Schneewittchen Dessert Rezept mit Kirschen – köstliche Kirschcreme trifft Schneeweißchen-Charme
Schneewittchen Dessert verbindet cremige Quark- und Sahneschichten mit fruchtigen Kirschkomponenten zu einer leichten, doch eleganten Nachspeise. Aus dem vierten Abschnitt der Zutatenliste entstehen cremige Quarkmischungen, veredelt durch rote Kirschgrütze und fein geraspelte Schokolade. Die Zubereitung kombiniert Gelatine, Sahne und Frischkäse zu einer luftigen Creme, die fest wird und sich dekorativ in Gläsern anordnet. Dank variierbarer Obst- und Saftkomponenten lässt sich das Dessert unkompliziert an verschiedene Vorlieben anpassen.
Zutaten und Grundidee der Schneewittchen Creme
Schneewittchen Creme besteht aus kalter Sahne, Quark und Vanille-Geschmack, abgerundet durch Raspelschokolade. Die Käse- und Sahnebasis wird mit Frischkäse und Quark ergänzt, wodurch eine cremige Struktur entsteht, die fest wird, wenn Gelatine einzieht. Als zarte Farbakzente dienen Kirschgrütze sowie Kirschen, die das Dessert in Rot erstrahlen lassen. Abschließend sorgt eine Vanille- oder Zartbitterschokoladen-Dekoration für einen klassischen Kontrast.
Grundzutaten (Beispiel 6-8 Portionen)
- Schneewittchen Creme: 200 g Speisequark, 500 g Magerquark, 200 g süße Sahne, 2 Päckchen Vanillezucker, 100 g Zucker, 1 Pck Vanille-Geschmack Dr. Oetker Quarkfein
- Rote Grütze: 370 g Sauerkirschen (Abtropfgewicht), 150 ml Wasser, 1 Pck Dr. Oetker Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack, 65 g Zucker
- Zusatz: 100 g Zartbitter-Schokoraspel, 100 g Mandelblättchen, Kirschen bzw. Saft für die Schichtung
- Für die Dekoration: etwas Zucker zum Karamellisieren, Butter zum Karamellisieren
Schritte der Zubereitung - von der Grütze zur fertigen Creme
- Rote Grütze kochen: Die Kirschen abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Die aufgefangene Flüssigkeit mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Grütze-Pulver mit Zucker mischen und mit kalter Flüssigkeit glatt rühren. Restliche Flüssigkeit aufkochen, angerührtes Pulver einrühren, erneut kurz aufkochen, dann die Kirschen unterheben. In Schalen erkalten lassen.
- Schneewittchen Creme zubereiten: Sahne steif schlagen. Den Quark mit Quarkfein und Zucker glatt rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Quarkmasse kühl stellen, damit sie fest wird.
- Schichtung in Gläsern: Zuerst eine Schicht Kirschen, dann die Quark-Sahne-Creme, erneut Kirschen und Creme schichten. Oberfläche glatt streichen.
- Optionale Mandel-Karamell-Topping: Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und karamellisieren. Mandeln darunter mischen, rösten, auf Backpapier ausbreiten und auskühlen lassen. Danach in Streifen oder Stücke brechen als dekorative Zugabe.
Die Mischung ergibt eine cremige, fest werdende Dessertschaum-Masse mit feiner Vanille, die durch die Kirschgrütze eine intensive Fruchtigkeit erhält. Wer mag, kann zusätzlich Rot- oder Himbeergrütze variieren, um dem Dessert eine neue Farb- und Duftnote zu verleihen.
Alternative Zubereitungen und Variationen
Im Rezeptmix gibt es vergleichbare Variationen, die ähnliche Texturen liefern:
- SAHNEQUARK mit Kirschgeschmack: Quark- und Sahnebasierte Dessertschichten mit Kirschgeschmack - ideal als schnelle Alternative.
- Quarkdessert mit Waldbeerpüree: Variiert mit Waldbeeren für eine frische, leicht herbe Note.
- Nussboden mit Kirsch-Quark und Erdbeerbelag: Knuspriger Boden ergänzt durch Kirsch-Quark-Schichten und frische Erdbeeren.
Serviertipps und Anrichten
Damit das Dessert perfekt gelingt, die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, die Gläser auf Desserttellern stürzen und die Oberfläche sanft glätten. Mit Kirschen, Grütze und Schokoraspeln dekorieren. Die Oberfläche erhält eine elegante Weiß-Rot-Kontrastwirkung, wie Schneeweißchen und Rosentiöne in der Dekoration.
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Nährwerte und Portionen
| Portionen | ca. 6-8 |
|---|---|
| Hauptzutaten | Sahne, Quark, Kirschgrütze, Kirschen |
| Hinweis | Glas- oder Förmchenbasis, Gelatine gemäß Packungsanleitung |
Eine weitere einfache Variante nutzt Joghurt, Quark, Sauerkirschen und Lebkuchen als dekoratives Schichtenspiel in Gläsern - so entstehen ähnliche Geschmacksrichtungen in moderner Optik.
Zutatenliste kompakt (Für 6 Portionen)
- Schneewittchen Creme: 400 g Frischkäse, 400 g Magerquark, 200 g süße Sahne, 2 Pck Vanillezucker, 200 g Zucker, 1 Glas Kirschen, 1 Pck Vanille-Geschmack Dr. Oetker Quarkfein
- Rote Grütze: 370 g Sauerkirschen (Abtropfmenge), ca. 150 ml Wasser, 1 Pck Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack, 65 g Zucker
- Dekoration: 100 g Zartbitter-Schokoraspel, Mandelblättchen, etwas Zucker, Butter
Hinweis zur Dekoration und Anordnung
Schichten lassen sich flexibel gestalten: Zuerst Kirschen, dann Creme, erneut Kirschen und Creme. Die Sahne obenauf sorgt für eine festliche Krone. Je Glas sollten Randverschmierungen vermieden werden, indem man sauber arbeitet.
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