Salattorte Rezept: Ein herzhafter Hingucker für jede Gelegenheit

Die Salattorte ist eine kreative und ansprechende Alternative zum traditionellen Salat. Sie eignet sich hervorragend für Partys, Grillabende oder als besonderes Gericht für ein Buffet. Mit ihrer bunten Optik und den vielfältigen Zutaten ist sie ein echter Hingucker und bietet für jeden Geschmack etwas. Die durchschnittliche Bewertung von 4,7 von 5 Sternen (basierend auf 6 Bewertungen) spricht für sich.

Was ist eine Salattorte?

Eine Salattorte ist im Grunde ein Schichtsalat, der in einer Kuchenform zubereitet wird. Ähnlich wie der Schichtsalat aus den 70er- und 80er-Jahren, der auf keinem Partybuffet fehlen durfte, wird die Salattorte mit frischen Zutaten und einem leckeren Dressing in Schichten aufgebaut. Durch die Verwendung eines Tortenrings oder einer Springform erhält die Torte ihre Form und Stabilität.

Vorteile einer Salattorte

  • Optischer Hingucker: Die Salattorte ist ein echter Blickfang auf jedem Buffet.
  • Individuell anpassbar: Die Zutaten können je nach Geschmack und Vorlieben variiert werden.
  • Praktisch: Die Salattorte kann gut vorbereitet werden und ist einfach zu portionieren.
  • Abwechslungsreich: Bietet eine willkommene Abwechslung zum klassischen Salat.
  • Für jeden Anlass: Egal ob Geburtstag, Grillparty oder Mädelsabend - die Salattorte passt immer.

Grundrezept für eine Salattorte

Es gibt unzählige Varianten der Salattorte, aber hier ist ein Grundrezept, das als Ausgangspunkt dienen kann:

Zutaten:

  • Salat: Eisbergsalat oder Kopfsalat (für die äußere Schicht und als Basis)
  • Gemüse: Gurken, Tomaten, Paprika, Radieschen, Zwiebeln, Mais
  • Käse: Gouda, Emmentaler, Cheddar (in Scheiben oder gerieben)
  • Fleisch/Fisch (optional): Kochschinken, Putenbrust, Thunfisch, Lachs
  • Eier: Hartgekochte Eier in Scheiben
  • Dressing: Frischkäse, Joghurt, Mayonnaise, Kräuter, Gewürze

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Alle Zutaten waschen, putzen und in die gewünschte Form schneiden (Scheiben, Würfel, Ringe).
  2. Dressing zubereiten: Frischkäse, Joghurt, Mayonnaise, Kräuter und Gewürze zu einem cremigen Dressing verrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und anderen Gewürzen abschmecken.
  3. Schichten: Einen Tortenring (ca. 24-26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte stellen. Den Boden und Rand mit Salatblättern auslegen, sodass sie über den Rand hinausragen. Nun die restlichen Zutaten schichtweise in den Tortenring geben, wobei jede Schicht leicht angedrückt und mit Dressing beträufelt wird. Die Reihenfolge der Zutaten kann variiert werden, aber es empfiehlt sich, mit festeren Zutaten wie Gurken oder Paprika zu beginnen und mit weicheren Zutaten wie Tomaten oder Eiern abzuschließen.
  4. Kühlen: Die Salattorte für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. Dadurch setzen sich die Schichten und die Torte lässt sich besser schneiden.
  5. Garnieren: Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig entfernen und die Salattorte nach Belieben garnieren, z.B. mit Radieschenscheiben, Gurkenstreifen, Kräutern oder Tomaten.

Varianten und Inspirationen

Die Salattorte lässt sich vielseitig variieren und an den individuellen Geschmack anpassen. Hier einige Ideen und Inspirationen:

Zutaten-Variationen:

  • Salat: Feldsalat, Rucola, Römersalat, Blattsalat-Mischungen
  • Gemüse: Karotten (geraspelt), Sellerie (gewürfelt), Rettich (geraspelt), Avocado (in Scheiben), Champignons (in Scheiben)
  • Käse: Feta, Mozzarella, Ziegenkäse
  • Fleisch/Fisch: Salami, Schinkenwürfel, Krabben, Räucherlachs
  • Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Kichererbsen
  • Obst: Mandarinen, Ananas, Mango
  • Nüsse/Samen: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne

Dressing-Variationen:

  • Joghurt-Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch
  • Essig-Öl-Dressing: Essig, Öl, Senf, Honig, Kräuter
  • Curry-Dressing: Mayonnaise, Joghurt, Currypulver, Mango-Chutney
  • Kräuter-Dressing: Frischkäse, Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Dill

Besondere Varianten:

  • Low Carb Salattorte: Mit kohlenhydratarmen Zutaten wie Salat, Gemüse, Käse, Eiern und einem Joghurt-Frischkäse-Dressing.
  • Vegane Salattorte: Mit pflanzlichen Zutaten wie Salat, Gemüse, Hülsenfrüchten, Tofu und einem veganen Dressing.
  • Fruchtige Salattorte: Mit Mandarinen, Ananas oder Mango und einem Curry-Dressing.
  • Salattorte mit Tortilla Wraps: Tortilla Wraps als Böden zwischen den einzelnen Schichten sorgen für zusätzliche Stabilität.
  • Taco-Salattorte: Mit den typischen Zutaten eines Taco-Salats wie Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Salat und einem Taco-Dressing.

Tipps und Tricks

  • Stabilität: Für eine besonders stabile Salattorte sollten die Zutaten gut abgetropft sein, um Wasserbildung zu vermeiden. Auch das Andrücken jeder Schicht hilft, die Torte zusammenzuhalten.
  • Vorbereitung: Die Salattorte kann gut vorbereitet werden und sollte mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
  • Garnitur: Die Garnitur sollte erst kurz vor dem Servieren angebracht werden, damit sie frisch und knackig bleibt.
  • Schneiden: Zum Schneiden der Salattorte empfiehlt sich ein scharfes Messer oder ein Elektromesser.
  • Reste: Reste der Salattorte sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden.

Einige Rezeptbeispiele im Detail

Salattorte mit Kochschinken und Gouda

Zutaten:

  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 1 Salatgurke
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Mais
  • 6 hartgekochte Eier
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 8 Scheiben Gouda
  • 600 g Frischkäse
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Obstessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • Frühlingszwiebel, hartgekochtes Ei, Basilikum, Tomaten oder Radieschen zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Salat, Gurke, Zwiebeln, Tomaten und Paprika waschen und schneiden. Mais abtropfen lassen. Eier kochen und in Scheiben schneiden.
  2. Frischkäse, Senf, Honig, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter zu einem Dressing verrühren.
  3. Einen Tortenring auf eine Platte stellen und mit Eisbergsalat auslegen.
  4. Schichtweise Gurken, Dressing, Kochschinken, Dressing, Tomaten, Dressing, Zwiebeln, Eier, Paprika, Mais, Dressing und Gouda in den Tortenring geben. Jede Schicht andrücken.
  5. Die Torte mit restlichem Dressing bestreichen und nach Belieben garnieren.
  6. Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Salattorte mit Miracel Whip und Schinken

Zutaten:

  • 1 Kopf Salat
  • 1 Salatgurke
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Tomate
  • 1 Stange Lauch
  • 3 Eier
  • 125 g Kochschinken
  • 1 Rettich
  • 1 Bund Radieschen
  • 150 g Schnittkäse
  • 1 Glas Miracel Whip
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Sahne
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Maggi, Knoblauch, Chinagewürz, Schnittlauch, Petersilie

Zubereitung:

  1. Einen Springformrand auf eine Platte stellen.
  2. Salat, Gurke, Zwiebeln, Tomate, Lauch, Eier, Schinken, Rettich und Radieschen schichtweise in den Springformrand geben und andrücken.
  3. Mit Folie abdecken und ca. 10 Stunden kalt stellen.
  4. Miracel Whip, Joghurt, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Maggi, Knoblauch, Chinagewürz, Schnittlauch und Petersilie zu einem Dressing verrühren.
  5. Die Torte mit Schnittkäse, Tomaten und Eiern garnieren.
  6. Das Dressing separat zur Torte servieren.

Low Carb Salattorte

Zutaten:

  • 150 g Salat (z.B. Eisbergsalat)
  • Salatgurke
  • Tomaten
  • Champignons
  • Paprika
  • Eier
  • Putenbrust
  • Käse
  • Joghurt-Dressing

Zubereitung:

  1. Salat waschen und trocken schleudern. Gurke, Tomaten und Champignons in Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Eier kochen und in Scheiben schneiden.
  2. Einen Tortenring mit Salatblättern auslegen.
  3. Schichtweise Salat, Käse, Joghurt-Dressing, Tomaten, Schinken, Käse, Gurke und restlichen Salat in den Tortenring geben.
  4. Mit restlichem Dressing bestreichen und garnieren.
  5. Im Kühlschrank kalt stellen.

Lesen Sie auch: Leckeres Honig-Senf-Dressing

Lesen Sie auch: Vielseitiger Tortellini-Salat

Lesen Sie auch: Feta Salat mit Honig-Senf

tags: #Salattorte #Rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025