Ferrero Rocher Dessert mit Mascarpone Rezept

Wer sucht nach einem einfachen, nicht aufwändigen Rezept für Weihnachten oder das ganze Jahr? Wie wäre es mit einem schokoladigen Schichtdessert mit Ferrero Rocher® als Rocher-Dessert? Ich bin ja ein großer Fan von Schichtdesserts und mache diese am liebsten direkt im Glas, da es einfach schöner aussieht und man die Gläser noch irgendwie im Kühlschrank verteilen kann im Gegensatz zu einer großen Schüssel.

Zutaten für 4-6 Gläser

Die Zutaten reichen je nach Größe für 4 bis 6 Gläser. Ich habe die Gläser der Bonne Maman Marmelade verwendet und es hat für 4 Gläser gereicht. Wenn Du die Desserts etwas kleiner machen möchtest, nur zu, dann reicht es für 6 Gläser.

250 ml Sahne (oder 400 g Sahne bei Alternativvarianten)
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mascarpone (für die Mascarpone-Version)
100 g Ferrero Rocher / Schokokugeln (zum Zerkleinern und Dekorieren)
40 g gehackte Haselnüsse, geröstet (Dekoration)
90-100 g Zartbitterkuvertüre (für Glasrand und Schokolade im Rezept)
Milch, Backkakao, Zucker, Speisestärke (für Puddingschicht alternativ zum Fertigpudding)

Warum dieses Rezept

Der Ferrero Rocher Traum im Glas ist eine köstliche Fusion von cremiger Mascarpone und dem unverwechselbaren Geschmack von Ferrero Rocher. Jeder Löffel bietet eine harmonische Kombination von samtiger Textur und knusprigen Nussstücken.

Gläser mit geschichteten Ferrero Rocher Dessert

Grundzubereitung - Pudding- und Sahneschichten

Den Schokoladenpudding nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Den Pudding in eine Schale geben und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Pudding vollständig auskühlen lassen, dann noch mindestens 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du dir die ersten Schritte auch sparen und einen fertigen Pudding kaufen oder ihn mit einem Instant-Puddingpulver schnell selbst zubereiten. Somit ist das Dessert noch schneller fertig!

Sahne aufschlagen und mit Vanillezucker süßen - ggf. noch etwas Zucker zugeben, aber eigentlich ist der Pudding süß genug. Kein Sahnesteif verwenden, sonst lässt sich die Sahne nicht gut in den Gläsern verteilen. Sobald der Pudding durchgekühlt ist für die Sahnecreme Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Dann circa 150 g der Sahne unter den Pudding heben, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entstanden ist. Die restliche Sahne in einen großen Spritzbeutel geben.

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Mascarpone-Rocher-Creme (Alternative / Variation)

Verrühre die übrige Kuvertüre mit dem Mascarpone. Zerkleinere die Ferrero Rocher in einem Mixer oder hacke sie ganz fein. Schlage die Sahne steif und verrühre alles miteinander. Die Mascarpone-Nutella-Creme mit geschlagener Sahne ergänzt, sodass sie besonders locker und luftig wird.

Mascarpone-Creme mit gehackten Rocher-Stücken

Schichten und Fertigstellung

Die Pudding-Sahne-Creme auch in einen großen Spritzbeutel füllen. Zunächst mit dem Sahne-Spritzbeutel in jedes Glas eine 1-1,5 cm dicke Schicht Sahne spritzen. Vorsichtig mit dem Pudding-Spritzbeutel auf die Sahneschichten eine dickere Schicht Pudding spritzen. Jetzt die gehackten Rocher-Kugeln auf der Puddingmasse in den Gläsern verstreuen. Abschließend in jedes Glas ein weiteres Sahnehäubchen aufspritzen und damit die restliche Sahne aufbrauchen.

Die kühl gestellten Rocher-Kugeln mit einem scharfen Messer halbieren und auf jedes Sahnehäubchen eine halbe Kugel setzen. Nach Belieben mit Haselnusskrokant bestreuen. Die Desserts bis zum Servieren kühlstellen. Dieses Dessert kannst du wunderbar auch schon am Vortag zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Alternative ohne Spritzbeutel

Gerne kannst du dieses Dessert auch ohne Spritzbeutel zubereiten. Die einzelnen Cremes kannst du dann einfach mithilfe von zwei Teelöffeln in die Gläser schichten. Das Einfüllen mit Spritzbeuteln dient lediglich der schöneren Optik.

Halbierte Ferrero Rocher Kugeln als Dekoration auf Dessert

Glasrand-Deko (optional)

Schmilz zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad. Nimm die flüssige Kuvertüre vom Wasserbad herunter und rühre das restliche Drittel ein. Tauche nun die Glasränder in die Kuvertüre und bestreue sie mit dem Streudekor. Lasse sie im Kühlschrank festwerden.

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Weitere Varianten und Tipps

Für ein Rocher-Tiramisu: Die Mascarpone-Nutella-Creme mit geschlagener Sahne ergänzen, Löffelbiskuits mit schokoladiger Milch tränken und geschichtete Haselnüsse bzw. gehackte Ferrero Rocher einfügen.
Für Low-Carb-Varianten: Statt Zucker einen Mix aus Erythrit und Xylit verwenden; Pudererythrit löst sich besser auf. Ohne Bindemittel arbeiten, denn die Sahne wird von Natur aus steif und sorgt so für die Stabilität.
Für mehr Crunch: karamellisierte Haselnüsse statt gehackter Nüsse verwenden - Zucker in einer Pfanne schmelzen, Nüsse darin wenden und abkühlen lassen.
Wenn du das Dessert noch raffinierter gestalten möchtest, kann gehackte Ferrero Rocher als zusätzliche Füllungsschicht eingefügt werden.
Das Rezept lässt sich mit Rafaello oder anderen Lieblings-Pralinen variieren.

Anleitung: Schichtdessert mit Ferrero Rocher im Glas

Rezeptgliederung: Kurzüberblick

Arbeitsschritte	Zeitaufwand
Pudding zubereiten und abkühlen	~30-60 Min. (inkl. Abkühlen)
Sahne schlagen und Creme anrühren	10-15 Min.
Schichten in Gläsern und Dekorieren	10-20 Min.
Kühlstellen	Mind. 30 Min. bis über Nacht

Servierempfehlungen

Dieses himmlisch einfache Rezept ist perfekt, wenn Du ein Fan von Nüssen und Schokolade bist. Perfekte Dessert-Ideen für einen besonderen Anlass, wie zum Beispiel Weihnachten oder ein Geburtstagsmenü. Die süße Note des Desserts wird durch die feine Schokoladensoße und die gehackten Haselnüsse perfekt ausbalanciert.

Viel Freude beim Ausprobieren! Fülle die Creme in die Dessertgläser ein und dekoriere sie mit den Ferrero Rochers und gehackten Nüssen fertig.

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