Russische Schokoladenbutter: Rezepte und Varianten eines beliebten Brotaufstrichs
Schokoladenbutter ist ein beliebter Brotaufstrich, der besonders in der ukrainischen und russischen Küche bekannt ist. Es gibt viele verschiedene Rezepte, um diese Köstlichkeit selbst herzustellen. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Varianten, von einfachen Rezepten für den schnellen Genuss bis hin zu aufwendigeren Versionen für besondere Anlässe.
Einfache Schokoladenbutter für den schnellen Genuss
Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem nicht auf den Genuss von Schokoladenbutter verzichten möchten.
Zutaten:
- Süßrahmbutter
- Gesüßtes Kakaogetränkepulver (instant)
Zubereitung:
- Weiche Butter in eine Schüssel geben.
- Gesüßtes Kakaogetränkepulver hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mischung 20 Minuten stehen lassen, damit sich die Pulverpartikel auflösen.
- Erneut gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Optional: Einen Schuss Rum hinzufügen, um die Schokoladenbutter zu verfeinern.
Diese Schokoladenbutter ist ein schneller und einfacher Brotaufstrich, der besonders bei Kindern beliebt ist. In der Ukraine ist Schokoladenbutter ein Klassiker und oft fertig im Supermarkt erhältlich.
Süße Wurst nach russischer Art: Eine Alternative zur Schokoladenbutter
Die süße Wurst nach russischer Art ist eine interessante Alternative zur klassischen Schokoladenbutter und eignet sich hervorragend als Geschenk aus der Küche.
Zutaten:
- Butterkekse (oder übrig gebliebene Weihnachtsplätzchen)
- Kakao
- Nüsse (optional)
Zubereitung:
- Butterkekse in kleine Stücke brechen.
- Kakao und zerbröselte Kekse vermischen.
- Aus der Masse eine Wurst formen und in Butterbrotpapier wickeln.
- Die Wurst im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Dieses Rezept ist besonders einfach und unkompliziert. Anstelle von Butterkeksen können auch andere Kekssorten verwendet werden, wie zum Beispiel Weihnachtsplätzchen. Die süße Wurst eignet sich hervorragend als süßer Snack oder als Geschenk.
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Schokoladenbuttercreme: Vielseitig einsetzbar für Torten und Cupcakes
Eine Schokoladenbuttercreme ist eine tolle Basis für Torten und Cupcakes und lässt sich einfach zubereiten.
Zutaten:
- 250 g Butter (sehr weich)
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
- 100 g Schokolade
Zubereitung:
- Die weiche Butter mit dem Schneebesen auf höchster Stufe cremig weiß aufschlagen.
- Die gezuckerte Kondensmilch im dünnen Strahl dazugeben und so lange schlagen, bis eine cremig feste Konsistenz erreicht ist.
- Die Schokolade schmelzen, kurz abkühlen lassen und ebenfalls zur Creme geben.
- Nochmal aufschlagen lassen.
- Für Torten: Den Flachrührer einsetzen und auf niedriger Stufe für ein paar Minuten weiterschlagen, um die Luftblasen in der Creme herauszuarbeiten.
Diese Creme eignet sich hervorragend als äußere Schicht zum Einstreichen von Torten oder unter Fondant. Sie ist auch ideal zum Aufspritzen und Verzieren von Cupcakes.
Russische Schokowurst: Ein Rezept mit Butterkeksen und Kakao
Die russische Schokowurst ist eine weitere Variante der süßen Wurst und zeichnet sich durch die Verwendung von Butterkeksen und Kakao aus.
Zutaten:
- 450 g Butterkekse
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL Kakao
- 4 EL Milch
Zubereitung:
- Die Butterkekse in kleine Stücke zerbröseln.
- Zucker und Kakao in einem Topf vermischen.
- Das Ei verquirlen und mit der Kakao-Masse verrühren.
- Die Milch hinzufügen.
- Die Butter in Stücke schneiden und in den Topf geben.
- Die Mischung aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
- Die Kekse hinzugeben und alles gut vermischen.
- Etwas abkühlen lassen, damit die Masse fester wird.
- Die Masse auf Frischhaltefolie geben, zu einer Wurst formen und in das Gefrierfach legen.
- Nach etwa zwei Stunden ist die Schokowurst servierfertig.
Diese Schokowurst ist ein leckerer Snack, der schnell zubereitet ist und sich gut im Gefrierfach aufbewahren lässt.
Tipps und Variationen
- Kreative Zutaten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten oder Gewürzen, um Ihre eigene, individuelle Schokoladenbutter zu kreieren.
- Kekssorten: Verwenden Sie unterschiedliche Kekssorten, um den Geschmack der süßen Wurst zu variieren.
- Schokoladensorten: Für die Schokoladenbuttercreme können Sie verschiedene Schokoladensorten verwenden, je nach Ihrem Geschmack.
- Vegane Varianten: Ersetzen Sie die Butter durch eine vegane Alternative und verwenden Sie pflanzliche Milch, um eine vegane Schokoladenbutter herzustellen.
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