Schnelles Dessert mit Schaumkussen: Himbeer‑Schokokuss‑Traum im Glas
Heute habe ich für dich mal wieder ein leckeres Dessert mitgebracht: Einen fruchtigen Himbeer‑Schokokuss‑Traum. Dieses kleine Glas voll Glück schmeckt einfach so lecker und herrlich sommerlich erfrischend.
Zutaten (für 4 Portionen, Varianten für mehr Personen möglich)
- 250 g Quark (20% Fett) oder Magerquark als Alternative
- 100 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Zucker (für die Creme) oder nach Geschmack 1-2 EL Puderzucker
- 10 Mini‑Schokoküsse (Waffelböden für die Dekoration beiseitelegen)
- 400 g Sahne (bei anderen Varianten angegeben; hier reicht 100-200 g je nach Rezeptgröße)
- 150-200 g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 2 EL Zucker für die Himbeersoße
- Optional: Himbeersirup oder 8 TL Himbeersirup für mehr Aroma
Hauptidee und Varianten
Mit Himbeeren und einer schnellen Creme aus Quark und Schokoküssen. Damit könnt ihr garantiert nicht nur eure Kids um den Finger wickeln… ♥
Auch mit gefrorenen Beeren lecker: Falls du keine frischen Himbeeren bekommst, kannst du dieses Dessert natürlich auch mit gefrorenen Beeren machen.
Das Dessert ist sehr einfach und schnell zubereitet. Im Prinzip kannst du es direkt nach der Zubereitung servieren oder aber auch schon am Vortag in Ruhe vorbereiten. Dekorieren würde ich dann am besten erst kurz dem Verzehr, weil die Waffel ja sonst aufweicht.
Zubereitung - Schritt für Schritt
- Für die Himbeersoße Himbeeren mit Zucker fein pürieren, Soße beiseitestellen.
- 6 Gläser (à 125 ml) oder vier Gläser bereitstellen; die Hälfte der Himbeeren in die Gläser aufteilen.
- Für die Creme den Boden von den Mini‑Schokoküssen abtrennen und beiseitelegen. Den oberen Teil der Schokoküsse in eine Schüssel geben.
- Quark, Vanillezucker und Zucker hinzugeben und mit dem Rührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Sahne mit Sahnesteif cremig‑steif schlagen und mit einem Teigspatel unter die Quarkmasse heben.
- Creme in einen großen Spritzbeutel geben, diesen an der Spitze ca. 1 cm breit aufschneiden.
- Den Boden jedes Glases mit Creme bedecken. Circa zwei Drittel der Himbeeren auf die Gläser verteilen und üppig mit Himbeersoße übergießen.
- Jetzt die restliche Creme auf die Gläser verteilen und mit einem Teelöffel glattstreichen.
- Restliche Himbeeren auf die Gläser verteilen, mit der restlichen Himbeersoße übergießen und mit den beiseite gestellten Schokokuss‑Böden dekorieren.
- Bis zum Servieren kühlstellen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Tipps aus dem Material und Variationen
- Bei Bedarf noch mit 1-2 EL Puderzucker abschmecken.
- Den Himbeer‑Schokokuss‑Traum kannst du auch ganz prima auf einen Schlag für mehr als vier Personen zubereiten. In Weckgläsern gefüllt, kannst du dieses Dessert einfach im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.
- Ich finde diese kleinen Gläser mega praktisch, denn sie haben einfach unendlich viele Einsatzmöglichkeiten.
- Für große Runden lassen sich die Zutaten für das einfache Dessert verdoppeln, ohne deutlich mehr Arbeit zu machen.
- Dekorieren erst kurz vor dem Servieren, damit die Waffelböden nicht durchweichen.
- Wenn du neugierig bist, wie man Schokoküsse noch anders verarbeitet: Es gibt Rezepte wie Schokokuss‑Stracciatella‑Eis oder no bake Kirsch‑Schokokuss‑Torte.
Alternative Zubereitungen aus dem Material
Quark mit der geriebenen Zitronenschale und der Vanille cremig rühren. Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Schokoküsse von den Waffeln trennen. Waffeln für die Deko beiseitelegen. Schokoküsse unter die Sahne‑Quark‑Masse heben.
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Schnelle Thermomix‑Variante (falls vorhanden)
Sahne zusammen mit dem Sahnesteif in den Mixtopf geben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen, danach umfüllen. Schokoküsse, Quark, geriebene Zitronenschale und Vanille in den Mixtopf geben, für 10 Sek. / Stufe 4 verrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch 1-2 EL Puderzucker hinzufügen. Sahne hinzugeben, 10 Sek. / Stufe 3 / Linkslauf unterheben. Die Creme in die Gläser verteilen, Himbeeren und Himbeersirup zugeben und kalt stellen.
Weitere Varianten aus dem Material
- Schokokuss‑Nachtisch mit Weintrauben: Schokoküsse ohne Boden in eine Schüssel geben, Weintrauben waschen, halbieren und mit Zitronensaft verrühren. Quark und Sahne zugeben, unterheben und mit den Weintrauben servieren.
- Erdbeer‑Variante: Erdbeeren halbieren, Hälfte pürieren, mit Quark‑Sahne schichten, Waffelböden zum Schluss zerbrechen und darüberstreuen.
- Rote‑Grütze‑Schicht: Zuerst Creme, dann eine Schicht Rote Grütze, dann wieder Creme; zum Abschluss Waffelböden darüberstreuen.
Praktische Hinweise
- Das Dessert ist in 10-20 Minuten fix und fertig zubereitet, je nach Portionierung und Schichtenaufwand.
- Dieses Dessert passt in eine einzige Schüssel und kann ganz einfach transportiert werden.
- Bei der Vorbereitung für Gäste: Das Dessert kann bereits am Vortag fertiggestellt werden; die Dekoration mit Waffelböden empfiehlt sich kurz vor dem Servieren.
- Das Rezept ist sehr beliebt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen und eignet sich für Sommerfeste, Geburtstagspartys oder Picknicks.
Nährwerthinweis (als Orientierung aus ähnlichen Rezepten)
Die Nährwerte variieren je nach Zutatenwahl (Quark‑Fettgehalt, Menge an Sahne und Zucker). Ein typisches Portionenrezept mit Quark, Sahne, Schokoküssen und Früchten liefert eine cremige, energiereiche Nachspeise.
| Element | Funktion |
|---|---|
| Quark | Basis der Creme, gibt Frische und Proteine |
| Sahne + Sahnesteif | Luftigkeit und cremige Konsistenz |
| Schokoküsse (Schaum) | Stracciatella‑Vibes, Süße und luftige Textur |
| Himbeeren & Soße | Fruchtigkeit, Säure und Farbakzent |
| Waffelböden | Dekoration und Crunch (wenn kurz vor dem Servieren hinzugefügt) |
Dieses Dessert birgt absolute Suchtgefahr. Mmmhhhh. Muss man noch mehr sagen? Besonders wenn die Schokolade vorher im Kühlschrank war und die Schokolade schön knackig ist, werden Kindheitserinnerungen wach.
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