sorgen für Saftigkeit und Lockerheit.
Vegane Schoko-Bananen wie vom Bäcker
Wer sich an die Schoko-Bananen aus der Kindheit erinnert, kann diese auch vegan zubereiten. Dieses Rezept erfordert etwas mehr Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es wert.
Rezept für Vegane Schoko-Bananen
Zutaten:
- Für die Buttercreme: Stärke, Pflanzenmilch, Zucker, Bourbon Vanille und Margarine
- Für den Biskuit: Mehl, Stärke, Rohrohrzucker, Backpulver, Bourbon Vanille, Öl und Sprudelwasser
- Dunkle vegane Kuvertüre
- Bananen
Zubereitung:
- Buttercreme, Biskuit herstellen.
- Schokobananen zusammenbauen und mit Schokolade überziehen.
Maisstärke eignet sich gut für die Buttercreme. Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
Tipps und Tricks:
- Bei der Buttercreme darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Den Biskuit sehr dünn backen.
- Buttercreme und Biskuit vollständig auskühlen lassen, bevor die Bananen zusammengesetzt werden.
- Die fertigen Schokobananen vor dem Überziehen mit Schokolade einfrieren.
- Die Kuvertüre mit etwas Kakaobutter verdünnen, um das Überziehen zu erleichtern.
Vegane Schokobananen (glutenfreie Option)
Dieses Rezept bietet eine glutenfreie Option für alle, die darauf achten müssen.
Rezept für Vegane Schokobananen (glutenfrei)
Zutaten:
- Für die Buttercreme: Pflanzenmilch, Rohrohrzucker, Maisstärke, Bourbon Vanille, vegane Margarine
- Für den Biskuit: Dinkelmehl (oder glutenfreie Mehlmischung), Rohrohrzucker, Backpulver, Bourbon Vanille, Salz, Öl, Sprudelwasser
- Dunkle vegane Kuvertüre
- Bananen
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Buttercreme herstellen und kühlen.
- Biskuit backen und auskühlen lassen.
- Bananen halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
- Biskuit in Form der Bananen ausschneiden.
- Buttercreme auf dem Biskuit verteilen, Bananen darauflegen und einfrieren.
- Mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Diese Schokobananen sind ein idealer Snack oder Hingucker beim veganen Kaffeekränzchen.
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Schoko Bananen Kuchen mit Nüssen
Für Liebhaber von Kuchen ist ein Schoko Bananen Kuchen mit Nüssen eine tolle Alternative.
Rezept für Schoko Bananen Kuchen mit Nüssen
Zutaten:
- Sehr reife Bananen
- Vegane Butter
- Vanille-Sojamilch
- Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- Backkakao
- Zucker
- Salz
- Backpulver
- Mehl
- Gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- Backpulver
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Kakaopulver
Zubereitung:
- Eine Kastenform (25 cm) mit Margarine einfetten. Backofen auf 175 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Bananen zerdrücken und mit Vanille-Sojamilch und weicher veganer Margarine mixen.
- Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Kakaopulver mischen.
- Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut durchmixen.
- Den Teig in die Form geben und ca. 65 - 70 Minuten backen.
Dieser Kuchen ist saftig und aromatisch und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag.
Aromatische Schoko Bananen Torte
Für besondere Anlässe ist eine Schoko Bananen Torte eine beeindruckende Wahl.
Rezept für Schoko Bananen Torte
Zutaten:
- Boden: Sojamilch, Apfelessig, Öl, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron, Zucker, Vanille, Salz
- Füllung: Schlagsahne (vegan), Vanillezucker, Sanapart, Bananen, Zitronensaft
- Schokoladenglasur: Zartbitterkuvertüre, Sahne (vegan), Hafermilch
Zubereitung:
- Boden backen und auskühlen lassen.
- Bananen halbieren und auf dem Boden verteilen.
- Geschlagene Sahne darüber verteilen und glattstreichen.
- Schokoladenglasur herstellen und über die Torte gießen.
- Die Torte für mindestens 5 Stunden kühlen.
Diese Torte überzeugt mit ihrem aromatischen Geschmack und ist ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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