Schnelle Rezepte Nachtisch mit Feigen – Cremige Desserts im Glas und weitere Ideen
Das ist wirklich DER neue Lieblings-Nachtisch in der Kategorie „Feigen Rezepte“: Das schnelle Dessert im Glas punktet durch eine unglaubliche Cremigkeit und das Aroma der frischen Feigen. Durch den frischen Joghurt, die Süße von Honig und die knackigen Nüsse ist die Nachspeise sogar auf der gesünderen Seite angesiedelt. Genuss ohne schlechtes Gewissen!
Wenn wir im Sommer die ersten kleinen grünen Knubbelchen an unserem Feigenbaum sehen, dann wissen wir: bald wieder so weit! Wir können eigene frische Feigen ernten. Bereits die Blätter des Feigenbaums verströmen einen herrlich parfümierten Duft! Wir schätzen uns sehr glücklich, dass wir in Freiburg ein so mildes Klima haben, dass die mediterranen Früchte bei uns im Garten gedeihen. Und die Feigen selbst sind unglaublich wandelbar in süßen sowie herzhaften Rezepten.
- Wenn ihr mal keine Feigen für das Rezept bekommt, könnt ihr die cremige Nachspeise ganz einfach mit tiefgekühlten Beeren, Aprikosen oder anderen Früchten zubereiten.
- Eine gute Nachricht, wenn ihr es ganz eilig habt. Ihr könnt euch die Mühe sparen, die Nüsse für den Feigen Nachtisch zu rösten!
4 Gläser (à ca. Feigen Dessert Creme▢ 200 g Schlagsahne▢ 1 Päckchen Sahnesteif▢ 1 Päckchen Vanillezucker▢ 300 g Joghurt (Alternativ Quark oder Mascarpone)▢ 150 g Frischkäse (ungesalzen)▢ 3 EL Honig (alternativ Puderzucker, Ahornsirup, Agavendicksaft etc.)▢ 100 g trockene Kekse (z.B. Feigen Dessert CremeDie Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Den Joghurt und Frischkäse mit dem Honig aufschlagen. Die Sahne vorsichtig unterheben. Bis zur Verwendung kalt stellen. 300 g Joghurt, 3 EL Honig, 150 g Frischkäse
Nuss Crunch und Keksbasis
Die Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten, wenn ihr sie nicht bereits geröstet gekauft habt. 50 g geröstete, gehackte Haselnüsse.
Kekse zerbröseln und auf die 4 Gläser verteilen. 100 g trockene Kekse. Eine Hälfte der Joghurtcreme auf die Keksschicht verteilen. Die Feigen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das geht am besten, wenn sie nicht zu weich sind oder ihr sie vorab 20 Minuten ins Gefrierfach legt. Fächerförmig in die Gläser arrangieren. Wenn Ihr Feigen übrig habt, in kleine Stücke schneiden und in die Mitte der Gläser legen. 4 Feigen.
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Die zweite Hälfte der Joghurtcreme auf die 4 Gläser verteilen.
Frische Feigen und Anrichten
Feigen waschen, Stängel entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Feigen fächerförmig in die Gläser legen. Falls Feigen übrig bleiben, diese in Stücke schneiden und in die Gläser geben. 4 Feigen. Die zweite Hälfte der Joghurtcreme auf die Gläser verteilen.
Weitere Feigen-Variationen und Inspiration
Asiatischer Gurkensalat mit Sojasauce und Sesam bildet einen aromatischen Kontrast zu süßen Feigen - zwei einfache Tricks machen ihn besonders: Die Gurken werden mit einem Nudelholz angeschlagen und gesalzen, damit sie das Dressing besser aufnehmen. Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links.
Für Feigen-Tiramisu: Ein Feigen-Tiramisu ist supereinfach und gelingt eigentlich immer. Einzig der Mascarpone ist manchmal zickig. Den Mascarpone mit dem Joghurt und Puderzucker behutsam glatt rühren. Für das Tiramisu nur reife Feigen verwenden. Grüne Feigen aus dem Cilento sind eine köstliche Wahl. Spätsommer und Frühherbst sind ideale Zeiten. Mascarponecreme ohne Ei macht es auch an heißen Sommertagen stabil.
Zubereitungstipps für Feigen-Tiramisu: 200 ml Wasser mit Zucker, Rumaroma oder Rum, abgekühlt, Mascarpone und Joghurt mit Puderzucker cremig rühren. Feigen in Scheiben schneiden, Deko beiseitelegen. Amaretti in die Rum-Zuckerlösung tunken, Boden in Auflaufform auslegen, Hälfte Creme darauf, Feigen darauf, restliche Creme, kühl stellen. Vor dem Servieren Feigen dekorativ hinzufügen. 3-4 Stunden kühlen.
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Variationen und Tipps zum Servieren
Feigen-Dessert im Glas lässt sich auch mit Löffelbiskuits, Cantuccini oder Cookies zubereiten. Nüsse wie Pistazien, Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse geben den Crunch. Feigen können auch vertikal an den Glasrändern dekorativ platziert werden. Wenn Feigen übrig bleiben, können sie als Dekoration oder als Füllung dienen.
Dieses Dessert eignet sich sowohl für gemütliche Abendessen als auch für festliche Anlässe. Es lässt sich gut vorbereiten und transportieren. Feigen-Dessert im Glas ist eine stilvolle, kompakte Präsentation, die sich leicht portionsweise servieren lässt.
Zusatzideen für Abwandlungen
- Mascarpone mit Quark, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren; Sahne anschlagen und unterheben.
- Feigen pürieren und mit Zitronensaft und Zucker karamellisieren - als zusätzliche Püree-Schicht verwenden.
- Für eine leichtere Variante Joghurt statt Mascarpone verwenden und mehr Obst hinzufügen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Feige(n) frisch | 4 Stück |
| Naturjoghurt 3,5% Fett | 300 g |
| Frischkäse (ungesalzen) | 150 g |
| Honig | 3 EL |
| Schlagsahne | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kekse | 100 g |
| Nüsse (z. B. Haselnüsse) | 50 g |
Wenn ihr Feigen nicht frisch bekommt, könnt ihr die Creme auch mit tiefgekühlten Fruchtvarianten zubereiten - so bleibt das Dessert flexibel und saisonunabhängig.
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