Roher Honig im ALDI Sortiment: Qualität, Testberichte und Sorten im Vergleich
Honig gehört zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Doch die Qualität und Herkunft von Honigprodukten im Supermarkt - insbesondere bei Discounter-Eigenmarken wie ALDI GOLDLAND - stehen immer wieder im Fokus kritischer Untersuchungen. In diesem Artikel wird das ALDI-Sortiment an rohem Honig, dessen Qualität, Testergebnisse und Sortenvielfalt ausführlich analysiert.
Honig im Test: ALDI Sortiment und unabhängige Kontrollen
Testmagazine wie ÖKO-TEST, Konsument sowie die Stiftung Warentest überprüfen regelmäßig Brotaufstriche wie Nuss-Nougat-Creme, Marmelade und auch Honig. Die Produkte erzielen dabei meist gute Bewertungen, auch wenn es große Qualitätsunterschiede gibt.
Vor allem Honig aus dem Supermarkt wird begutachtet, der industriell produziert wird. In einer Untersuchung der Stiftung Warentest waren 10 von 36 Produkten "mangelhaft". Bemängelt wurden untypischer Geschmack, Wärmeschäden, kritische Inhaltsstoffe und die Pollenzusammensetzung. Elf Produkte schnitten "gut" ab, der Rest "befriedigend" oder "ausreichend".
| Honigsorte | Testnote | Kilopreis |
|---|---|---|
| Goldland Wald Honig herb-würzig (ALDI Süd) | gut | ca. 6 € |
| Wald Honig (ALDI Nord) | gut | ca. 6 € |
| Akazienhonig (Rewe Bio) | gut | ca. 16,40 € |
| Feiner Lindenhonig (D'arbo) | gut | ca. 12 € |
| Rapsblüte herzhaft (Breitsamer Honig) | gut | ca. 12 € |
Besonders auffällig waren die Eigenmarken von Discountern wie ALDI GOLDLAND: Während Goldland Wald Honig im Test gut abschnitt, zeigten andere Sorten deutliche Schwächen.
Authentizität und Qualität: DNA-Tests im Fokus
Hinweise darauf, dass Honig oft mit billigem Zuckersirup gestreckt wird, gibt es schon länger. ZDF frontal schickte die Honig-Eigenmarken von Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Penny und Netto sowie den Honig von Marktführer Langnese in zwei Labore zum DNA-Test. Authentischer Honig besitzt ein DNA-Profil, das sich zweifelsfrei von verändertem oder gestrecktem Honig unterscheidet.
Lesen Sie auch: Kakao, Trinkschokolade & Co.
Das Labor bewertet das DNA-Profil des untersuchten Honigs nach den Kategorien authentisch/nicht authentisch. Goldland Blütenhonig von Aldi wurde als nicht authentisch und auffällig eingestuft. Die Analyseergebnisse zeigen leider, dass der Großteil dieser Honigproben nicht als Honige einzustufen ist. Experten halten es so aber für möglich, Fälschungen aufzuspüren, bei denen herkömmliche Tests nicht anschlagen.
Die Händler weisen den Vorwurf, ihr Honig sei nicht echt, strikt zurück. Rewe betont: "Gemeinsam mit unseren Lieferanten befassen wir uns kontinuierlich mit der Authentizität unserer Honige und haben ein breites Spektrum an qualitätssichernden Maßnahmen etabliert, die die Reinheit des Blütenhonigs gewährleisten." Die Firma Langnese Honig urteilt: "Die zugrundeliegende Untersuchung ist nicht neutral, objektiv und sachkundig durchgeführt worden."
Honigsorten bei ALDI: Vielfalt, Geschmack und Konsistenz
Bei ALDI SÜD findest du Honig im Glas oder im Spender. Honig im Glas ist die klassische Variante: Hier kannst du deinen Lieblingshonig direkt mit dem Löffel entnehmen. Honig im Spender hingegen ist perfekt für eine praktische und saubere Dosierung, besonders für Kinder. ALDI SÜD bietet mit den Eigenmarken GOLDLAND und BIO ein vielseitiges Sortiment an hochwertigen Produkten. GOLDLAND überzeugt mit einem breiten Sortenangebot von Blütenhonig über Waldhonig bis hin zu seltenen Sorten.
- Blütenhonig: Der Klassiker unter den Honigsorten. Er entsteht aus dem Nektar verschiedenster Blüten und überzeugt durch seinen milden, süßlichen Geschmack. Seine cremige Konsistenz macht ihn besonders streichfähig.
- Waldhonig: Waldhonig ist eine besonders aromatische Sorte, gewonnen aus Honigtau von Nadel- und Laubbäumen. Sein Geschmack ist kräftig, leicht herb, und malzig. Die dunkle Farbe reicht von tiefem Bernstein bis fast schwarz.
- Akazienhonig: Wird aus dem Nektar der Robinie („Falsche Akazie“) gewonnen und bleibt lange flüssig. Er zeichnet sich durch eine milde, zarte Note aus - ideal zum Süßen von Getränken oder Verfeinern von Desserts.
- Lindenhonig: Hat einen kräftigen, aber süßlichen Geschmack, der an Minze und Menthol erinnert. Farbe variiert von hellgelb bis grünlich-gelb. Dieser Honig passt gut zu Tees und herzhaften Gerichten.
- Tannenhonig: Wird aus Honigtau von Tannen gewonnen und hat einen herben, würzigen Geschmack. Die Honigfarbe ist dunkelbraun bis fast schwarz und die Konsistenz zäh.
Honig - Herstellung und gesundheitliche Wirkung
Honig begeistert durch seine Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack, der von der Sorte und Herkunft abhängt. Jede Sorte hat ihre einzigartigen Eigenschaften und Aromen. Die verschiedenen Inhaltsstoffe der Honige führen zu unterschiedlichen Honigsorten, wie Enzyme, Traubenzucker, Vitamine, Wasser, Pollen, Proteine und Aminosäuren. Konsistenz, Farbe und Geschmack unterscheiden sich entsprechend.
Wie entsteht Blütenhonig?
Blütenhonig entsteht, wenn Bienen Nektar von verschiedenen Blütenpflanzen sammeln. Wird der Nektar überwiegend von einer bestimmten Pflanze gewonnen, entsteht daraus eine spezielle Honigsorte: Rapshonig, Akazienhonig, Sonnenblumenhonig oder Lavendelhonig.
Lesen Sie auch: Gesundheitliche Aspekte von rohem Kakao
Wildblütenhonig ist eine weitere Variante, bei der der Nektar nicht von Nutzpflanzen, sondern von wildwachsenden Blüten stammt. Geschmack und Konsistenz von Wildblütenhonig variieren stark und hängen von den jeweiligen Blüten ab.
Wie entsteht Waldhonig?
Waldhonig, auch Honigtauhonig genannt, entsteht, wenn die Bienen keinen Nektar aus Blüten sammeln, sondern Honigtau. Dieser wird von Schild- und Blattläusen auf Nadel- oder Laubbäumen ausgeschieden. Die Bienen nehmen diesen Honigtau auf und verarbeiten ihn im Stock zu Honig. Waldhonig ist oft etwas flüssiger und dunkler als Blütenhonig.
Naturbelassener Honig vs. Industriehonig
Laut Fachleuten stammen etwa 80 Prozent der industriell hergestellten Honige nicht vollständig oder nur teilweise aus Deutschland. Diese Produkte tragen oft den Hinweis „Mischung aus Honig aus EU- und Nicht-EU-Ländern“. Dabei werden meist verschiedene Honigsorten unter Wärmeeinwirkung vermischt, was die geschmeidige Textur fördert. Beim industriellen Herstellungsprozess gehen jedoch Frische und wertvolle Inhaltsstoffe verloren, die in naturbelassenem Honig noch enthalten sind.
Gesundheitsexperten raten vor allem zu naturbelassenem Honig von regionalen Imkern. Naturbelassener Honig vom regionalen Imker kann sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken und ist 100% biologisch. Honig vom Imker vor Ort ist naturbelassen und deshalb reich an wichtigen Nährstoffen und Enzymen. Der Deutsche Imkerbund vergibt die Qualitätsmarke „Echter Deutscher Honig“ (EDH). Wer beim Honig auf das Label EDH achtet, kann sich auf regionalen, naturbelassenen Bio-Honig verlassen.
Wenn Sie sicherstellen wollen, dass der Honig nicht aus verschiedenen Honigsorten zusammengemischt wurde und alle natürlichen Inhaltsstoffe noch enthalten sind, achten Sie auf das Siegel Echter Deutscher Honig auf dem Glas.
Lesen Sie auch: Rohen Honig bei Edeka kaufen
Gesundheitliche Wirkung von Honig
Honig enthält Saccharose, einen Zuckerstoff, der auch in herkömmlichem Zucker gefunden wird. Übermäßiger Honigkonsum wirkt sich negativ auf Zähne und Gewicht aus. In industriell hergestelltem Honig tauchen immer wieder unerwünschte Stoffe wie Rückstände von genmanipulierten Pflanzen oder Pestizide auf, die von Bienen über behandelte Pflanzen aufgenommen wurden und die Qualität mindern können.
Insbesondere naturbelassener Honig vereint eine hohe Qualität und besitzt tatsächlich heilende und gesundheitsfördernde Wirkungen. Neben Vitamin B und Vitamin C enthält Honig auch schnell verfügbare Energie in Form von Traubenzucker. Mineralien wie Kalium und Magnesium fördern den Stoffwechsel. Unbehandelter Honig kann auch Pollen enthalten, die nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch die Verdauung unterstützen. Honig kann sogar bei der Wundheilung helfen - beispielsweise auf kleineren, oberflächlichen Wunden oder Hautirritationen.
Für Säuglinge ist eine Honiggabe jedoch nicht empfehlenswert. Da Honig ein Naturprodukt ist, variiert die Zusammensetzung je nach Glas und Honigsorte.
ALDI Honig: Sorten, Preis und Testergebnisse im Überblick
Goldland Wald Honig herb-würzig von Aldi Süd sowie Wald Honig von Aldi Nord wurden von Testern als "gut" eingestuft. Die Produkte kosten jeweils rund sechs Euro pro Kilogramm. Aber: Unter den Mischblütenhonigen ohne Sortenangabe waren vier "gut". Darunter sind auch Eigenmarken anderer Discounter, die sich im Preis- und Qualitätsvergleich behaupten.
Was auffiel: In rund jedem dritten Honig wiesen die Tester kritische Stoffe wie den Unkrautvernichter Glyphosat oder bestimmte Pflanzengifte nach - aber in gesundheitlich unbedenklichen Mengen.
| Honigsorte | Labormethode | Ergebnis |
|---|---|---|
| Goldland Blütenhonig von Aldi | DNA-Test | nicht authentisch / auffällig |
| Goldland Wald Honig | Warentest | gut |
| Bio-Honig (ALDI) | EU-Öko-Verordnung | höchste Qualität |
Die Politik nimmt die Ergebnisse der DNA-Untersuchung ernst. Das Bundeslandwirtschaftsministerium steht in direktem Kontakt mit dem Labor in Estland und arbeitet an einer Qualitätsverbesserung.
Fazit zur Qualität des Honigs bei ALDI
Guter Honig lässt sich weder an der Sorte noch an der Herkunft oder dem Preis erkennen - so das Expertenurteil. Unter den Besten seien günstige Produkte. Mitunter enttäuschten Bio-Eigenmarken und Echter Deutscher Honig im Test. Heimische Imker können die hohe Nachfrage nach dem süßen Nahrungsmittel bei Weitem nicht decken. Supermarkt-Honige zeigen daher eine große Schwankungsbreite in der Qualität und Authentizität.
Honig: Tipps für Einkauf und Genuss
Wer sich ganz sicher sein möchte, dass es sich um 100% Bio-Honig handelt, sollte direkt nach Imkereien in der Nähe Ausschau halten. Naturbelassener Honig bietet die höchste Qualität und die wertvollsten Inhaltsstoffe - genau darauf achten Experten und Gesundheitsberater. Deutsche lieben Honig: Mehr als ein Kilo des süßen Bienenprodukts isst jeder Bundesbürger im Schnitt pro Jahr.
Probieren Sie verschiedene Honigsorten - Geschmack und Qualität variieren stark, und jede Sorte bietet einzigartige Eigenschaften, die Ihre Ernährung bereichern können.
tags: #roher #honig #aldi #sortiment #und #qualität
