Rosa Tortencreme: Das ultimative Rezept mit Varianten, Tipps und Deko-Ideen

Egal, ob für Kindergeburtstag, Babyparty oder einen romantischen Anlass: Eine perfekt aufgeschlagene rosa Tortencreme macht jede Torte zum Hingucker und schmeckt herrlich. Erfahrungsgemäß lieben fast alle Kinder so eine rosa Buttercreme-Torte. Und wir Großen freuen uns über den wunderbaren Geschmack: auf einen super saftigen Rührteig trifft köstliche Frischkäse-Buttercreme.

Ursprünglich sollte es eine rosa Mädchentorte sein. Selbstverständlich kann man sie genauso gut für Jungs backen, die auf diese Farben stehen. Eine schnellere Variante des Rezepts ist es, statt die Teige die Creme rosa einzufärben. Zum Einfärben eignen sich z.B. Gelfarben oder natürliche Farben aus Obst und Gemüse.

Rosa Tortencreme in Spritzbeutel, Schattierungen und Deko-Beispiele

Grundrezept: Schnelle rosa Schmand-Sahne-Creme

Dieses Basisrezept ist cremig, standfest und schnell zubereitet. Rezept für 6 Personen.

3 Becher Schmand
1 Pck. Schlagsahne (Krem Santi), bekommt man im türkischen Laden oder Schlagcreme
150 ml Milch
n. B. Zucker
n. B. Lebensmittelfarbe rot

Für die Creme wird der Schmand mit der Krem Santi vermischt und mit dem Schneebesen geschlagen, bei Bedarf noch Zucker hinzufügen.
Um die Torte zu bestreichen und zu dekorieren, wird eine Packung Krem Santi mit 150 ml Milch geschlagen und mit roter oder pinker Lebensmittelfarbe eingefärbt.

San Apart ist Sahnefestiger, aber meiner Meinung nach besser als Sahnefestiger.

So färbst du die Creme gleichmäßig rosa

Wenn man statt der Böden die Creme einfärbt, geht das Backen zudem um einiges schneller.
Zum Einfärben eignen sich z.B. Gelfarben oder natürliche Farben aus Obst und Gemüse. Bei letzterer muss man viel verwenden, damit die Farbe auch nach dem Backen intensiv ist.

Frischkäse-Buttercreme in Rosa (streich- und spritzfähig)

Diese Creme ist „leichter“ als klassische amerikanische Buttercreme und ideal zum Einstreichen sowie für Rosen-Tuffs.

Lesen Sie auch: Rosa Kekse für besondere Anlässe

125 g weiche Butter
500 g Mascarpone
200 g Frischkäse
180 g Puderzucker
2 EL Erdbeermarmelade ohne Stücke
etwas rote Lebensmittelfarbe

Für die Creme Butter, Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und 2 EL Erdbeermarmelade miteinander verrühren.
Zum Schluss nach Belieben rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die rosa Farbe zu erhalten.

Erst dünn, um die Krümel zu binden, und nach 1/2 Stunde Kühlzeit noch einmal komplett.

Rosen mit Sterntülle aus rosa Creme aufspritzen

Beerencreme in Rosa: Mascarpone, Sahne und Himbeer-/Erdbeerfrucht

Für fruchtige Rosa-Nuancen eignet sich eine Beerencreme. Die Torte mithilfe einer Winkelpalette und einer Teigkarte mit der Buttercreme rundum sowie an der Oberfläche einstreichen.

Himbeercreme (Mascarpone-Sahne)

330 g Schlagsahne
1 EL Zucker
200 g Mascarpone
150 g Himbeergelee
ggf. pinke Lebensmittelfarbe

Schlagsahne mit dem Zucker steifschlagen.
Mascarpone mit dem Himbeergelee glattrühren (möchtet ihr die Farbe intensiver pink haben, fügt 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu).
Die Schlagsahne gleichmäßig unter die Mascarponecreme heben.

Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme

500 g Mascarpone
500 g Magerquark
75 g Zucker
450 g Erdbeeren (200 g püriert, Rest gewürfelt)
1 Pck. Sahnefestiger
so viel Lebensmittelfarbe, bis die Creme rosa ist

Mascarpone glatt rühren. Quark und Erdbeerpüree unterrühren.
Sahnefestiger mit 75 g Zucker mischen und unter die Mascarponecreme rühren.
Ca. 1/3 der Creme abnehmen und Erdbeerwürfel unterheben.

Aufspritzen und Dekorieren: Praxisanleitung

Jetzt wird die Torte geschichtet, erst kommt der helle Teig in die Form, darüber wird die Creme glatt gestrichen, darauf kommt der Boden, der ein wenig dunkler ist und so wird weiter geschichtet. Anschließend wird die Torte wir für ca. zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Erst die Torte mit der Creme bestreichen, dann den Rest der Creme in einem Spritzbeutel hineinfüllen und mit der Sterntülle Rosen auf die Torte spritzen.
Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Rosentülle geben. In kleinen Kreisen kleine Rosen auf die Oberseite der Torte spritzen. Die Lücken zwischen den Rosen mit kleinen Tuffs auffüllen.
Nur die Deko würde ich kurz vorher machen.

Drip-Effekt und Finish

Schokolade und Palmin über heißem Wasserbad schmelzen und über die Torte geben. Am Rand runterlaufen lassen.
Sobald die Schokolade fest ist Restcreme in eine Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen.

Rosa Drip-Torte mit Schokoladen-Drip und Rosentuffs

Standfestigkeit und Fehlervermeidung

San Apart ist Sahnefestiger, aber meiner Meinung nach besser als Sahnefestiger.
Die Torte anschließend für ca. Die Torte mithilfe einer Winkelpalette und einer Teigkarte mit der Buttercreme rundum sowie an der Oberfläche einstreichen.
Das verhindert, dass man später Krümel und Unregelmäßigkeiten auf der Cremeschicht hat.

Wo ist denn zu viel Creme? In der Füllung oder im Frosting?

Rosa Ombre-Schichtung: kurzer Teig-Exkurs

Wer die rosa Optik zusätzlich im Inneren möchte, kann Ombre-Böden backen und mit rosa Creme kombinieren.

Lesen Sie auch: Rosa Schokolade aus Dubai: Eine Geschmacksrevolution

Für den Teig die weiche Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker sowie der Prise Salz cremig schlagen.
Nun kommen die Eier nach und nach hinein. Erst wenn ein Ei in den Teig eingearbeitet ist, wird das nächste Ei hinzugefügt.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, über die geschlagenen Eier sieben und mixen.
Den Teig in fünf gleiche Portionen teilen und in jede Portion mehr Lebensmittelfarbe hineingeben, sodass jede Portion immer ein bisschen stärker rot wird.
Den Herd auf 180 °C vorheizen, eine Springform mit dem Durchmesser von 22 cm einfetten und immer nach und nach jeden Teig einzeln ca. sieben Minuten backen.

Servier- und Vorbereitungs-Tipps

Absoluter Pluspunkt des Rezepts: Ihr könnt die rosa Buttercremetorte super 1-2 Tage vorher zubereiten und dann stressfreier in Kindergeburtstage und Co gehen.
Eine Torte mit Namen? Das muss doch einen Grund haben!
Egal, ob ihr diese rosa Torte für Kindergeburtstage oder eine Babyparty backt: Ihr werdet damit bestimmt für leuchtende Augen sorgen!

Deko-Ideen: Perlen, Lollies, Früchte

Außerdem: Tortendeko z. B. Perlen.
Die Lollies kommen nämlich hübsch verpackt mit Schleifchen zu Dir nach Hause und warten nur so auf ihren Einsatz.
Gefüllt und dekoriert mit frischen Himbeeren.

Rosa Torte mit Perlen, Himbeeren und personalisierten Lollies

Bewertungen, Mengen und Hinweise

Durchschnittliche Bewertung: 4 von 5 Sternen von 5 Sternen(3 Bewertungen)

Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.

Anwendungsbeispiel: Rosa Erdbeer-Biskuit mit rosa Creme

So setzt du Creme und Boden zu einer rosa Torte zusammen.

Mehl, Stärke und Backpulver daraufsieben und langsam unter die Eimasse ziehen. Zitronensaft und so viel Lebensmittelfarbe unterrühren, bis die Biskuitmasse rosa ist.
Boden aus der Form lösen und einmal waagerecht halbieren. Auf den unteren Boden die Erdbeercreme mit Stückchen geben, glatt streichen. Oberen Boden daraufsetzen. Torte mit der restlichen Creme einstreichen.
Ca. 1 Stunde kalt stellen.

FAQ: Häufige Fragen zur rosa Tortencreme

Ich habe eine Frage zum Teig.
Der Teig wird auf die drei Formen verteilt. Du kannst aber auch alles in eine Backform geben und den Boden dann zweimal durchschneiden!
Habe eine Frage: kann man den Teig von der Blaubeertorte in einer Form backen, oder muss ich unbedingt auf mehrere Backformen ( Ringe) aufteilen?

Feedback aus der Praxis

Danke für dieses tolle Rezept! Habe das Törtchen nun schon 2 Mal gemacht. Sieht so toll aus und schmeckt fantastisch!
Liebe Emma, ich hab den Kuchen für den ersten Geburtstag meiner Tochter gemacht. Genau nach deinen Angaben. Ich bin keine Backexpertin und mir ist der Kuchen absolut gelungen!
Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen.

Tabellarische Übersicht: Rosa Cremes im Vergleich

Creme	Hauptzutaten	Farbgabe	Einsatz
Schmand-Krem-Santi	Schmand, Krem Santi, Milch, Zucker	Rote/Pinke Lebensmittelfarbe	Füllen, Einstreichen, Spritzen
Frischkäse-Buttercreme	Butter, Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Marmelade	Rote Lebensmittelfarbe, Erdbeermarmelade	Crumb Coat, Finish, Rosen-Tuffs
Himbeer-Mascarpone	Sahne, Mascarpone, Himbeergelee	Himbeergelee, ggf. Pink-Farbe	Fruchtige Füllung, Dekor
Erdbeer-Quark	Mascarpone, Quark, Erdbeerpüree, Sahnefestiger	Erdbeeren, Lebensmittelfarbe	Leichte Füllung, Hülle

Egal, ob ihr diese rosa Torte für Kindergeburtstage oder eine Babyparty backt: Ihr werdet damit bestimmt für leuchtende Augen sorgen! Wie schon gesagt, handelt es sich bei der Kreationen natürlich nicht um einen einfachen, schnellen Blechkuchen oder fixe Muffins. Da ich absolut kein Fan von Motivtorten bin, habe ich aber eine rosa Mädchentorte ohne Fondant kreiert, die jeder einigermaßen versierte Hobbybäcker ohne Probleme nachbacken kann.

Lesen Sie auch: Rosa Torte für besondere Anlässe

tags: #Rezept #für #rosa #Tortencreme