Lindt Marzipan Walnuss Riegel Inhaltsstoffe und Beschreibung
Der Lindt Marzipan Walnuss Riegel ist eine besondere Komposition aus hochwertigem Edelmarzipan und feiner Lindt Alpenmilchschokolade. Diese Kombination macht den Riegel zu einem Genuss für Liebhaber edler Marzipanprodukte. Ob zuhause, unterwegs im Auto oder einfach zwischendurch - dieser Riegel bietet jederzeit einen Moment für sich selbst, um sich etwas Gutes zu tun.
Produktbeschreibung
Der Riegel besteht aus Edelmarzipan mit einem Mandelanteil von mindestens 32%, umhüllt von zarter Alpenmilchschokolade. Das Edelmarzipan zeichnet sich durch seine Süße und hochwertige Mandeln aus, wobei der Mindestgehalt an Marzipanrohmasse bei 70 % liegt. Je geringer der Zuckeranteil, umso hochwertiger ist die Marzipanmasse.
Die Alpenmilchschokolade, die zur Umhüllung verwendet wird, besteht aus Milchpulver, das aus dem Alpeneinzugsgebiet stammt und ihr den charakteristisch milden, cremigen Geschmack verleiht. Lindt verwendet dabei ausschließlich hochwertige Zutaten sorgfältig ausgewählter Herkunft.
Inhaltsstoffe
Die Zutaten des Lindt Marzipan Walnuss Riegels lauten im Detail:
- Zucker
- Mandeln (32%)
- Kakaomasse
- Vollmilchpulver
- Invertzuckersirup
- Kakaobutter
- Emulgator (Sojalecithin)
- Feuchthaltemittel (Invertase)
- Aroma
Mandeln sind die Samen der Steinfrüchte des Mandelbaums und enthalten über 50 % wertvolles Mandelöl. Die in der Schokolade verwendete Kakaobutter wird durch das Abpressen von Kakaomasse unter hohem Druck gewonnen und besteht hauptsächlich aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren wie Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure und Linolsäure.
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Das Sojalecithin wird als Emulgator eingesetzt, um die Fließeigenschaften der flüssigen Schokolade zu verbessern. Invertase dient als Feuchthaltemittel, um die Textur des Marzipans geschmeidig zu halten.
Nährwerte und gesundheitliche Aspekte
| Nährstoff | Eigenschaften |
|---|---|
| Zucker | Kann bei hohem Konsum zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen |
| Ballaststoffe | In pflanzlichen Lebensmitteln, fördern Sättigung und Darmaktivität |
| Fett | Energieträger mit 9 kcal/g und wichtiger Vitamintransporter |
| Polyphenole im Kakao | Antioxidative Wirkungen und mögliche blutdrucksenkende Eigenschaften |
| Alkaloide im Kakao | Theobromin, Coffein und Theophyllin fördern die Leistung und Konzentration |
Kakao enthält außerdem bioaktive Polyphenole (Flavonoide), welche antioxidative Eigenschaften besitzen und Schutzfunktionen gegen arteriosklerotische Veränderungen entfalten. Die Polyphenole kommen insbesondere als Catechine, Procyanidine und Anthocyane vor. Zusätzlich enthalten sind Alkaloide wie Theobromin, Coffein und Theophyllin, die in höheren Konzentrationen eine Erweiterung der Blutgefäße bewirken, die Leistungsfähigkeit steigern und die Müdigkeit vermindern.
Der Zuckeranteil in der Schokolade fördert zudem den Insulinausstoß, was den Einstrom von Tryptophan ins Gehirn erleichtert. Dadurch steigt der Serotoninspiegel an, was zu einer positiven Gemütsstimmung beiträgt.
Herstellung und Verarbeitung
Das besondere Aroma und der feine Schmelz der Lindt Alpenmilchschokolade werden durch das aufwändige Conchieren erreicht. Dieses Verfahren wurde 1879 von Rudolphe Lindt erfunden und verfeinert die Schokoladenmasse durch intensives, mechanisches Bearbeiten und Belüften bis zu 72 Stunden. Dabei verbinden sich die festen und flüssigen Bestandteile und jede Kakaopartikel wird mit Kakaobutter umhüllt, was den zartschmelzenden Charakter der Schokolade ausmacht.
Die Mandeln und Walnüsse werden schonend geröstet, um ihr Aroma zu intensivieren. Die Nüsse stammen aus hochwertigen Quellen und werden unmittelbar nach der Röstung weiterverarbeitet.
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Eigenschaften und Lagerung
Die Schokolade besitzt eine matte, glatte Oberfläche ohne Fettreif, der nur eine optische Beeinträchtigung ohne geschmackliche Auswirkungen darstellt. Für die optimale Frische und zur Vermeidung von Aromaverlusten sollte der Marzipan Riegel kühl und trocken bei idealerweise 14°C bis 18°C gelagert werden.
Besonderheiten des Edelmarzipans
Edelmarzipan enthält süße, erstklassige Mandeln mit einem Mindestanteil von 70 % Marzipanrohmasse, wodurch es besonders hochwertig ist. Lindt setzt auf eine hohe Qualität der Zutaten und verarbeitet diese sorgsam, um den vollen Geschmack und die ideale Textur des Marzipans zu gewährleisten.
Eine weitere Qualitätskomponente ist, dass bei Lindt & Sprüngli ausschließlich natürliche Aromen sowie Aroma- oder Gewürzextrakte verwendet werden, um den Geschmack von Schokolade und Füllungen zu perfektionieren. Künstliche Aromen werden nur selten eingesetzt.
Zusammenfassung der wichtigsten Merkmale
- Edles Marzipan mit 32 % Mandeln, besonders süß und fein
- Umhüllt von feiner Alpenmilchschokolade mit original Alpenmilchpulver
- Sorgfältig geröstete Mandeln und Walnüsse für reichhaltiges Aroma
- Innovatives Conchierverfahren sorgt für zartschmelzenden Charakter
- Natürliche Aromen und hochwertige Zutaten gewährleisten Spitzenqualität
- Gesundheitsfördernde Kakao-Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Alkaloide
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