Rührkuchen vom Blech Thermomix Rezept – einfache, schnelle und saftige Varianten für jeden Anlass

Ich weiß ja nicht wie es euch so geht, aber an Ostern muss gebacken werden! Es gibt Besuch dazu gerne Kuchen. Ich stehe damit nicht allein da, denn auch Kerstin von Tagaustagein findet, dass Kuchen einfach dazugehören und hat eine tolle Sammlung an Kuchen geteilt! Ich finde backen sollte keine allzu große Kunst sein. Rezepte mit vielen Zutaten und Schritten, die schrecken mich nur ab. Einfach sollte ein Kuchen sein und für schnelle Kuchenrezepte bin ich immer gern zu haben. Das hat mich inspiriert unsere 10 liebsten Blechkuchen zu teilen.

Mit Ihrem Thermomix® wird dieses Erlebnis jetzt noch einfacher und schneller. Wir wissen, wie wertvoll Ihre Zeit ist, besonders wenn es darum geht, Ihre Lieben mit selbstgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen. Deshalb haben wir für Sie eine exklusive Auswahl an Blechkuchen-Rezepten zusammengestellt, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch im Handumdrehen zubereitet sind. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie unkompliziert und genussvoll Backen sein kann.

Warum Blechkuchen? Vorteile und Einsatzmöglichkeiten

Blechkuchen sind unkompliziert zu backen, meistens schneller fertig als Kastenkuchen oder Gugelhupfe, zudem sind sie perfekt, wenn du deinen Kuchen mitnehmen möchtest. Wir lieben sie mit und ohne Früchte. Mit einem Mal hat man einen schönen Kuchen und viele Familienmitglieder satt. Blechkuchen sind auch eine tolle Lösung für Kindergarten Feiern, oder zu Geburtstagen auf der Arbeit. Für mich wie gesagt toll!

Blechkuchen - wer kennt ihn nicht? Er ist der Inbegriff von Gemütlichkeit, Kindheitserinnerungen und geselligen Kaffeerunden. Schon unsere Großmütter wussten die Vorzüge dieser unkomplizierten Backkunst zu schätzen: Ein großer Kuchen für viele hungrige Mäuler, schnell zubereitet und immer ein Hit. Ob auf Familienfesten, beim Sonntagskaffee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch, der Blechkuchen hat seinen festen Platz in unseren Herzen und Küchen.

Thermomix®-Vorteile beim Zubereiten von Blechkuchen

Ich liebe es daher Blechkuchen zu backen. Besonders toll ist es, dass ich sämtliche Teige in meinem Thermomix® zubereiten kann, dann braucht der Kuchen nur noch in den Ofen und schon duftet die Wohnung super lecker!
Mit besagter Zitrone natürlich. Und mit freundlicher Unterstützung des Thermomix® beim Rühren des Teigs für den Kirsch-Blechkuchen.
Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist so easy, dass auch absolute Back-Anfänger das Rezept lieben.
Einmal Kirschkuchen, immer wieder Kirschkuchen. Für etwas Abwechslung auf dem Backblech, klick hier und backe einen Kirsch-Schmandkuchen.

Unsere Lieblingsrezepte vom Blech (Thermomix-freundlich)

So viele tolle Blechkuchen, da ist bestimmt für jeden Geschmack und alle Vorlieben etwas dabei. Ich hoffe, dass ihr hier einen leckeren Kuchen für euch findet.

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Blechkuchen mit Schokoguss - Mein Favorit bei Schokoladenkuchen ist der Blechkuchen mit Schokoguss, der ist auch toll geeignet um übrig gebliebene Schokolade zu vernichten.
Schneller und saftiger Zitronenkuchen - Unser Zitronen-Blechkuchen ist so lecker und saftig, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Zum Nachmittagskaffee, für die Kinder oder auch als Beitrag zu einem Buffet bei Veranstaltungen.
Spiegeleikuchen vom Blech (Osterkuchen) - Zu Ostern ist der Spiegeleikuchen vom Blech perfekt und sieht dazu super aus. Das Topping sind fruchtige Aprikosen und eine leichte Creme mit Creme Fraiche.
Mandarinen-Quark-Schmand Blechkuchen - Fruchtig und cremig, ideal für den Sommer.
Einfacher Apfelkuchen vom Blech - Probiere doch mal einen Streuselkuchen oder einen Butterkuchen wie bei Oma.
Brownies mit Amarenakirschen - Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Wobei Brownies zwar keine typischen Blechkuchen sind, aber viele Stücke bei rauskommen.
Zitronenlimonade Blechkuchen mit Schokostreuseln - Schneller Genuss, hmmmm!
Brownies mit Kaffee - Wenn keine Kinder mitessen, dann kann man auch leckere Brownies mit Kaffee backen.
Versunkener Pfirsich-Himbeer-Kuchen - Fruchtig, saftig und optisch ansprechend.
Russischer Zupfkuchen vom Blech - Ein Klassiker, der hier natürlich auch nicht fehlen darf.

Blechkuchen Auswahl: Zitrone, Schokolade, Obst

Rezeptbeispiel: Zitronen-Blechkuchen aus dem Thermomix®

Unser Zitronen-Blechkuchen ist ein prima Einsteiger-Rezept und zeigt, wie schnell und einfach ein großer, saftiger Kuchen gelingt.

Zutaten (für ein Backblech, ca. 24 Stück)

Zutat	Menge
Zucker	300 g
Abrieb und Saft von unbehandelten Zitronen	Abrieb von 3 und Saft von 2 Zitronen; 20 g Saft für den Guss
Weizenmehl Type 405	400 g
Backpulver	1 Pck.
Rapsöl	160 g
Eier	4
Buttermilch	- (in der Anleitung als Zutat erwähnt)

Zubereitung (Thermomix®)

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, 200 g Zucker, Vanillezucker, Eier, Buttermilch, Abrieb von 3 und Saft von 2 Zitronen in den Mixtopf geben, 40 Sek. (Anleitungstexten entnommen).
Backpulver und Mehl zugeben, 20 Sek. Den Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben und verstreichen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Min. backen.
Für den Guss 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 40 Sek. mixen, 20 g Saft von der dritten Zitrone zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen, sodass eine schöne Glasur entsteht. Evt. statt Zuckerguss einfach Puderzucker über den Kuchen geben.

Tipps für besonders saftige Blechkuchen

Ein Geheimnis für besonders saftige Blechkuchen liegt oft in der richtigen Teigwahl und der Balance der Zutaten. Ein Quark-Öl-Teig beispielsweise bleibt wunderbar locker und feucht, während ein Mürbeteig eine knusprige Basis bildet.
Achten Sie darauf, frische, hochwertige Zutaten zu verwenden und die Backzeit genau einzuhalten, um ein Austrocknen zu vermeiden. Auch eine leichte Kühlung nach dem Backen kann die Saftigkeit vieler Blechkuchen noch verstärken und die Aromen optimal entfalten lassen.
Je nach Saison, kannst du auch frische Früchte über deinen Kuchen geben, wie auf unserem Foto die Erdbeeren. Super schmecken auch Heidelbeeren oder Orangenscheiben.
Wenn du es dir noch einfacher machen möchtest, kannst du statt Zuckerguss auch einfach Puderzucker über den Kuchen geben.

Demonstration: Zitronen-Blechkuchen im Thermomix zubereiten

Variationen und Anlässe

Stellen Sie sich vor: Ein spontaner Besuch kündigt sich an, und Sie zaubern in kürzester Zeit einen saftigen Apfelkuchen vom Blech. Oder der Kindergeburtstag steht vor der Tür, und der bunte Russischer Zupfkuchen sorgt für strahlende Augen. Vielleicht möchten Sie einfach nur den Nachmittag mit einem Stück Zwetschgenkuchen und einer Tasse Kaffee versüßen.

Als Herzstück des Thermomix®-Universums von falkemedia begeistert der Zaubertopf-Club eine hochemotionale Fangemeinde. Die Plattform bietet tausende Inspirationen mit Gelinggarantie und führt die Tradition des beliebten Magazins mein ZauberTopf im digitalen Raum fort.

Praxis: Backzeit, Temperatur und Utensilien

Utensilien: Backblech ca., ein Backblech (ca. ...), Backpapier.
Ofen auf 180-200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Backzeit variiert je nach Rezept: Zitronenkuchen oft 20-30 Minuten, andere Blechkuchen benötigen 25-40 Minuten.

Zusätzliche Hinweise und Ressourcen

Im mein ZauberTopf-Club findest du darüber hinaus auch eine Kollektion mit den leckersten Blechkuchen. Das E-Book bietet eine gute Auswahl an Blechkuchen, die ich schnell im Thermomix zubereiten kann. Ich war auf der Suche nach neuen Ideen für den Thermomix und dieses E-Book hat meine Erwartungen übertroffen. Eine solide Sammlung von Rezepten, die gut erklärt sind und auch für Anfänger geeignet.

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