Schnelle Dessert-Rezepte für die Heißluftfritteuse
Vor ein paar Wochen ist auch bei uns eine Heißluftfritteuse eingezogen. Seit zwei Jahren ist der Airfryer Teil meiner Küche und ich möchte ihn nicht mehr missen.
Das Tolle an einer Heißluftfritteuse ist ja, dass man darin eben auch richtig schön backen kann. Jenes Küchengerät vereint nämlich die Vorzüge eines Backofens mit den Vorteilen einer herkömmlichen Fritteuse. Neben der schnellen Zubereitungszeit spricht auch die schonende Zubereitungsart - vor allem im Vergleich zur klassischen Fritteuse - für mein neues Küchengerät.
Warum Desserts im Airfryer sinnvoll sind
Das Zubereiten von Fleisch, Gemüse oder Backwaren ist in der Heißluftfritteuse kinderleicht. Ja, auch das Backen ist im Airfryer möglich. Dementsprechend stehen hier nicht nur Frikadellen und Fischstäbchen innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch, sondern auch Bagels und Brot.
Du brauchst nur eine geringe Menge Fett und erzielst trotzdem beste - saftige und knusprige - Ergebnisse. Pommes gehören zu den absoluten Klassikern unter den Airfryer-Rezepte. Aber deine Heißluftfritteuse kann noch mehr.
Blitz-Cheesecake mit Himbeeren (Airfryer)
Blitz-Cheesecake mit Himbeeren aus dem Aifryer - mega schnell und lecker! Wenn ihr mal Lust auf etwas ganz Schnelles, Leckeres aus der Heißluftfritteuse (oder alternativ dem Backofen) habt, solltet ihr unbedingt diesen Blitz-Cheesecake mit Himbeeren probieren. Herrlich fluffig, fruchtig und soo simpel!
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Meine Schwester hat mich angerufen und gefragt, was sie mit einem halben übrigen Becher Frischkäse machen könnte. Mir ist nach einigen anderen Rezepten auch Cheesecake eingefallen, Basis war mein New York Cheesecake, und da sie ihren Airfryer liebt, dachte ich, darin ginge es besonders schnell und einfach.
Voilà, ich habe ihr das Rezept aus dem Kopf versucht in eine kleine Form und mit Frischkäse umzurechnen. Und es ist so gut geworden, dass ich es auch noch zwei Mal nachgebacken und für euch fotografiert und gefilmt habe. Denn: Schnelle, einfache, leckere Rezepte möchte ich euch nie vorenthalten!
Alle Zutaten bis auf die Himbeeren kurz verrühren. Ihr könnt z.B. auch Blaubeeren in den Teig geben oder ihn ohne Früchte machen. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen oder bei gleicher Hitze ca. 15 Minuten im Ofen.
Kaiserschmarrn aus dem Airfryer - extra fluffig
Gleich mal vorweg, damit keine Missverständnisse aufkommen. Der Kaiserschmarrn aus dem Airfryer ist nicht vergleichbar, mit einem klassischen Kaiserschmarrn aus der Pfanne. Der größte Unterschied liegt einfach darin, dass der gebackene Teig in der Pfanne angebraten wird und karamellisiert.
Ein Kaiserschmarrn, ob aus der Heißluftfritteuse oder dem Backofen, lässt sich ja generell mit wenigen Zutaten zubereiten. Die Zutatenliste ist erfreulich kurz, aber das liegt in der Natur der Sache. Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags.
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Mein extra fluffiger Kaiserschmarrn mit Mohn und heißen Kirschen gelingt ganz einfach im Airfyrer und jeder anderen Heißuftfritteuse. Ich backe den Kaiserschmarrn in einer runden Springform von 18 CM, die prima in den Garkorb des Airfryers passt.
Im Airfryer benötigt der Kaiserschmarrn ca. 25-30 Minuten, bei 180 Grad. Das ist das Schöne an dem Garen mit Heißluft und dem kleiner Garraum. Die Garzeit ist auch etwas vom Model abhängig, dass man verwendet. Ich würde also empfehlen, beim ersten Backen ca. 25 Minuten anzupeilen.
Die Eier in Eigelbe und Eiweiß trennen und die Springform mit weicher Butter fetten. Das Mehl, die Milch, Mohn, 10 g Zucker, 1 Prise Salz und die beiden Eigelbe mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz halb steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Den Eischnee unter den Teig heben und in die gefettete Form gießen. Die Springform in den Airfryer stellen und den Kaiserschmarrn für 25 Minuten (vom Model abhängig) bei 180 Grad backen. Ich bestreue ihn direkt nach dem Backen mit Puderzucker. Nach dem Zupfen gebe ich dann noch einmal eine kleine Ladung Puderzucker auf die fluffigen Stückchen.
Varianten und Serviervorschläge
- Du kannst den Kaiserschmarrn aus dem Airfryer auch klassisch mit Rosinen im Teig backen.
- Ich gebe dann auch noch gerne Mandelstifte hinzu, um eine kleine knusprige Komponente zu haben. Oder ich bestreue ihn mit angerösteten Mandelblättchen.
- Bei mir wird er mit heißen Kirschen serviert. Die Kombination auf fluffigem Teig, Mohn und heißen Kirschen ist immer extra lecker.
Weitere schnelle Ideen und Tipps
Ich habe darin zum Beispiel schon sehr leckere Donuts für Ostern gebacken und auch schon einen schnellen weihnachtlichen Stollen. Kurz nachdem ich den Kaiserschmarrn mit Mohn und heißen Kirschen auf meinem Instagram-Account gezeigt hatte, wurde er auch schon nachgebacken.
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Bis heute habe ich ganz viel positives Feedback zum Kaiserschmarrn bekommen und deshalb gehört das Rezept auch auf meinen Foodblog. Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen.
Backen im Airfryer - praktische Hinweise
- Die Garzeit ist auch etwas vom Model abhängig, dass man verwendet.
- Ich würde also empfehlen, beim ersten Backen ca. 25 Minuten anzupeilen.
- Das ist das Schöne an dem Garen mit Heißluft und dem kleiner Garraum: die Zubereitungszeiten sind oft kürzer.
Rezepte zusammengefasst (Kurzübersicht)
| Rezept | Temperatur | Zeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Blitz-Cheesecake mit Himbeeren | 180 °C | 10-12 Minuten | Fruchtvarianten: Himbeeren, Blaubeeren oder ohne Früchte |
| Kaiserschmarrn mit Mohn und heißen Kirschen | 180 °C | 25-30 Minuten | Fluffig, optional Rosinen, Mandelstifte |
Probiert unbedingt mal Cheesecake in der Heißluftfritteuse aus! Ich hoffe, ich konnte dich ein bisschen neugierig machen und vielleicht gefällt dir meine Idee und du probierst den Kaiserschmarrn aus dem Airfryer mal aus.
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