Schnelle Blechkuchen Rezepte für Ostern: Vielfalt für das Osterfest

Ostern ohne Kuchen? Für viele unvorstellbar! Blechkuchen sind eine ideale Lösung, um eine große Anzahl an Gästen zu bewirten. Sie sind oft schnell zubereitet und bieten vielfältige Möglichkeiten der Gestaltung und des Geschmacks. Dieser Artikel stellt Ihnen verschiedene schnelle Blechkuchen Rezepte vor, die perfekt für das Osterfest geeignet sind und für jeden Geschmack etwas bieten.

Ameisenkuchen vom Blech: Ein Klassiker ohne Eierlikör

Der Ameisenkuchen ist ein beliebter Klassiker, der besonders bei Kindern gut ankommt. Sein Name mag zunächst etwas ungewöhnlich erscheinen, bezieht sich aber lediglich auf die Optik, da die Schokostreusel an kleine Ameisen erinnern. Dieser Kuchen ist super saftig, flaumig, blitzschnell und einfach zu backen.

Zubereitung und Variationen

Der Ameisenkuchen basiert auf einem einfachen Rührteig, der auch für Backanfänger geeignet ist. Im Gegensatz zu vielen traditionellen Rezepten wird in dieser Variante auf Eierlikör verzichtet, wodurch er auch für Kindergeburtstage und Buffets ideal ist.

Zutaten:

  • Weiche Butter
  • Zucker
  • Eier
  • Vanillepaste
  • Mehl
  • Backpulver
  • Salz
  • Sahne oder Milch
  • Schokostreusel

Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech (mind. 30*40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Abschließend die Vanillepaste dazugeben.
  3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit Sahne oder Milch unter die Eiercreme rühren. So viel Flüssigkeit verwenden, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
  4. Die Schokostreusel unter den Teig heben, dabei möglichst nicht mehr zu lange rühren.
  5. Teig auf dem Blech verteilen, glatt streichen und den Kuchen je nach Höhe ca. 18-22 Minuten backen. Nicht zu lange, er soll schön saftig bleiben.
  6. Kuchen abkühlen lassen. Für den Guss die Kuvertüre fein hacken und zusammen mit dem Fett im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Dünn auf dem Kuchen verteilen.

Der Ameisenkuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren, was besonders praktisch ist, wenn eine größere Feier ansteht. Für die Dekoration können Sie statt weißer Kuvertüre auch dunklen Guss und bunte Zuckerstreusel verwenden.

Oster Zupfkuchen vom Blech: Ein optisches Highlight

Ein weiterer Hingucker für das Osterfest ist der Oster Zupfkuchen vom Blech. Dieser Kuchen besteht aus drei verschiedenen Teigen: einem Schokoladenboden, einer Quarkfüllung und einem Teig für die Osterhasen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis beeindruckend.

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Zubereitung mit und ohne Thermomix

Für die Zubereitung des Oster Zupfkuchens benötigen Sie:

Zutaten:

  • Für den Boden: Zutaten für einen Schokoladenboden
  • Für die Füllung: Zutaten für eine Quarkfüllung
  • Für die Osterhasen: Zutaten für einen Teig zum Ausstechen

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Den Großen Ofenzauberer Plus leicht mit Öl einfetten oder eine Fettpfanne mit Backpapier belegen und am Rand fetten.
  2. Für den Boden alle Zutaten kurz verkneten und den Teig auf dem Blech oder dem Ofenzauberer verteilen, festdrücken und einen Rand nach oben ziehen.
  3. Für die Osterhasen ebenfalls alle Zutaten kurz verkneten und Teig beiseitestellen.
  4. Für die Füllung alle Zutaten cremig verrühren.
  5. Die Füllung auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
  6. Den Teig für die Osterhasen auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Hasenformen ausstechen.
  7. Die Hasen vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.
  8. Im Ofen (unten) ca. 50 Minuten lang backen.

Der Oster Zupfkuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Ostertafel.

Spiegeleikuchen vom Blech: Der Klassiker für Ostern

Der Spiegeleikuchen ist ein Klassiker, der besonders bei Kindern beliebt ist. Er besteht aus einem fluffigen Teig, einer cremigen Schicht und fruchtigen Pfirsichen, die an Spiegeleier erinnern.

Einfache Zubereitung und Variationen

Der Spiegeleikuchen ist schnell zubereitet und sorgt für Hingucker-Momente und Genuss pur.

Zutaten:

  • Für den Rührteig:
    • 250 g weiche Butter
    • 180 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 5 Eier (Gr. M)
    • 280 g Weizenmehl (Type 405)
    • 3 TL Backpulver
  • Für die Füllung:
    • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
    • 120 g Zucker
    • 800 ml Milch
    • 400 g Schmand (alternativ Magerquark)
    • 1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht: 480 g)
  • Für den Guss:
    • 2 Pck. Tortenguss
    • 4 EL Zucker
    • Nach Belieben gehackte Pistazienkerne

Zubereitung:

  1. Backblech mit hohem Rand (38 x 45 cm) fetten. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. Weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiterschlagen.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und zugeben. Teig mit Hilfe eines Tortenhebers glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen. Kuchen komplett auskühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit Puddingpulver mit Zucker und 6-7 EL der Milch verrühren. Restliche Milch in einem Topf erhitzen. Mix in die kochende Milch einrühren und bei niedriger Hitze 1 Min. unter Rühren weiterköcheln. Heißen Pudding in eine Rührschüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie bedecken. Etwas abkühlen lassen.
  5. Schmand unter den noch warmen Pudding rühren. Backrahmen um den ausgekühlten Kuchen herumstellen. Creme auf dem Rührteig verteilen und glatt streichen, 1 Std. kühlstellen.
  6. Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben auf dem Kuchen verteilen.
  7. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker und 500 ml Wasser in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Fertigen Tortenguss etwas abkühlen lassen und vorsichtig mit einem Pinsel auf die Aprikosen und der Creme verteilen.
  8. Kuchen bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren den Kuchen in Stücke schneiden, mit Pistazien bestreuen und servieren.

Der Spiegeleikuchen ist ein schneller Kuchen, der die ganze Familie glücklich macht und auf keiner Ostertafel fehlen sollte.

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Weitere Ideen für schnelle Osterkuchen vom Blech

Neben den bereits genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten für schnelle Osterkuchen vom Blech:

  • Rührkuchen mit Mohn, Pistazien, Schoko- oder Fruchtstücken: Verfeinern Sie einen einfachen Rührkuchen mit verschiedenen Zutaten, um individuelle Osterkreationen zu schaffen.
  • Osterkuchen mit Quark: Quark macht den Kuchen besonders saftig und locker. Probieren Sie eine erfrischende Biskuitrolle oder eine Käsekuchen-Variante mit Möhren.
  • Eierlikör-Osterkuchen im Glas: Backen Sie kleine Eierlikörkuchen in Weckgläsern und verschenken Sie sie als süßes Ostergeschenk.
  • Hasenkuchen: Gestalten Sie niedliche Hasenkuchen, zum Beispiel einen Kastenkuchen mit eingebackenem Mümmelmann oder Hasen-Muffins mit Marshmallow-Ohren.

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