Schallplatten Torte: Detaillierte Backanleitung und kreatives Rezept für die Kult-Torte
Die Schallplatten Torte im klassischen Vinyl-Design ist nicht nur ein Highlight auf jeder Feier, sondern ein echtes Kunstwerk für Musikliebhaber, DJs oder alle, die Musik als Lebenssoundtrack empfinden. Diese aufwändig dekorierte Motivtorte lässt sich individuell mit Wunschtext und Zahl gestalten und erinnert an durchgetanzte Nächte und persönliche Lieblingslieder. In dieser ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung erfährst du, wie du eine Schallplatten Torte mit fluffigen Biskuitböden, fruchtiger Cremefüllung und detailreicher Fondantdeko selbst backst.
Die Zutaten der Schallplatten Torte im Überblick
| Komponente | Hauptzutaten |
|---|---|
| Biskuitböden | Vollei, Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backpulver, Vanillearoma, Salz |
| Cremefüllung | Puddingpulver, Milch, Zucker, Eigelb, Butter, Schlagsahne, Johannisbeeren, Himbeersoße |
| Schoko-Haselnuss-Platte | Zartbitterkuvertüre, gehackte Haselnusskerne |
| Deko & Überzug | Bunter und weißer Fondant, Puderzucker, Lebensmittelfarbe, Essbares Mandeldekor |
Biskuitböden: Die Grundlage der Schallplatten Torte
Für die Biskuitböden zuerst den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Bleche vorbereiten: 2 große Bleche und 1 Springform mit 23-25 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Die Eier mit dem Zucker 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse schön luftig-cremig ist. In einer Schüssel Mehl mit Salz und Backpulver vermischen, vorsichtig stückweise in die Masse sieben und unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die Bleche und die Springform verteilen und alle zusammen sofort für 15-20 Minuten in den Backofen geben. Anschließend gut auskühlen lassen.
Schoko-Haselnuss-Platte für Vinyl-Look
Für die Schoko-Haselnuss-Platte einen Tortenring mit 30 cm Durchmesser auf ein Backpapier stellen. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und in die Form gießen, dann mit einem Teigschaber gleichmäßig glattstreichen. Die gehackten Haselnusskerne aufstreuen. Wenn die Schokolade nach ca. 15 Minuten etwas angezogen ist, den Tortenring vorsichtig entfernen.
Die Platte nun noch mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bis sie vorsichtig transportiert werden kann. Ich empfehle, sie dann im Kühlschrank zu lagern, um Platz zu schaffen und die Kuvertüre sehr fest werden zu lassen.
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Pudding-Sahnecreme mit Johannisbeeren zubereiten
Während die Böden auskühlen, kann die Füllung vorbereitet werden. Zuerst den Pudding zubereiten: 80% der Milch in einem Topf erwärmen. Die restliche Milch zusammen mit Vanille-Puddingpulver, Zucker und Eigelb in einer großen Tasse vermengen. Wenn die Milch kocht, den Inhalt der Tasse eingießen. Mit einem Schneebesen durchgehend rühren. Eine Minute köchelnd weiterrühren, dann vom Herd nehmen. Pudding in eine flache Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Um den Abkühlprozess zu beschleunigen, kann man den Pudding auf mehrere Teller aufteilen und nur flach aufstreichen. Im Kühlschrank dauert es dann nur wenige Minuten, bis der Pudding weiterverarbeitet werden kann.
In der Zwischenzeit können die Johannisbeeren gewaschen, von den Stielen gelöst und in einer Schale gesammelt werden.
In einem großen Topf den abgekühlten Pudding und die weiche Butter in Stücken dazugeben und unterrühren. Anschließend auch die Himbeersoße und bei Bedarf rosa Lebensmittelfarbe einrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Schlagsahne mit Zucker aufschlagen, Sahnesteif dazugeben und dann vorsichtig unterheben. Zum Schluss auch die Johannisbeeren unterheben.
Die Schichtung der Torte: Aufbau im Vinyl-Look
- Den untersten Boden auf 25 x 40 cm zuschneiden und auf dem finalen Untergrund, z.B. einer Schieferplatte, positionieren.
- Den Boden mit einer Schicht Füllung bestreichen - ungefähr der Höhe einer Johannisbeere entsprechend, sodass etwas weniger als die Hälfte der Creme verbraucht ist.
- Den zweiten Boden auf 23 x 38 cm zuschneiden. Nun zuerst mit den Abschnittresten einen Zwischenboden auf der Johannisbeerschicht auflegen und anschließend wieder mit der restlichen Creme bestreichen. Es sollten aber noch etwas Creme für die finale Zurichtung übrigbleiben.
- Nun den obersten Boden auflegen und mit der letzten Creme die Kanten rundherum etwas auffüllen und glätten.
Überzug und Dekoration der Schallplatten Torte
Für den Überzug den blauen Fondant ausrollen und die Torte damit einkleiden. Das Plattenlabel aus einem 10 cm Durchmesser Kreis des blauen Fondants ausschneiden und aufheben. Sehr dickflüssigen Zuckerguss aus Puderzucker und einigen Tropfen Wasser zubereiten. Weißen Fondant ausrollen.
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Den runden Biskuitboden auf die Torte setzen und mit dem Fondant umziehen. Aus dem restlichen weißen Fondant z.B. nach Belieben Buchstaben ausschneiden und mit Zuckerguss vorn am Plattenspieler befestigen. Nun die Schokoplatte auflegen und das Plattenlabel zentral positionieren. Mit einem kleinen weißen Fondantrest den Plattenstift formen und in die Mitte stecken.
Schokoröllchen und Doppelkekse für den Plattenabnehmer und als Regler mit Zuckerguss befestigen. Aus einem kleinen Block Zartbitter-Kuvertüre einen Tonabnehmer schnitzen und ein Holzstäbchen hineinstecken, damit den oberen Teil des Plattenspielers vervollständigen. Zuletzt ein kleines Loch rechts oben an der Vorderseite einstechen und dort eine Johannisbeere als Lämpchen eindrücken.
Personalisierung: Wunschtext und Mottoparty
Zum Geburtstag - personalisierbare Motivtorte im Vinyl-Design mit Wunschtext und Zahl. Am liebsten mach ich ja personalisierte Torten, also so richtig auf das Geburtstagskind zugeschnittene Torten. Solche, für die es keine Vorlage und keine Anleitung gibt. Die einfach witzig und speziell sind, und einen ganz besonderen Bezug zum Beschenkten haben.
Label, Zahl und Wunschtext werden nach Anlass gestaltet. Perfekt für runde Geburtstage, Jubiläen oder musikalische Mottopartys. Eine Schallplatten-Torte ist ein Symbol für Erinnerungen und Lebenssoundtrack - sie steht für Lieblingslieder, für durchgetanzte Nächte und für Melodien, die Erinnerungen tragen.
Kreative Varianten und DIY-Ideen rund um Schallplatten
Bereits seit einigen Jahren erlebt die Schallplatte eine kleine Renaissance und tatsächlich gibt es aktuelle Künstler sowie zeitgenössische Musik wieder auf Schallplatte zu kaufen. Vinyl wird beim Erhitzen biegsam und kann in alles Mögliche umgeformt werden. Hervorragend geeignet, um einzigartige Kunstwerke oder nützliche Accessoires daraus selber zu machen.
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Eine selbstgemachte Schale aus einer alten Schallplatte eignet sich wunderbar als Geschenk zum Geburtstag oder als kleines Mitbringsel, direkt befüllt mit Knabbereien. Wenn aus der Schallplatte keine Schale, sondern vielleicht eine Uhr oder ein Tisch werden soll, dann findest du bei Pinterest jede Menge Ideen und Inspirationen oder Anleitungen.
Zum Geburtstag meiner Schwester habe ich diese leckeren Cupcakes im Schallplattendesign gebacken. Auf die Idee kam ich, weil ich Lakritzschnecken seit ich denken kann liebe und dabei immer an Schallplatten denken musste.
Besondere Hinweise und Tipps zum Backen und Dekorieren
- Der dunkle Überzug kann Hände und Mund verfärben.
- Die Torte kann individuell beschriftet werden, ohne Eingabe bleibt sie unbeschriftet.
- Für große Partys können mehrere Lagen gebacken werden - ein geeigneter Untergrund wie ein Holzbrett oder eine stabile Platte ist wichtig.
- Bei besonders glatten Kanten hilft es, den Fondant in großen Stücken über mehrere Flächen gleichzeitig zu legen.
Ich habe mit einer großen Fondantschicht die Vorder-, Ober- und Rückseite gemeinsam eingedeckt und die Seitenflächen extra. Jegliche Aufschrift habe ich mit einem essbaren schwarzen Stift aufgemalt. Für ein noch authentischeres Vinyl-Design sorgt eine gerillte Oberfläche und ein rundes, farbiges Plattenlabel.
Zutatenzusammensetzung der Motivtorte - Übersichtstabelle
| Bestandteil | Wesentliche Zutaten |
|---|---|
| Mandeldekor | Zucker, Mandeln, Glukosesirup, pflanzliches Fett, Farbstoffe |
| Biskuit | Vollei, Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backtriebmittel, Vanillearoma |
| Füllungen | Kondensmilch, Butterfett, Kakaopulver, Emulgatoren, verschiedene Cremes (Schoko, Kirsch, Karamell) |
| Schoko-Dekor | Kuvertüre, Haselnüsse |
Portionsgrößen und Personalisierung
20 cm, für 8 Stücke; 26 cm, für 16 Stücke; 28 cm, für 24 Stücke; 34 cm, für 36 Stücke. Optionaler Wunschtext (z. B. „Emma ist 6“). Ohne Eingabe bleibt die Torte unbeschriftet.
Die Torte kann zum Wunschtermin ausgeliefert oder abgeholt werden und ist in verschiedenen Füllungsvarianten und Größen konfigurierbar.
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